Kabak hindisi nasıl pişirilir? Şeflerin faydalı sırları ve TOP-4 lezzetli yemek tarifleri.
Tarif içeriği:
- Kabak ile hindi nasıl pişirilir - şeflerin sırları
- Ekşi krema soslu kabak ile hindi
- Türkiye kabak ile rulo
- Kabak ve peynir ile doldurulmuş hindi fileto rulo
- Kabak ve hindi ile gulaş
- Video tarifleri
Kabak hindi, her zaman tatillerle ilişkilendirilen yiyeceklerden biridir. Hindi dolması, özel günlerde kullanılan geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Amerika'da tek bir Noel masası veya Şükran Günü onsuz tamamlanmaz. Ve Cadılar Bayramı, balkabağı fenerleri olmadan düşünülemez. Ve bu iki bileşeni birleştirirseniz, sadece sıradan bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda herhangi bir ziyafeti gerçek bir tatile dönüştüren inanılmaz lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Aşağıda kabaklı hindi için adım adım tarifler bulunmaktadır. Onları pişirmeye çalışın ve hangisinin size daha yakın olduğuna karar verin.
Kabak ile hindi nasıl pişirilir - şeflerin sırları
- Hindi eti hafif, düşük kalorili ve hipoalerjenik olarak kabul edilir, bu nedenle bebek ve tıbbi gıda diyetine dahil edilmelidir.
- Hindi, diğer etlere kıyasla en az miktarda kolesterol içerir.
- Taze ve genç bir hindi seçin. Kuşun derisi hafif ve pürüzsüz olmalı ve eti sağlam ve sağlam olmalıdır. Deri kaygansa, kuş taze değildir.
- Taze hindinin karnı parlak ve nemlidir, bacaklar gri ve pürüzsüzdür, karkas açık pembedir ve gözler bulutlu noktalar olmaksızın dışbükey ve şeffaftır.
- En lezzetli hindi 16 haftalıkken 5-10 kg ağırlığındadır.
- Karkas 35 kg - sert ve kuru etli "eski" kümes hayvanları.
- Hindi bir tavada kızartılır, parçalar halinde haşlanır, kaynatılır, fırında pişirilir, folyo içinde. Doldurarak ve doldurmadan hazırlayın. Kıyma, pirzola, turta, köfte için yapılır. Haşlanmış domuz eti, rulo, şnitzel pişiriyorlar. Ezme, gulaş, güveç, azu yaparlar…
- Hindi eti, diğer yiyeceklerin tadına kolayca "ayarlanır", böylece her şeyle karıştırılabilir.
- Hindi donmuşsa, yavaşça çözün. 9 kg ağırlığındaki bir kümes hayvanı iki gün boyunca çözülür.
- Soğuk kümes hayvanları pişirmeyin. Sadece oda sıcaklığındaki etler yumuşak ve sulu olacaktır.
- Hindi pişirmeden önce marine edilebilir, o zaman daha yumuşak ve lezzetli olur.
- Kavurma süresi, dolgu dikkate alınarak etin ağırlığına göre hesaplanır: 500 gram için 20 dakika ekleyin.
- Herhangi bir sofra balkabağı yemek pişirmek için uygundur.
- Satın alırken, 5 kg'dan ağır olmayan orta boy meyvelere dikkat edin. Sebze ne kadar küçükse, o kadar tatlıdır. Kaliteli bir meyvenin kabuğu yoğun, hasarsız veya lekesizdir. Kağıt hamuru etli, sıkı, parlak turuncu, lifli değil. Kuyruk tamamen kuru.
- Kabak belirgin bir tada sahip değildir, bu nedenle hamuru, kimyon tohumu, öğütülmüş biber, sarımsak, oryantal karışımlar ve otlar gibi baharatlar ve otlar ile tatlandırılır.
Ekşi krema soslu kabak ile hindi
Ekşi krema soslu kabaklı hindi eti - çabuk pişer ve daha da hızlı yenir. Teknolojik süreç basit, yemek lezzetli çıkıyor.
- 100 g - 141 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Hindi göğsü - 600 gr
- Yeşil soğan - 1 dal
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Kabak posası - 600 gr
- Ekşi krema - 150 gr
- Tavuk suyu - 150 ml
Ekşi krema sosunda kabaklı hindi pişirme adım adım:
- Balkabağını 1 cm küpler halinde, yeşil soğanları - ince halkalar halinde, hindi filetoları - küçük ince parçalar halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve hindi filetolarını yumuşayana kadar kızartın.
