En sıra dışı kabarık Pulyar omletini mutfağınızda bir tavada 15 dakikadan fazla harcamadan kendiniz hazırlayın. Sonuç sizi kesinlikle şaşırtacak ve sevdiklerinizi şaşırtacak! Hazırlık fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Video tarifi.
Lezzetli, doyurucu, yumuşak ve sıra dışı Poulard omleti kahvaltı için idealdir. Anne Poulard'ın omleti, Fransız çift Anet ve Victor Poulard'ın, Mont Saint-Michel'in Benedictine manastırının bulunduğu kalenin bulunduğu adada, Fransa sahilinde bir otel açmasıyla 18. yüzyılın sonundan beri biliniyor. Yemek hacılar arasında büyük bir başarıydı. Yorgun gezgin işyerinin eşiğini geçer geçmez, hostes hemen masaya sıcak, kabarık bir omlet servis etti. Bu kurum bugüne kadar var ve yemek o kadar popüler oldu ki Fransa'nın çok ötesinde biliniyor. Bu, yakın zamana kadar yalnızca Fransa'daki maliyetinin 30 avroya ve daha fazlasına ulaştığı restoranlar ve diğer kuruluşlara gelen ziyaretçilere sunulan gerçek bir hit ve mutfak büyüsü olduğundan. Aslında, hazırlamak ve tamamen ucuz yemek zor değildir.
Omlet Pulyar kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve özelliği, beyazların ve sarıların ayrı ayrı çırpılmasıdır, bu da yemeği çok etkili kılar. Tavadaki en sıra dışı omlet ve mükemmel bir kahvaltı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz! Pulyar omleti lezzetli, doyurucu, yumuşak, alışılmadık bir kesime sahip ve havadarlığı ile fethediyor. Bu nedenle, tanıdık bir yemek hazırlamak için yeni bir yöntem denemenizi öneririm, ancak farklı bir porsiyonda. Sonuçta, bu omletin eşi yok ve görünüşte narin bir bulutu andırıyor.
Ayrıca buharlı erik omletinin nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 115 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet.
- tuz - bir tutam
- Süt - 3 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Pulyar omletinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Beyazları ve sarıları ayırın ve ayrı kaplara koyun. Proteinleri sıvı, nem ve yağ damlacıkları olmadan temiz ve kuru bir tabağa dökmek önemlidir.
2. Sarısı olan kaba bir tutam tuz ekleyin ve sütü dökün.
3. Yumurta sarısını sütle pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Beyazları bir tutam tuzla baharatlayın ve beyaz, havadar, sabit bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Proteinlerin lezzetini zenginleştirmek için bir tatlandırıcı madde ekleyin. Çırpılmış proteinlerin kendileri ilginç bir tatta farklılık göstermediğinden. Bu kurutulmuş sarımsak, İtalyan baharatları vb.
Protein zayıf bir şekilde çırpılırsa ve hava kütlesi yeterince kararlı değilse, omlet şeklini iyi tutamaz ve hacim sarkacaktır.
5. Tavaya ince bir tabaka bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Sonra sarısı karışımı dökün. Tutuştuğunda, ancak yine de sıvı olduğunda, ateşi minimum ayara getirin.
6. Çırpılmış yumurta aklarını üzerine eşit şekilde yayın. Ardından omleti önceden ısıtılmış fırında 90 dereceye kadar pişmeye gönderin. Böylece ısıtma her taraftan eşit olarak gerçekleşir. Yemeğin hazır olup olmadığı, proteinler parmağa yapışmadığında belirlenir.
Tavayı bir kapakla kapatmadan ocakta omlet pişirmek mümkün olsa da işlem daha uzun sürecektir. Bir kapakla kapatırsanız çırpılmış yumurta akının pişerken pişmesi zorlaşacaktır. kabarık kütlenin termal iletkenliği oldukça zayıf olduğu için neredeyse ısınmaz. Sonuç olarak, omletin sarı kısmı yanacak ve protein ham kalacaktır.
7. Bitmiş omleti yavaşça tavadan çıkarın.
8. Ortadan ikiye kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
9. İki yarıyı yumurta akı ile birlikte katlayın ve Poulard omletini masaya servis edin.
Poulard omletinin nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
