Patlıcan dolması dünyanın birçok ülkesinde geleneksel bir mezedir, her milletin dolma için farklı bir dolgu kullandığı, bu da her zaman yeni bir tat verir. Süzme peynirli doyurucu ve aromalı patlıcanları denemenizi öneririm.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Patlıcan ruloları birçok dolgu ile iyi gider. Bu nedenle, bu sebzeyi sonsuza kadar deneyebilirsiniz. Patlıcanlar sebzeler, mantarlar, şarküteri ürünleri, peynir, fındık ve süzme peynir ile iyi gider. Herhangi bir rulo bir atıştırma için mükemmeldir ve her zaman güzel ve muhteşem görünecektir.
Bu tarif, patlıcanın süzme peynir ve sarımsak dolgusu ile doldurulmasını içerir. Tabii ki, bazen belirli ürünlerin bir kombinasyonunu hayal etmek zordur, bu da yeni ve ilginç bir tat keşfetmeyi keyifli hale getirir. Ama süzme peynirli patlıcan dolması dünyanın en iyi restoranlarında servis ediliyor. Oldukça popülerdirler ve hazırlanması kolaydır. Bu nedenle bu meze birçok ev hanımı tarafından çeşitli varyasyonlarda hazırlanır. Tabii ki, tarife tamamen bağlı olmanıza gerek yok. Lor dolgusu, herhangi bir kuruyemişin ezilmiş veya kepekli taneleri ile desteklenebilir. Ayrıca keten tohumu, ayçiçeği çekirdeği, domates dilimleri veya ne istersen ekleyebilirsiniz.
- 100 g - 101 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10 rulo
- Pişirme süresi - 30 dakika, ayrıca patlıcanı ıslatma süresi (isteğe bağlı)
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Süzme peynir - 300 gr
- Sarımsak - 2-3 diş
- Mayonez - 30 gr
- Salantro yeşillikleri - küçük demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
Süzme peynirli patlıcan pişirme
1. Patlıcanları yıkayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi uzun ince dilimler halinde kesin. Parçaların tavsiye edilen kalınlığı 5-6 mm'yi geçmemelidir. Çok kalın dilimler bir ruloya sarılmadığı için ince olanlar kızartırken yanacak ve kırılabilecektir.
Ayrıca patlıcanlarda acılık hissedenler 1 litreye 1 yemek kaşığı oranında tuzlu suya batırıp 30 dakika bekletin. Bu, onlardan tüm acıları gidermeye yardımcı olacaktır. Bundan sonra, dilimleri akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Aksi takdirde kızartma sırasında yağ ve su birleştiğinde ocak ve mutfak duvarlarını lekeleyecek çok fazla sıçrama olacaktır.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, hafif altın bir kabuk oluşana kadar patlıcanları her iki taraftan ısıtın ve kızartın. Bu sırada onları tuzla baharatlamayı unutmayın.
Bitmiş patlıcanları bir kağıt peçeteye koyun ve fazla yağı alması için her iki tarafını da kurulayın.
3. Her bir patlıcan dilimi için sarımsağı bir preste sıkın ve biraz mayonez dökün.
4. Süzme peynirini bir tutam tuz ve ince kıyılmış kişniş ile birleştirin, tadına göre herhangi bir yeşil yay ile değiştirilebilir.
5. Lor dolgusunu iyice karıştırın.
6. Lor dolgusunu patlıcanın bir kenarına koyun ve mezeyi yuvarlayın. Rulolar iyi durmazsa, onları güzel şişlerle sabitleyin.
7. Mezeyi bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Ayrıca peynirli (veya süzme peynirli) patlıcan rulolarının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
