Evde karabuğday çilekli kekler nasıl pişirilir. Yemek fotoğrafları ile TOP 7 yemek tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Çilek mevsimi oldukça kısadır, bu nedenle başladığı andan itibaren, bu dut ile tüm tarifleri pişirmek için zamanınız olması gerekir. ve çilekli kekler pişirin. Ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmaları için glüten içermeyen karabuğday unu kullanacağız. Bitkisel protein kaynağıdır, vücut için gerekli olan hemen hemen tüm B vitaminlerini ve amino asitleri içerir. Ayrıca mide tarafından kolayca sindirilir, iyileştirici ve besleyici özelliklere sahiptir. Bu nedenle, bu malzemede çilekli karabuğday kekleri için TOP-7 lezzetli ve sağlıklı tarifler sunuyoruz.
Evde karabuğday unu nasıl pişirilir
Karabuğday unu çok faydalı ve değerli bir üründür. Onunla yemekler, glütenin kontrendike olduğu kişiler için şiddetle tavsiye edilir, çünkü karabuğdayda böyle bir madde yoktur. Karabuğday vücuttaki tüm toksinleri uzaklaştırır, yüksek kan şekerini düşürür, tüm dokulardan fazla suyu uzaklaştırır. Hemen hemen tüm diyetlerde bulunur.
Karabuğday unu kendi başınıza hazırlanabilir veya mağazadan hazır olarak satın alınabilir. Ancak marketlerde her zaman bulunamadığı için evde un yapmanızı öneririz. Pişirmek için önce karabuğdayı ayıklayın. Ardından akan suyla durulayın ve tamamen kuruması için fırında 150 derecede kurutun. Olduğu gibi, bir kahve değirmeni, blender, mutfak robotuna koyun ve un haline getirin. El değirmeni kullanabilirsiniz. Ardından, doğrayıcıya geri dönen ve öğütülen büyük parçacıkları çıkarmak için ince bir elekten geçirin.
Karabuğday ununu güneş ışığından uzakta kuru, sıkıca kapalı bir kapta saklayın.
Mutfak ipuçları ve sırları
- Gluten ve gluten aynı şeydir. Yani karabuğday unu glüten içermez. Gluten buğday, çavdar ve arpa unlarında bulunur. Bu nedenle, hamurun yapışkanlığı için gerekirse bu tip unlardan birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
- Karabuğday unu diğer türlerle karıştırılabilir: yulaf, pirinç, buğday, keten tohumu, nohut, mısır, bezelye, susam unu.
- Pişmiş ürünleri test etmek için bir kürdan kullanın. Hamur parçaları yapışırsa pişirmeye devam edin. Ürün hazırsa, delinmiş çubuk kuru olacaktır.
- Cupcakes, bir sonraki testten sonra temiz bir çubuk gördüğünüzde hazır kabul edilir.
- Glutensiz un için normal kabartma tozu işe yaramaz, özel veya kabartma tozu kullanmalısınız. Ayrıca kabartma tozu, tartarik asit ve nişasta ile kendiniz de yapabilirsiniz.
Şekersiz Cupcakes
Dakikalar içinde ve mevcut ürünlerden lezzetli hamur işleri - gluten ve şekersiz çilekli karabuğday kekleri. Tatlıya dahil olan meyveler, tarçın ve bal, lezzeti faydalar ve vitaminlerle dolduracak.
- 100 g - 139 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema% 20 yağ - 1 yemek kaşığı.
- tarçın - 1 çay kaşığı
- karabuğday unu - 1 yemek kaşığı.
- Çilek - 200 gr
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
Şekersiz Çilekli Karabuğday Pastaları Pişirme:
- Yumurtayı derin bir kaba kırıp mikserle çırpın. Yumurtalar küçükse, iki tane kullanın.
- Doğal sıvı bal ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Şekerlenmişse, önce eritin.
- Ekşi kremayı yumurta kütlesine dökün, tarçın ekleyin ve her şeyi karıştırın. Unlu mamüllerin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, en düşük yağ yüzdesine sahip ekşi krema alın. İstenirse tarçın, içerik listesinden çıkarılabilir veya limon kabuğu rendesi veya vanilya ile değiştirilebilir.
- Kabartma tozu ile karabuğday unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Çilekleri bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Kuyrukları koparın ve meyveleri boyutuna bağlı olarak 4-6 parçaya bölün.
- Tüm yiyecekleri karıştırın.
- Silikon kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birine toplam hacmin 2/3'ünü dolduracak şekilde hamurdan bir parça koyun.
- Şekersiz çilekli karabuğdaylı muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına 30 dakika kadar pişirin.
