Pembe çikolatanın tanımı, bileşimi ve faydaları - İsviçre'de elde edilen yeni bir çeşit. Bu özel ürünün tam olarak neyden ve nasıl yapıldığı. Şirketin uzmanları, bu çikolatanın sağlığa herhangi bir zararı olmadığı için milenyum nesli arasında da popüler olacağına inanıyor. Lezzetli kalırken diğer çikolata türlerine göre daha az şeker içerir.
Bu ilginç! Her zamanki çikolatada bir şeyi değiştirmek oldukça zor bir iştir. Tanıdık doku ve tadı korumak gerekir. Barry Callebaut, daha yüksek sıcaklıklara dayanabileceği için elde erimeyen bir çikolata icat etti. Genel olarak, bu uzmanların şekerlemecilere öğretecekleri çok şey var. Bu nedenle şirket Çin, Hindistan, Hollanda ve Rusya'da kendi Çikolata Akademilerini açtı.
pembe çikolata nasıl yapılır
1842'de, günün en iyi çikolata uzmanlarından biri olan Charles Barry, uygun kakao çekirdekleri aramak için Afrika kıtasını dolaştı. Gelenekleri Barry Callebaut'un modern sahipleri tarafından sürdürülmektedir. Yeni çikolataları olan pembeyi yaratmak için, mükemmel olanı bulmak için 13 yıl boyunca farklı kakao çekirdeklerini denediler. Sonunda Ekvador, Fildişi Sahili ve Brezilya'ya özgü özel pembe kakao çekirdeklerini bulduk.
Bu çekirdeklerden kakao tozunun tam olarak nasıl yapıldığı bilinmiyor, bu şirketin bir sırrı. Ama sonuçta pembe bir ürün elde ediliyor ve bu sonuca boya veya herhangi bir meyve eklenmeden ulaşılıyor. Barry Callebaut'un uzmanlarına göre, bu sadece doğal kırmızımsı çikolata üretiminin dünyadaki ilk örneği.
Pembe çikolata üretim sürecinin yalnızca kaba bir açıklaması vardır: "Bunun için, özel Ruby çekirdeklerini hayata geçirmek için doğru Barry Callebaut bileşenine ve ayrıca benzersiz bir işleme teknolojisine ihtiyacınız var."
Bu yenilikçi süreci icat etmek ve başlatmak için 28 araştırma merkezinden oluşan Barry Callebaut ağında yıllarca araştırma ve çikolata yapımında 175 yılı aşkın deneyim gerekti.
Pembe çikolata hakkındaki videoyu izleyin:
Temel olarak yakut çikolata, işleme teknolojilerinin ve belirli kakao çeşitlerinin bir kombinasyonunun ürünüdür. Bu çeşit henüz satışta değil, ancak önümüzdeki Sevgililer Günü'nde mağaza raflarında görüneceği ümidiyle. Bir şirket sözcüsüne göre, kitlesel pazar ürünlerinin piyasaya sürülmesi 6 ila 18 ay sürebilir, "müşterilerimize ve ilk kimin piyasaya sürdüğüne bağlı olacaktır." Dört gözle beklemek!
