Gerçek mantar toplayıcıları, ekşi kremada pişirilmiş kokulu kızarmış chanterelles'i takdir edeceklerdir. Bu yemeği hazırlayın ve tarifimizi takip edeceksiniz!
Chanterelles mükemmel, lezzetli mantarlardır, bunlar da iyidir çünkü asla solucan içermezler. Bu harika mantarların içerdiği maddeler larvalara şans tanımaz. Bu nedenle, Cantharellus cibarius toplarken veya satın alırken emin olabilirsiniz: herhangi bir sürpriz beklemek zorunda kalmayacaksınız. Bu nedenle, bu tür lezzetli mantarlar kaynatılabilir, haşlanabilir, çorbalara, soslara, salatalara, ana yemeklere eklenebilir … Ekşi krema ile kızarmış chanterelles pişirmek istiyorum - ailemizde bir patlama ile giden bir yemek. Zengin mantar aroması sebzelerle tamamlanır ve ekşi krema dolgusu yemeği çok tatmin edici ve inanılmaz lezzetli hale getirir. O halde başlayalım!
- 100 g - 160 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - 4 kişilik
- Pişirme süresi - 35 dakika
İçindekiler:
- Chanterelles - 1 kg
- Ampul soğan - 1-2 adet.
- Ekşi krema - 150 gr
- Yeşillik
- Tuz, karabiber - tatmak
- Kızartmak için bitkisel yağ
Ekşi krema ve soğan ile kızarmış chanterelles'in adım adım pişirilmesi
Cantharellus cibarius bir orman mantarıdır, bu nedenle döküntülerin kapaklardan ve bacaklardan uzaklaşması için onları 30 dakika ıslatmaya değer: yapraklar, ladin iğneleri vb. Zaman geçtikten sonra kirli suyu boşaltın ve gerekirse, su temizlenene ve mantarlar sizi tatmin etmeyene kadar bu adımı tekrarlayın.
Cantharellus civanperçemi bir elek üzerinde atın, suyu boşaltın ve öğütün. Mantarlar doğranmış veya yırtılmış olabilir.
Hazırlanan mantarları temiz suyla dökün ve ocağa koyun. Biraz tuz. Ortaya çıkan köpüğü sıyırarak chanterelles'i 5 dakika kaynatın.
Soğanları küçük küpler halinde kesin. Soğan miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz: Aileniz seviyorsa büyük bir soğan alabilirsiniz, ancak daha sonra baharatlı sebzelere vurgu yaparak yemek daha tatlı olacaktır. Yine de mantardan 3-4 kat daha az soğan almanızı tavsiye ederim. Sonuçta, Cantharellus cibarius bu yemeğin yıldızı!
Soğanı az miktarda bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Haşlanmış mantarları tavaya gönderin, sıvının buharlaşmasına izin verin ve chanterelles'i kızarana kadar kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Ekşi krema dökün, karıştırın ve 7-10 dakika kapağın altında pişirin.
Ekşi kremada hazır chanterelles, haşlanmış patates, makarna veya et için garnitür olarak servis yapın.
Eşsiz bir narin tatlı tada sahip ekşi kremada kokulu kızarmış chanterelles hazır! Afiyet olsun millet!
Ayrıca video tariflerine bakın:
Ekşi krema içinde chanterelles