Yoğurtlu yumurtasız muffin
Yoğurtta yumurtasız çilekli parlak aromatik karabuğday kekleri, yeni tarifleri ve ilginç mutfak deneylerini seven herkese hitap edecek. Bu, bilindik ve iyi bilinen buğday ununun yerini karabuğdayın aldığı bir diyet tarifidir. Aynı zamanda hamur işleri tatlı ve lezzetli ve en önemlisi sağlıklı.
İçindekiler:
- karabuğday - 1 yemek kaşığı.
- Buğday kepeği - 50 gr
- Kuru üzüm - 50 gr
- Doğal yoğurt - 100 ml
- Çilek - 200 gr
- soda - 1 çay kaşığı slaytsız
- Bal - 2 yemek kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kalıpları yağlamak için
- tuz - bir tutam
Yoğurtta yumurtasız çilekli karabuğday kekleri pişirmek:
- Karabuğdayı, tatlıya taş ve sebze artıkları girmeyecek şekilde ayırın. Daha sonra akan su ile durulayın, 2 yemek kaşığı dökün. soğuk içme suyu. Tuz ile tatlandırın ve kaynattıktan sonra 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrıca mikrodalgada mısır gevreği pişirebilirsiniz.
- Bitmiş karabuğday lapasını homojen veya yarı homojen bir kütleye kadar bir blender ile öğütün.
- Karabuğday kütlesini kepekle birleştirin.
- Hamura yoğurt, bal ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Yoğurt yerine kefir kullanabilirsiniz.
- Kuru üzümleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika şişmeye bırakın. Buğulanmış kuru üzümleri bir kağıt havluyla kurulayın ve hamurun içine koyun.
- Tüm malzemeleri eşit dağılacak şekilde iyice karıştırın.
- Sarısı proteinden ayırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Hamura ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun.
- Soğutulmuş proteini buzdolabından tuzla baharatlayın ve kabarık ve sabit beyaz köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Hamurun içine gönderin ve hamurun kabarık kalması için birkaç yavaş vuruşla karıştırın.
- Yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri parçalara ayırıp hamura ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın.
- Pişirme kaplarını bitkisel yağ ile yağlayın ve hacimlerinin 2/3'ünü hamurla doldurun.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve çilekli karabuğdaylı muffinleri yoğurtlu yumurtasız 20-25 dakika pişirin.
Kefir üzerinde donmuş çilekli cupcakes
Kefir üzerinde çilekli karabuğday kekleri, basit, lezzetli ve çok popüler ev yapımı unlu mamullerdir. Dondurulmuş çilekler dolguya uyumlu bir şekilde sığar. Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için bitmiş pişmiş ürünlere alkollü içecekler eklenebilir. Ancak küçük çocuklar için yemek pişirirseniz, bunu yapmamak daha iyidir.
İçindekiler:
- Hazır karabuğday lapası - 5 yemek kaşığı
- Şeker - 100 gr
- Kefir - 200 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Dondurulmuş çilek - 300 gr
- Yulaf ezmesi - 190 gr
- Vanilin - 0,5 gr
- soda - 1 çay kaşığı
- ceviz - 2 avuç
- Bitkisel yağ - 50 ml
Kefir üzerinde çilekli karabuğday kekleri pişirmek:
- Karabuğday lapasını bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar öğütün.
- Elde edilen kütleye yumurta, kefir, şeker, vanilin ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Yulaf ununu kabartma tozu ile birleştirin ve yemeğe gönderin.
- Bitkisel yağı dökün ve kalın ekşi krema gibi yapmak için hamuru yoğurun.
- Somunları küçük parçalar halinde kesin ve hamura ekleyin.
- Çilekleri çözdürün, suyunu boşaltın ve meyveleri un içinde yuvarlayın. Sonra onları hamura gönderin ve karıştırın.
- Hamuru 2/3'ünü dolduracak şekilde muffin kalıplarına paylaştırın.
- Karabuğdaylı muffinleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kefir üzerinde 30 dakika pişirin.
Glutensiz Kurutulmuş Çilekli Cupcakes
Kurutulmuş glutensiz çilekli karabuğdaylı kekler gevşek, nemli ve kuru değil. Unlu mamuller, karabuğday unu tanelerinin iyi hissedildiği bir manna benzer. Aynı zamanda, karabuğday ununun tadı hiç hissedilmez.
İçindekiler:
- Şeker - 50 gr
- Kokusuz bitkisel yağ - 50 ml
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Karabuğday unu - 50 gr
- Su - 3 yemek kaşığı
- soda - 1/3 çay kaşığı
- Kurutulmuş çilek - 50 gr
Kuru Glutensiz Karabuğday Muffinleri Yapımı:
- Beyazları sarılardan ayırın. Proteini, kararlı zirvelere kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sarısı şekerle birleştirin ve öğütün.
- Sarısı kütlesine kakao ekleyin, bitkisel yağa dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kütleye un ekleyin, suya dökün ve hamuru yoğurun, böylece kalın ekşi krema gibi bir kıvam elde edin.
