Tavuk dolgulu ve mantarlı kırmızı ve lezzetli krepler. Yemek pişirmede bazı sırları ve incelikleri takip ederseniz, her zaman mükemmel olurlar. Hangi? Alttarafı oku.
Fotoğraflı tarifin içeriği:
- İçindekiler
- İnce kreplerin adım adım hazırlanması
- Video tarifleri
Bahar ruloları, tatil masasında harika bir kahvaltı veya harika bir sıcak atıştırmalıktır. İnce ve mayalıdırlar, tatlıdırlar, tuzludurlar ve çeşitli katkı maddeleri içerirler. Sütte normal ince krepler yapıp, onları sulu kıyılmış tavuk ve mantarla doldurmanızı öneririm. Ve bu dolguları karıştırmayın, farklı içeriklerle yapın. Ve herkes, sevdiği tavuk veya mantar dolgulu krepler için böyle bir tarif seçecek. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından zevkle yenecek.
- 100 g - 113-137 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 16 Krep
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Süt - 3 yemek kaşığı.
- Petrol - 300 gr
- Ampul soğan - 2 adet.
- Tavuk fileto - 1 adet.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı
- Öğütülmüş biber - tatmak
- tatmak için tuz
- şeker - 1 çay kaşığı
Tavuk ve mantar dolgulu ince kreplerin adım adım hazırlanması
1. Hamuru yoğurmak için rahat bir kap alın. İçine yumurtaları kırın, şeker, biraz tuz ekleyin ve elek ile elenmiş unu ekleyin. Tüm kütle pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice yoğrulur. Topaklar olmamalıdır. Hamurun kıvamı çok kalın bir ekşi krema gibi çıkacaktır. Daha homojen bir kütle elde etmek için bir karıştırıcı kullanın.
2. Daha sonra, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, ince bir akışta yavaş yavaş sütü dökün. Krepleri pişirirken hamur yırtılmadan yeterince ince olmalıdır. Buradaki oranlara uymak ve sıvı ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Ve kreplerin tavaya yapışmaması için sıvı kütleye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Elde edilen karışımı 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Bu arada iç harcı hazırlamaya başlayalım. İki çeşit olacaktır: mantarlı ve tavuklu. Petrollerin üst deriden soyulması, iyice yıkanması ve küçük ince parçalar halinde kesilmesi gerekir. Bir soğan soyulmalı, akan su altında durulanmalı ve küçük küpler halinde doğranmalıdır.
4. Bir sonraki adım, mantarları ve soğanları, yumuşayana kadar bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartmaktır. Sonunda, bir kaşık ekşi krema atın ve birkaç dakika pişirin. Doldurmayı tuz ve öğütülmüş biberle tatlandırabilir, karıştırabilir ve bırakabilirsiniz.
5. Tavuk fileto, kaynatıldıktan sonra 10 dakika tuzlu suda kaynatılmalıdır. Çıkarın, soğutun, keyfi parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun. Soyulmuş soğanın yarısını oraya ekleyin ve kıyılıncaya kadar kütleyi çırpın.
6. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, önce soğanın ikinci yarısını küçük küpler halinde kesin ve ardından kıyılmış tavuğu ilave edin ve 10 dakika birlikte ısıtın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca yarım bardak su dökmeniz ve her şeyi karıştırmanız, kaynatıp bir kenara koymanız gerekir. Su, dolguyu yumuşak ve sulu hale getirecektir.
7. Şimdi krepleri hazırlayalım. Burada özel bir gözleme tavası vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır. İlk gözlemeyi kızartmadan önce ocakta ısıtın ve peçete veya silikon fırça ile yağlayın. Gelecekte, doğrudan hamura eklenen yeterli yağ olduğundan buna gerek kalmayacak. Ama yine de, krepler pişirirken yapışırsa, her seferinde tavayı yağlayın. Bu yüzden ısıtın, az miktarda hamur dökün ve tüm düzlemi ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde dairesel bir hareketle döndürün. Bir tarafı kızardıktan sonra spatula ile hafifçe ters çevrilir ve diğer tarafı kızarır. Böylece tüm hamurları kullanın.
8. O halde iç harcı ve pankek hazır olunca şekil vermeye başlayalım. Dolgu nerede, kafa karıştırmamak için, onları iki farklı şekilde yuvarlamayı öneriyorum.
9. Tavuk etli krepleri bir zarfa ve mantar dolgulu krepleri bir tüpe sardım.
10. Servis yapmadan önce tereyağlı bir tavada kızarana kadar kızartın. Bu yemeğe özel bir tat ve aroma verecektir. Sos olarak ekşi krema ekleyin. Afiyet olsun!
Tarifimize göre mantarlı veya tavuk dolgulu gözleme yaparak misafirlerinizi ve tüm ailenizi lezzetli yemeklerle besleyeceksiniz.
Tavuk ve mantar dolgulu krepler için video tarifleri
1. Tavuk dolgulu krep nasıl yapılır:
2. Mantar dolgulu krep nasıl yapılır:
