Evde tatlı çilekli pizza nasıl pişirilir. Fotoğraflı TOP 6 tarifleri. Pişirmenin püf noktaları ve incelikleri. Video tarifleri.
Pizza genellikle füme etler, olgun domatesler, parmesan peyniri ve esnek hamurla ilişkilendirilir. Tatlı tatlı pizzalara ne dersiniz? Gevrek bir kabuklu hamur, taze sulu meyveler, çikolatalı krema, kremalı sos, mascarpone … Tatlı pizza iyidir çünkü herhangi bir hamur alabilir, hatta normal bir pizzanın geri kalanını hazırlayabilirsiniz. Mevsim meyveleri ve meyveleri de kullanabilirsiniz. Bu yazımızda çilekli tatlı pizza için 6 tarif seçtik. Çilek, yazın sofralarımıza gelen ilk meyvedir. Ve şimdi bu meyvenin mevsimiyken, anın tadını çıkarmanız ve onunla çeşitli lezzetli yemekler pişirmeniz gerekiyor.
Mutfak ipuçları ve sırları
- Hamur yapmak için birçok farklı tarif vardır, ancak mayalı hamur pizza için en çok yönlü olarak kabul edilir. Bununla birlikte, tatlı pizza yapmak için başka herhangi bir hamur kullanılabilir. hazır mayasız puf veya puf mayası hamuru.
- Herhangi bir hamur hazırlamak için, hamurun havadar ve yumuşak olması için unu elediğinizden emin olun.
- Hamuru yoğururken önce yarım porsiyon un kullanın ve ardından ikinci kısmı kademeli olarak ekleyin. Gluten her un üreticisi için farklı olduğu için miktar biraz değişebilir.
- Nutella sevenler sos olarak kullanabilir. Bir çikolata kalıbı kullanarak kendi çikolata sosunuzu da yapabilirsiniz.
- Hamura normal bitkisel yağ yerine zeytinyağı eklerseniz, hamura özel bir tat ve daha iyi esneklik verir.
- Hassas dokusunu korumak için hamuru yavaşça açın. Hamurun yüzeyini un ile serpin.
- Genellikle hamurun kenarları, kenarlar için biraz daha kalın yapılır.
- Fırın tepsisini önceden zeytinyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurun fırın tepsisine yapışmaması için un serpin.
- Çıtır çıtır ve altın rengi pizza için önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Hamur tabakasının kalınlığına bağlı olarak pizza farklı bir süre pişecektir. Çok ince bir kek için 10 dakika yeterlidir.
- Sezonun en başında, dut, koyu rengi anlamına gelen çok fazla nitrat içerebilir. Taze yeşil kuyruklu, parlak kırmızı renk tonunun yüksek kaliteli ve "sağlıklı" bir meyvesi.
- Kuyruğun yanındaki meyve yeşil veya çok açıksa, büyümesinin kimya tarafından yapay olarak uyarıldığı anlamına gelir. Ayrıca kokuya da dikkat edin. Ne kadar zayıf olursa, nitratların bulunma olasılığı o kadar yüksek olur. Tamamen olgunlaştığında, meyvenin hoş bir aroması olmalıdır.
- Tarif için, çilekleri şımarık yer belirtileri olmadan sulu ve olgun alın. Meyveler dokunmak için orta derecede sert olmalı ve taneler hafifçe çıkıntı yapmalıdır. Aynı zamanda, paket üzerinde meyve suyu izleri varsa normaldir. Kap kesinlikle kuruysa, endişe verici olmalıdır, çünkü çilek nitrat olabilir.
- Berry serbest olmalı, sıkıştırılmamalı. Çilekler kuruluğu ve serinliği sever, onları saklarken bunu unutmayın.
- Akan çilekleri satın aldıktan sonra, eve geldiğinizde, yıkanmamış meyvelerin daha iyi saklanmasına rağmen hemen yıkayın ve buzdolabına kapaklı ayrı bir kapta koyun. Böylece 2-3 gün dayanacak ve sıcaklığı 2 santigrat dereceye düşürecek.
Maya hamuru üzerinde çilek ve parmesan ile çikolatalı pizza
Klasik ev yapımı pizza mayalı hamur esas alınarak yapıldığından, ilk adım onu doğru şekilde pişirmeyi öğrenmektir. Bu tür çikolatalı pizza ruh halinizi iyileştirecek, hayatınızı iyimserlik ve enerji ile dolduracak.
- 100 g - 273 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- ılık su - 1/2 yemek kaşığı.
- Un - 2 yemek kaşığı.
- kuru maya - 2 çay kaşığı
- Kaju - 50 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- Taze siyah frenk üzümü - 100 gr
- Parmesan peyniri - 100 gr
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- Taze çilek - 200 gr
- En az %70 kakao içeren bitter çikolata - 300 g
Mayalı hamur üzerinde çilek ve parmesan ile çikolatalı pizza pişirme:
- Hamuru hazırlamak için ılık su ile maya karıştırın ve mayayı tamamen eritmesi için 5 dakika bekletin. Mayalı hamur taslaklardan hoşlanmaz, bu nedenle pencereleri ve kapıları kapalı tutun.
- Bir mutfak robotunda un ve tuzu birleştirin. Tereyağı ve maya karışımını ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru un serpilmiş masanın üzerine koyun ve ellerinize yapışmasını durdurmak için pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bir top haline getirin, yağlanmış büyük bir kaseye koyun, plastik sargıyla örtün ve hacmini ikiye katlamak için 1 saat ılık bir yere koyun.