- Tavadan çıkarın, yağı ekleyin ve kabak ve yeşil soğanı 5 dakika soteleyin.
- Et suyunu dökün, ısıyı sıkın ve kapalı bir kapak altında 5 dakika pişirin.
- Sebzelere ekşi krema ve kızarmış hindi ekleyin. Karıştırın, kaynatın, tuz, karabiber ve ocaktan alın.
Türkiye kabak ile rulo
Kabaklı hindi fileto, inanılmaz, parlak ve lezzetli bir ürün kombinasyonudur. Rulolar, kabaklı hindi yapmak için basit ve başarılı bir reçetedir. Çanak fırında pişirilir, ancak istenirse ocakta veya yavaş bir ocakta bir tavada pişirilebilir.
İçindekiler:
- Hindi filetosu - 600 gr
- Kabak - 600 gr
- Ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı.
- Sarımsak - 1-3 diş
- Bitkisel yağ - 1, 5-2 yemek kaşığı.
- tuz - 1 tutam
- Biber - 1 tutam
- Tatmak için baharatlar ve kuru otlar
Kabak ile hindi rulolarının adım adım hazırlanması:
- Hindi filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta dilimler halinde kesin. Onlarla hafifçe savaşın.
- Balkabağını soyun, yıkayın, orta parçalara kesin ve bir tavada hafifçe kızartın.
- Filetoyu tuzlayıp biberleyin ve kızarmış balkabağını ekleyin. Rulo yapıp fırın tepsisine dizin.
- Sarımsakları bir presten geçirin ve ekşi krema ile birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekşi krema sosu hindinin üzerine dökün.
- Yiyecekleri ısıtılmış bir fırında yarım saat boyunca 180 dereceye kadar pişirin.
- Lezzetli bir altın kahverengi kabuk göründüğünde, yemek hazırdır. Fırın tepsisini çıkarın ve hindiyi ve balkabağını kaselerin üzerine yerleştirin.
Kabak ve peynir ile doldurulmuş hindi fileto rulo
Kabaklı fırın hindisi gerçek bir şenlikli yemektir. Sıcak, garnitür olarak veya dilimlenmiş olarak soğutulmuş olarak servis edilebilir.
İçindekiler:
- Hindi filetosu - 1 kg
- Kabak posası - 200 gr
- soğan - 1/2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Süzme peynir - 150 gr
- Beyaz ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı
- Hardal fasulyesi - 1 yemek kaşığı
- Maydanoz - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş biber - tatmak
- Zeytinyağı tadı
Kabak ve peynirle doldurulmuş hindi fileto rulosunun adım adım hazırlanması:
- Hindi filetosunu yıkayın, kurutun, lifler boyunca ortada derin bir kesim yapın, 1 cm kenarına ulaşmadan eti bir kitap gibi açarak kesim boyunca ayırın. Sarılmak film ile örtün ve ince bir tabaka halinde çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kabak hamurunu, dolmalık biberi ve soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri peynir, kıyılmış maydanoz, hardal ve ekmek kırıntıları ile atın. Tuz, karabiber ve tereyağı ile tatlandırın.
- Dolguyu etin üzerine koyun ve sıkı bir rulo haline getirin. Mutfak sicim ile bağlayın.
- Bir tavada zeytinyağında ruloyu her taraftan kızartın.
- Bir fırın tepsisine aktarın, folyo ile örtün, 200 ml kaynar su dökün ve 180 derece fırında 1,5 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce ruloyu soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.
Kabak ve hindi ile gulaş
Kabak ile hindi, fırında pişirilebilen veya ocakta pişirilebilen gulaş şeklinde iyi uyum sağlar.
İçindekiler:
- Türkiye - 2 uyluk
- Kabak - 500 gr
- Patates - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Et suyu - 2 yemek kaşığı.
- Baharatlar - tatmak için herhangi biri
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Adım adım kabak ve hindi gulaş pişirme:
- Hindiyi yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Kabak ve patatesleri soyun ve 1, 5 cm'lik küpler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın.
- Hindiyi plastik bir torbaya koyun, baharat ve tuz ekleyin. Çantayı bağla ve salla.
- Yağı bir tencerede ısıtın, hindiyi ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Hindiyi içeren torbaya kabak, patates ve soğanı koyun. Çalkalayın ve hindi tavasına yerleştirin.
- 5 dakika pişirin ve suyu ekleyin.
- Sarımsak, baharatlarla tatlandırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin.
Video tarifleri:
