Folyoda domuz yağı ile fırında yelpaze-pişmiş patlıcan, hem günlük hem de şenlikli yemekler için harika bir yemektir. Nasıl pişireceğinizi öğrenin ve ailenizi böyle harika bir yemekle daha sık şımartın.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Patlıcan, inanılmaz lezzetiyle dünyanın hemen her köşesindeki aşçıları ve ev kadınlarını fethetti. Ancak güzel bir sebzeye en büyük sevgi, Doğu ve Avrupa mutfağının uzmanları tarafından verilir. Bugün bir Avrupa yemeği hazırlayacağız - fırında domuz yağı ile doldurulmuş patlıcan. Sarımsak ve otlar ile birlikte oldukça basit bir dolgu, yemeğe tarif edilemez bir aroma verecektir. Bu arada, böyle bir yemeği sadece fırında değil, açık havada da ateşte pişirebilirsiniz. Kömürde pişen böyle bir operatör şiş kebabı beklerken harika bir atıştırmalık olacaktır. Gerçekten de, doğada genellikle mutfak lezzetleri yapmak için hiçbir koşul yoktur. Ve bu yemek son derece basit yapılır.
Bu yemeğin hazırlanmasında birkaç önemli nüans var. Sebze yemek için bir bütün olarak kullanıldığından genç kullanılmalıdır. Daha yaşlı meyveler genellikle lifli hamurdan ve sert tohumlardan arındırılır. Bu nedenle, olgun patlıcanlar yemek için uygun değildir. Ve bu yemeği sadece patlıcan dilimlerine domuz yağı koyarak değil, domates halkaları, peynir dilimleri ve diğer ürünlerle değiştirerek çeşitlendirebilirsiniz.
- 100 g - 97 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- domuz yağı veya domuz pastırması - 100 gr
- Sarımsak - 3 diş
- Tuz - tutam veya tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat
Folyoda domuz yağı ile fırınlanmış patlıcan için adım adım tarif:
1. Domuz yağı veya pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Ürünü daha hafif ve daha ince kesmek için yaklaşık 20 dakika buzlukta bekletin. Soğuyacak ama donmayacak, sertleşecek ve doğraması daha kolay olacak. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Patlıcanı yıkayın, kuyruğunu kesin ve üzerinde 5 mm mesafede enine kesimler yapın. herbiri. bıçağı sonuna kadar getirmeden, yani. sebze orijinal haliyle kalmalıdır. Bir sebzede acılık hissederseniz, önceden tuzlu suda bekletin. Sonra solanin çıkacak, bu da hoş olmayan bir acılık veriyor.
2. Patlıcanın her kesimine bir parça domuz pastırması yerleştirin. Serildikten sonra sebze yarım daire şeklini alacak ve bir "yelpazeniz" olacak.
3. Ardından sarımsaklı tabakları aynı kesiklere yerleştirin.
4. Doldurulmuş sebzeyi pişirme folyosunun üzerine koyun ve tuz ve karabiber serpin. Ayrıca tatmak için herhangi bir baharatla baharatlayabilirsiniz.
5. Patlıcanı boş yer kalmayacak şekilde folyoya sıkıca sarın.
6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği 20-30 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Patlıcanı delin - yumuşak olmalı ve pişirdikten hemen sonra sıcak servis yapın.
Ayrıca bir yelpazede pastırma ve peynirli patlıcanın nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
