Bir tavada meyilli tavuk budu için adım adım tarif: ürün seçimi, pişirme teknolojisi. Video tarifi.
Tavuk en popüler yiyeceklerden biridir. Protein açısından zengindir, sindirimi kolaydır, bu nedenle diyet beslenmesinde bile aktif olarak kullanılır. Hazırlanması için birçok seçenek var. Yemek pişirirken, karkasın uyluğu çok değerlidir. Burada etler oldukça yumuşak ve yemekler çok sulu.
Hamurdaki tavuk budu, kızarmış tavuğun çeşitlerinden biridir. Bu kızarmış hamur tabakası sayesinde et, tavada kızartıldığında bile sulu ve yumuşak yapısını korur. Bitmiş yemek çok şenlikli ve iştah açıcı görünüyor.
Tavuk budu bir tavada meyilli olarak pişirmeden önce kaliteli bir ürün seçmelisiniz. Taze soğutulmuş uyluklar her zaman en iyisidir. Temiz açık ten, pembe et, yüzeyde yapışkanlık olmaması, narin hoş koku ve elastik yapı, iyi kalite ve tazeliğin göstergeleridir.
Dondurulmuş gıdalar besin değerlerinin çoğunu kaybeder. Ağırlığı artırmak için kasıtlı olarak neme batırılabilir. Tazeliği ve raf ömrünün yerine getirilmesi konusunda her zaman şüpheler vardır, çünkü önemli özellikleri donmuş formda değerlendirmek oldukça zordur.
Bu tarifte bir tavada meyilli baharatların kullanılması, bitmiş yemeğin tadını ve aromasını arttırır. Köri ve kırmızı biber, kişniş ve biberiye, kekik ve mercanköşk vb. tavuk için mükemmeldir. Meyilli güzel bir sarı renk vermek için biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Adım adım pişirme fotoğrafı ile meyilli tavuk uylukları için basit bir tarifle kendinizi tanımanızı öneririz. Bu seçenek, ev yemek kitabında kesinlikle gurur duyacaktır.
Tavuk budu pirzolası yapma hakkında da okuyun.
- 100 g - 219 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Tavuk uyluk - 4 adet.
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 6 yemek kaşığı (hamuru için)
- Kefir - 60 ml
- Köri - 1/2 çay kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş biber - tatmak
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Rulo un - 5-6 yemek kaşığı
Bir tavada meyilli tavuk budu adım adım pişirme
1. Tavuk budu bir tavada meyilli olarak pişirmeden önce bir meyilli hazırlamanız gerekir. Bunun için kefir, tavuk yumurtası ve unu karıştırıyoruz. Bu karışım tuz ve baharatlarla desteklenebilir. Bitmiş tabaktaki kabuğu daha gevrek yapmak için unu kısmen patates nişastası ile değiştirin.
2. Karışımı bir çırpma teli veya blender ile pürüzsüz hale getirin. Un zayıf seyreltilmişse, karışımı birkaç dakika bırakabilir ve ardından topaklar tamamen eriyene kadar yoğurmaya devam edebilirsiniz. Tutarlılıkta, bu hamur az yağlı ekşi kremaya benzemeli, hafifçe akan, ancak sulu olmamalıdır. Yoğunluk artarsa, biraz kefir veya bir yumurta daha ekleyebilirsiniz.
3. Unu baharat ve tuzla karıştırın. Ardından tavukları hazırlıyoruz. Fazla yağları onlardan kesin, gerekirse cildi çıkarın, soğuk suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın. Tavuk uyluklarını hamurun içine koymadan önce un karışımında her tarafını yuvarlayın.
4. Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın. Daha sonra her bir parçayı hamura batırıyoruz, fazlalığı biraz süzüyor ve birbirine yapışmamaları için birbirinden belli bir mesafede tavaya yerleştiriyoruz.
5. Isıyı orta dereceye düşürün ve tavuk butlarını yaklaşık 10 dakika meyilli olarak kızartın. Sonra ters çevirin, minimum ısıyı yapın, örtün ve 20 dakika daha pişirin. Bu süreden sonra ortaya çıkan kabuklu tavuğu kağıt havlu üzerinde 3-4 dakika fazla yağının emilmesi için aktarıyoruz.
6. Tavada kızartılmış lezzetli tavuk butları hazır! Yemeği salatalık turşusu ve otlar ile servis edin. En sevdiğiniz sosu ve garnitürleri ayrı ayrı servis edin.
Ayrıca video tarifine bakın:
1. Hamurda tavuk budu
