Etli gözleme sadece ülkemizde değil, diğer Avrupa ülkelerinde de inanılmaz lezzetli ve popüler bir mezedir. Ailenizi lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği ile pişirmeyi ve memnun etmeyi öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Etli krepler, hamur ve etten yapılan en popüler Rus mezelerinden biridir. Birinci veya ikinci yemeği pişirdikten sonra biraz haşlanmış et kaldıysa, çevirin ve krepleri başlatın. Bu yemek için hamur yumuşak veya hafif tuzlu olmalıdır. Genellikle sütte un, yumurta ve biraz şeker ve tuz ile pişirilir. Ancak istenirse süt, peynir altı suyu, fermente pişmiş süt, su ile ekşi krema vb. Gibi diğer ürünlerle değiştirilebilir. Ana şey, hamurun sıvı bir kıvamda olmasıdır, çünkü Kreplerin ince yapılması gerekir, çünkü dolgu onlara daha fazla sarılacaktır.
Pişirme süresini kısaltmak için hazır kıyma satın alabilir ve yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Piquancy ve keskinlik için dolguya çeşitli baharatlar, baharatlar ve otlar eklenir. Bu tarifte salça ile kıyma yapmayı öneriyorum. Ayrıca istenirse et dolgusu haşlanmış yumurta, domates, turşu, kızarmış lahana, bezelye, mantar, fasulye konservesi, peynir ve etle birleştirilen diğer malzemeleri de içerebilir.
- 100 g - 183 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-17 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat 50 dakika
İçindekiler:
- Süt - 500 ml
- Un - 250 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı krep ve 2-3 yemek kaşığı için. et kızartmak için
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Domuz eti - 600 gr
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Karabiber - 2 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Domates dolgulu etli krep pişirme:
1. Oda sıcaklığındaki sütü derin bir kaba dökün.
2. Yumurta, bitkisel yağ, tuz ve şekeri ekleyin. Sıvı bileşenleri tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
3. İnce bir elekten elenmesi arzu edilen unu dökün.
4. Hamuru tek bir topak olmadan pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
5. Tavayı ocağa koyun, yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün. Krepleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Her inilti ile yaklaşık 1.5-2 dakika kızartılır.
6. Eti yıkayın, filmi soyun ve fazla yağı alın. Bir tencereye koyun, bir adet soyulmuş soğan, havuç, diş sarımsak, defne yaprağı, karabiber, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Yiyecekleri içme suyuyla doldurun. Kaynattıktan sonra yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın, sıcaklığı düşürün, kapağı kapatın ve suyu yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
7. Bu sırada, yarım halkalar halinde doğranmış ikinci soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
8. Et pişince parçalara ayırın veya kıyma makinesinde çevirin.
9. Haşlanmış eti soğan tavasına gönderin. Tatmak için domates salçası, baharatlar ve otlar ekleyin.
10. Eti karıştırın ve kapalı bir kapak altında 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
11. Bitmiş krep yığınını ters çevirin ve et dolgusunu yerleştirin.
12. Krepleri rulo veya zarf şeklinde yuvarlayın. Hazır krepler bir tavada tereyağında kızartılabilir veya fırında ısıtılabilir. Bu arada, hazır krepler dondurucuya gönderilebilir ve daha sonra fırında veya mikrodalgada çıkarılabilir ve ısıtılabilir.
Ayrıca etli kreplerin nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
