Patlıcanla çok çeşitli yemekler hazırlanır. Ama özellikle peynirle birlikte iyi giderler. Peynirli patlıcan fotoğrafı ile adım adım tarif. Pişirmenin sırları ve incelikleri. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Peynirli patlıcanı adım adım pişirme
- video tarifi
Peynirli patlıcan birçok ülkede popüler bir atıştırmalıktır. Bu ürünlerden çeşitli doyurucu ve lezzetli basit yemekler hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için çeşitli çeşitlerde patlıcan satın alabilirsiniz. Ancak görünüşlerine dikkat etmeniz gerekir. Meyveler hasarsız ve lekesiz, sert ve pürüzsüz, olgunlaşmamış ve parlak bir yüzeye sahip olmalıdır. Derili ve derisiz bir sebze hazırlanır. Ayrıca, patlıcan olgunlaşmışsa, önceden işlenmelidir: kesin, tuzlayın ve belirli acılığın kaybolması için yarım saat bekletin. Aksi takdirde, amaçlanan yemek acı tadacaktır. Tecrübeli şeflerin bir diğer sırrı ise patlıcanları suda beklettikten sonra iyice kurutmaları gerekiyor, sonra daha iyi kızartılacakları. Sebze gençse, içinde acılık yoktur. Buna göre, ıslatmak gerekli değildir.
Ayrıca patlıcan küspesinin yapısının sünger gibi olduğunu da unutmayın. kızartma sırasında yağı bol miktarda emer ve bundan yemek çok daha besleyici hale gelir. Kalori içeriğini azaltmak için, gevrek ve altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için kapaksız yüksek ateşte kızartmanız gerekir. Yağın içeriye girmesini önleyecektir. Patlıcanları yapışmaz tavada da kızartabilirsiniz. Bu tür yemekler çok fazla yağ gerektirmez ve yiyecekler yanmaz. Kızartmadan önce bile, hazırlanan patlıcanlar, hamurun gözeneklerini "kapatan" yumurta hamuruna batırılabilir. Atıştırmalık ayrıca daha az kalorili olacaktır.
- 100 g - 94 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - patlıcanın acısını çıkarma süresi hariç 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Peynir - 100 gr
- Sarımsak - 2-3 diş veya tadı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- mayonez - 1-2 yemek kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım peynirli patlıcan pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Onları 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Sebze olgunlaşmışsa, onunla bazı hazırlık çalışmaları yapın ve acılığı giderin. Bunu yapmak için, üzerlerine tuz serpin ve yarım saat bekletin. Daha sonra güzelce yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
2. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Patlıcan halkalarını ekleyin ve orta ateşte açın. Tuz ve öğütülmüş karabiberle tatlandırın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
3. Peyniri bu zamana kadar hazırlayın: orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları da soyun.
4. Kızaran patlıcanları servis tabağına alın.
5. Kıyılmış sarımsakla baharatlayın.
6. Her mavi halkanın üzerine biraz mayonez gezdirin. Mayonezden uzak durabilseniz de, bu mezeyi daha diyet yapacaktır.
7. Patlıcanın üzerine peynir talaşı serpin ve mezeyi masaya servis edin. Dilerseniz doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz. Peynirli patlıcanlar hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilir.
Ayrıca peynirli ve sarımsaklı patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
