Evde balkabağı kremalı çorba fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Pişirme sırları ve ipuçları. Video tarifleri.
Kabak, altın sonbaharın gerçek bir sembolü olan parlak ve muhteşem bir sebzedir. Sulu, tatlı ve gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Enlemlerimizde iyi yetişir, ondan pek çok farklı parlak ve ilginç yemek hazırlanır. Bu yazımızda farklı varyasyonlarda lezzetli balkabağı kremalı çorba yapmayı öğreneceğiz.
Pişirme sırları ve ipuçları
- Kabak kremalı çorbayı suda veya et suyunda (sebze, mantar, et) yapabilirsiniz. Daha zengin bir tat için çorbaya bir bulyon küpü - sebze veya et - ekleyin.
- Tokluk için makarna, tahıllar (pirinç, darı, yachka, bulgur, kuskus, nohut), sebzeleri ekleyin. Çorbanın balkabağı renginde olmasını istiyorsanız, havuç eklemek gereksiz olmayacaktır. Ancak bir ana malzemeyle de çorba yapabilirsiniz.
- Yeterince balkabağı yoksa, patates ekleyin. Güçlü bir tat eklemeden ilk yemeğe kalınlık katacaktır.
- Balkabağı çorbasına peynir, krema, süt veya beyaz un Beşamel sosu eklerseniz yumuşaklık ve kremsi bir kıvam elde edersiniz. Yiyecekler yemeği daha yumuşak ve daha doyurucu hale getirecektir.
- Bitmiş formda ürünler ince bir elek ile öğütülür veya patates püresinde bir blender ile çırpılır. Çorbanın kalınlığı ekşi krema gibi olmalıdır. Bu bir zevk meselesi olmasına rağmen, çorba sıvı ile istenen kalınlığa kadar seyreltilebilir.
- Güzellik ve lezzet için kremalı çorba servis ederken bir tabağa tepesi koymak gereksiz olmayacaktır. Değişmez bir seçenek beyaz veya siyah ekmek krutonları, çeşitli otlar (maydanoz, dereotu), çeşitli fındıklar ve tabii ki kızarmış kabak veya ayçiçeği çekirdeğidir. Ayrıca füme etler de ekleyebilirsiniz: kızarmış domuz pastırması veya av sosisleri.
Sarımsaklı krutonlu balkabağı kremalı çorba
Yağmurlu ve soğuk bir günde bile, böyle parlak güneşli bir çorba, tadı, dokusu ve besin değeri ile sizi memnun edecektir. Ve sarımsak yağındaki krutonlar en sofistike gurmelere bile hitap edecek.
- 100 g - 115 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Kabak - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- Patates - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Beyaz ekmek - 1 somun
- Yeşiller - servis için
- tatmak için tuz
Sarımsaklı krutonlu balkabağı kremalı çorbanın hazırlanması:
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaynar suya koyun. Tatmak için tuzla tatlandırın.
- Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir tavada yağda altın rengi olana kadar soteleyin. Kızartmayı patateslerle birlikte tencereye gönderin. Her şeyi suyla örtün ve 10 dakika pişirin.
- Kabağı tohumlarla soyun, büyük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağ serpin. Fırın tepsisine dizip 180°C fırında 20 dakika pişirin. Pişmiş balkabağını sebzelere gönderin ve 5 dakika kaynatın.
- Daha sonra yiyecekleri bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar öğütün.
- Kabak ile birlikte krutonları fırında kurutun. Bunu yapmak için sarımsakları bir preste ezin ve az miktarda bitkisel yağ dökün. Yağın sarımsak aroması alması için 10 dakika bekletin. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, tereyağı ile karıştırın ve fırında kızartmaya gönderin.
- Kıyılmış otlar ve sarımsaklı krutonlarla süslenmiş kremalı balkabağı çorbası servis yapın.
Kremalı Kabak Kremalı Çorba
Parlak, güneşli ve altın sarısı balkabağı kremalı çorba, tek bir bakışla sizi neşelendirecek. Hızlı hazırlanırken hassas kremsi bir tada sahiptir ve zengin vitamin bileşimi ile sizi memnun edecektir.