- Daha sonra sönmüş kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çırpılmış proteini hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Kurutulmuş çilekleri hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hamuru kalıplara ayırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Bitmiş muffinlerin üzerini isteğe göre çikolata sosu veya pudra şekeri ile kaplayın.
Çilek ile sütlü muffin
Çilek ve karabuğday unlu aromalı sütlü kekler, çocuklar ve yetişkinler için çay için tatlı bir tatlı için mükemmel bir seçenektir. Pişirme, lezzetine ek olarak faydalı özelliklere de sahiptir. Cupcakes kokulu ve ufalanır. Ve lezzetli!
İçindekiler:
- karabuğday unu - 3 yemek kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- soda - 0.25 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Süt - 100 ml
- Yoğurt - 150 ml
- Rafine bitkisel yağ - 100 ml
- Çilek - 300 gr
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
Sütlü Karabuğday Çilekli Kek Pişirme:
- Tüm kuru malzemeleri una ekleyin: tuz, şeker, soda, kabartma tozu. Tüm ürünleri karıştırın.
- Tüm sıvı yiyecekleri ayrı ayrı çırpın: yoğurt, süt, yumurta, bitkisel yağ.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerle birleştirin ve her şeyi birleştirmek için hızlıca karıştırın.
- Çilekleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, orta boy dilimler halinde kesin ve limon kabuğu rendesi ile birlikte hamura ekleyin.
- Hamuru karıştırın ve porsiyonlu kaplara bölün.
- Sütlü karabuğday keklerini çilekli 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
yumurtalı kek
Yumurtalı ve Çilekli Karabuğdaylı Cupcakes - Glutensiz Pişirme. Özellikle buğday alerjisi olanlara hitap ederken, tadımcıların geri kalanı yeni ve sıra dışı hamur işleri denemekle ilgilenecek.
İçindekiler:
- Karabuğday unu - 100 gr
- Şeker - 100 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ayçiçek yağı - 50 ml
- Su - 3 yemek kaşığı
- şekersiz kakao tozu - 1 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 0.75 çay kaşığı
- Çilek - 300 gr
Çilekli yumurtalı karabuğday kekleri pişirme:
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve beyazları sarılardan ayırın.
- Yumurta sarılarına şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene ve köpüklü homojen bir yumurta kütlesi elde edene kadar bir mikser ile iyice çırpın.
- Sarısı karışımına kakao tozu ekleyin, oda sıcaklığında içme suyuyla birlikte bitkisel yağa dökün. Her şeyi bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
- Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve sıvı malzemelere ekleyin.
- Soğuyan yumurta aklarını mikser ile yüksek devirde beyaz köpük köpük olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Daha iyi çırpma için onlara bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Parçalar halinde, 3-4 dozda, karabuğday hamuruna çırpılmış proteinler ekleyin ve hamuru çok kalın olmasa da homojen ve pürüzsüz olacak şekilde yoğurun. Hamurun kıvamı ekşi krema% 20 yağa benzemelidir.
- Çilekleri yıkayın, pamuklu bir havluyla kurulayın, kuyrukları çıkarın ve parçalara ayırın. Hamurun içine koyun ve hafifçe karıştırın.
- Demir kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru üzerlerine yayın, 2/3 parçaya doldurun.
- Karabuğdaylı muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumurta ve çilek üzerinde ortalama 20 dakika pişirin.
karabuğdaylı kekler
İnanılmaz kokulu, sulu, yumuşak, orta derecede ufalanan ve çok lezzetli - karabuğday lapası ve çilekli kekler. Kompozisyonun karabuğday unu içerdiğini kimse tahmin edemez. Bu alışılmadık ama lezzetli ve sağlıklı tatlıyı hazırlamak çok kolaydır.
İçindekiler:
- karabuğday - 100 gr
- Yoğurt - 150 gr
- Karabuğday unu - 100 gr
- Kabartma tozu - 3 çay kaşığı
- Yumurtalar - 3 adet.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Çilek - 300 gr
- Tereyağı - 50 gr
Karabuğday ve çilekli kek pişirme:
- Karabuğdayı ayırın, küçük taşları ve kalıntıları çıkarın. Soğuk suyla iyice durulayın ve orta ateşte bir tavada kurutun, sürekli karıştırarak altın kahverengi bir renge getirin. Daha sonra bir tencereye dökün, kaynar su ile örtün ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Üzerine tereyağını ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle birleştirin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
- Yumurtalara bitkisel yağ, yoğurt, un, kabartma tozu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Yiyeceklere haşlanmış karabuğday lapası ekleyin ve karıştırın.
- Çilekleri yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin ve hamura ekleyin.
- Muffin kaplarını tereyağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün.
- Karabuğday lapası ve çilekli muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
