İtalyan mutfağında İtalyan köftesi yapmak için birçok seçenek var. Neredeyse pizza gibi tüm dünyada ve herkes tarafından biliniyorlar. Bu yazıda orijinal tipik İtalyan toplarının nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Orijinal ve aynı zamanda tipik bir İtalyan yemeği, çok basit - yumuşak ve lezzetli köfte. Mükemmel İtalyan eti tarifi arıyorsanız, muhtemelen onu zaten bulmuşsunuzdur. Bu en iyi İtalyan köftesi tarifi. Şaşırtıcı tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak, hem öğle yemeğinde hem de uygun başka bir zamanda kullanılıyorlar. Bu tür topları ocakta bir tavada veya fırında bir tencerede pişirebilirsiniz. Ek olarak, ileride kullanılmak üzere dondurulmak üzere ayrılmış, kapalı kaplarda dondurulabilirler, böylece daha sonra, gerektiğinde, sadece onları hazırlamak kalır. İtalyan usulü köfte, makarna, spagetti, pirinç ve hatta sıradan haşlanmış patates veya sadece ekmek ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Ayrıca İtalyan mutfağının başarısının sosların inceliği olduğunu da not ediyorum. İtalyanlar her zaman zirvede, çünkü sıradan ürünlerden inanılmaz lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini bilin. Dolayısıyla bu köfte tarifinde belirleyici rol, yalnızca kıymanın orijinal bileşimi tarafından değil, aynı zamanda beyaz şaraplı domates sosu tarafından da oynanır. Bununla birlikte, genel olarak, birçok İtalyan yemeği o kadar basittir ki, bazen kelimelerle tarif edilemeyen yemeklerin ne kadar lezzetli olduğuna şaşırır.
- 100 g - 177 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 25
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 600 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Ceviz - 6 adet.
- Öğütülmüş kraker - 50 g
- Sert peynir - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Kuru beyaz şarap - 250 ml
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam, bezelye - 4 adet.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Zencefil tozu - 0,5 çay kaşığı
Domates Soslu İtalyan Köfte Pişirme
1. Cevizleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayıcıya yerleştirin. Somunları bir tavada biraz daha önceden delebilirsiniz.
2. Fındıkları ve küçük kırıntıları kırın.
3. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun.
4. Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde doğrayın ve orta ateşte bir tavada bitkisel yağda soteleyin.
5. Eti yıkayın, film, damar ve yağdan ayırın. Bir kıyma makinesinin orta rafından geçirin, kızarmış soğanları da çevirin ve sarımsakları bir presten geçirin.
6. Kıymanın içine rendelenmiş peynir, öğütülmüş kraker ve fındık kırıntıları dökün.
7. Yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber serpin.
8. Kıymayı pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
9. Cevizden biraz daha büyük orta boy köfteler oluşturun.
10. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve köfteleri kızartın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yüksek ateşte kızartın.
11. Sosu hazırlayın. Derin bir kapta şarap, domates sosu, toz kırmızı biber, zencefil tozu, defne yaprağı, karabiber, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın.
12. Bir tavada domates sosunu ısıtın ve 1-2 dakika kaynatın.
13. Domates sosunu köftelerin üzerine dökün.
14. Kaynatın, ısıyı en aza indirin, örtün ve 45 dakika pişirin.
15. Hazır köfteleri dilediğiniz garnitürle birlikte sıcak olarak servis edin. Köfte kullanmak çok lezzetli olsa da, sadece taze sebze salatası ve bir dilim ekmek ile.
Ayrıca İtalyan sosunda köfte pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın. Ilya Lazerson ile mutfak eğitim programı.