İçindekiler:
- Kabak - 1 kg
- Su - 1 l
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Tereyağı - 50 gr
- Krem %30 yağ - 100 ml
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Şeker - 0.3 çay kaşığı
- Pastırma - 100g servis
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kremalı Kabak Kremalı Çorbası Yapılışı:
- Soğanı soyun, ince doğrayın ve ısıtılmış tereyağı ve bitkisel yağ ile bir tencereye koyun. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Sarımsakları soyun, sarımsak çıkarıcıdan geçirin ve soğanla birlikte 1 dakika kızartın.
- Balkabağını yıkayın, soyun, içini tohumlarla birlikte çıkarın, dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
- Yiyecekleri bir tutam şeker serpin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
- Suyu yemeğin üzerine dökün, kaynatın ve balkabağı yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- Bitmiş çorbayı bir blender ile püre haline getirin ve kremaya dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
- Servis ederken kremalı balkabağı çorbasını kızarmış domuz pastırması dilimleriyle süsleyin.
- Pastırmayı sotelemek için ince ince dilimleyin, kuru bir tavaya koyun ve yağsız altın rengi olana kadar kızartın.
Kabak ve kabak çekirdeği ile kremalı mantar çorbası
Kabak mantarlı kremalı çorbanın hazırlanmasının basitliği ve enfes tadı sayesinde ev diyetine kesinlikle uyacaktır. Çok sayıda tat, fayda ve hatta çocukların pek sevmediği sağlıklı ürünleri "saklama" yeteneği.
İçindekiler:
- Kabak - 500 gr
- Kurutulmuş porcini mantarı - 50 gr
- Soyulmuş kabak çekirdeği - 50 gr
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kabak ve Kabak Çekirdeği Kremalı Mantar Çorbasının Yapılışı:
- Mantarları sıcak suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve şişmesi için yarım saat bekletin. Daha sonra bunları tuzlu sudan dikkatlice çıkarın, parçalara ayırın ve tereyağında bir tavada kızartın. Bitmiş mantarları bir tabağa aktarın.
- Soğanları ve havuçları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve mantarların kızartıldığı bir tavada kızartın. Gerekirse biraz tereyağı ekleyin. Sebzeleri tencereye aktarın ve tavadaki tüm yağı dökün.
- Patatesleri ve balkabağını soyun, doğrayın ve tavaya gönderin. Mantar tuzlu suyunu ince süzerek süzün ve sebzelerin üzerine dökün. Tuz, karabiber ile tatlandırıp 10 dakika pişirin.
- Daha sonra yiyecekleri bir blender ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin ve kızarmış mantarları bir tencereye koyun. Gerekirse, istenen kıvama getirmek için çorbaya su ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp 10 dakika pişirin. Hazır mantar çorbası kremasını tabaklara yerleştirin ve kızarmış kabak çekirdeği ile süsleyin.
Kabak ve fındık ile kremalı süt çorbası
Balkabağı çorbası henüz önerilen tarifteki kadar basit yapılmadı. Tek ihtiyacınız olan sebzeleri sütte kaynatmak ve bir blender ile çırpmak. Hassas tat ve olumlu duygular garantilidir.
İçindekiler:
- Kabak - 400 gr
- havuç - 2 adet.
- Süt - 500 ml
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Ceviz - servis için 50 gr
Kabak ve fındık ile kremalı süt çorbasının hazırlanması:
- Havuçları soyun, yarım halkalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.
- Kabak kabuğunu, tohumlarını ve liflerini soyun. Havuçlarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin ve havuçlarla birlikte bir tencereye koyun.
- Yiyecekleri tuzlayın ve tüm sebzelerin üzerini örtecek şekilde sütle kaplayın.
- Tencereyi ocağa koyun, kaynatın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
- Homojen bir kıvam elde etmek için bitmiş sebze çorbasını bir blender ile karıştırın. Çorba çok kalınsa, biraz süt ekleyin ve kaynatın.
- Balkabağı kremalı süt çorbasını kaselere dökün ve tadına kavrulmuş cevizleri ekleyin.