- Bitmiş hamuru yoğurun ve ortasından kenarlara doğru hafifçe uzatın. Pastayı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye kadar 10 dakika gönderin. Sonra çıkarın ve hafifçe soğutun.
- Kajuları bir tavada veya mikrodalgada kurutun.
- Çilekleri yıkayın, kurutun, yeşil kuyrukları kesin ve meyveleri uzunlamasına 4 parçaya kesin. Siyah frenk üzümü yıkayın, kurutun ve meyveleri olduğu gibi bırakın.
- Bitter çikolatayı dilimlere ayırın ve bir su banyosunda veya sizin için uygun olan herhangi bir şekilde eritin.
- Çikolata tamamen eridiğinde, yarı bitmiş hamurun üzerine dökün ve iyice fırçalayın. Çikolatanın biraz sertleşmesi için pizzayı 5 dakika bekletin.
- Çilek dilimlerini ve fındıklı siyah frenk üzümü meyvelerini elinizle çikolata tabakasına hafifçe bastırın.
- Parmesanı rendeleyin ve dolgunun üzerine serpin.
- Peyniri eritmek için önceden ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar 2-3 dakika mayalı hamur üzerine çilekli çikolatalı pizza gönderin.
Çilek, peynir ve roka ile pizza
Keçi peyniri ve roka ile çilekli tatlı pizza en popüler İtalyan yemeğidir. Sıradışı ve iştah açıcı, lezzetli ve parlak, aromatik ve güzel …
İçindekiler:
- Un - 245 gr
- ılık su - 180 ml
- Kuru maya - 1, 5 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı hamurda, 0,5 çay kaşığı. doldurmada
- Rezene tohumları - 1 çay kaşığı
- Kuru kekik - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- keçi peyniri - 85 gr
- Çilek - 150-170 gr
- Roka - 0,5 demet
- Parmesan - 30 gr
- Limon suyu - 0,5 çay kaşığı
- badem - 3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Çilek, peynir ve roka ile pizza yapmak:
- Hamuru için büyük bir kaseye ılık su dökün, mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tamamen çözünmesi için 10 dakika bekletin.
- Ardından zeytinyağı, tuz, rezene tohumu, kuru kekik, un ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun ve 5 dakika yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamur yumuşak, elastik hale gelmeli ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Bir kaseye zeytinyağı sürün ve yuvarladığınız hamuru top haline getirin. Üzerini bir bezle örtüp oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
- Hamur iki katına çıktığında elinizle buruşturun, un serpilmiş masanın üzerine koyun ve yuvarlak kek haline getirin.
- Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10-12 dakika boyunca 210 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
- Doldurmak için çilekleri ayırın, sepals'ı soyun, yıkayın, havluyla kurulayın ve 2-4 parçaya dilimleyin.
- Rokayı akan suyla yıkayın, kurutun ve orta büyüklükte parçalara ayırın.
- Parmesan'ı kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bademleri doğrayın ve sıcak ve kuru bir tavada kızartın.
- Doğranmış çilekleri, otları, zeytinyağını, limon suyunu, karabiberi ve tuzu karıştırın.
- Bitmiş pizza tabanını fırından çıkarın, üzerine keçi peyniri serpin ve çilek karışımını eşit şekilde yayın.
- Pizzanın üzerine rendelenmiş parmesan ve kızarmış badem serpin ve 210 derecede 5 dakika fırına koyun.
Çilek ve muhallebi ile tatlı pizza
Hassas kremalı ve sulu çilekli tatlı pizzanın tatlı bir versiyonu. Bu, gerçek gurmeler ve bu İtalyan yemeğinin hayranları için alışılmadık ve lezzetli bir yemek.
İçindekiler:
- Un - 140 gr
- tuz - bir tutam
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben.
- Doğal yoğurt - 120 gr
- Bal - 1 yemek kaşığı
- Süt - 350 ml
- Şeker - 80 gr
- Yumurta sarısı - 4 adet.
- Mısır nişastası - 35 gr
- Vanilya - 1 kapsül
- Tereyağı - 20 gr
- Çilek - 250 gr
- Limon - 1/2 adet.
- Nane - 1-2 dal
Çilek ve muhallebi ile tatlı pizza yapmak:
- Un ve tuzu karıştırın, zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurt ve ardından balı dökün ve elastik olana kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
- Bitmiş hamuru açın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tabanı önceden ısıtılmış 200°C fırında 10 dakika pişirin.
- Doldurmak için sütü şekerle (40 g), bakladan vanilya fasulyesini birleştirin ve kaynatın.
- Yumurta sarılarını kalan şeker, mısır nişastası ile birleştirin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
- Yumurta kütlesini sıcak sütün içine dökün, kuvvetlice karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sonra tereyağı ekleyin, karıştırın ve tamamen soğutun.
- Kremayı fırınlanmış tabanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Çilekleri yıkayın, kurutun, ince dilimler halinde kesin ve kremanın üzerine koyun.
- Limon kabuğu rendesi ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Çilek, süzme peynir ve bal ile kum pizza
Ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir şeylerle memnun etmek için kendi tatlınızı yaparken çilek, süzme peynir ve bal ile tatlı bir yaz pizzası hazırlayın.
İçindekiler:
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- Şeker - 5 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 0.25 yemek kaşığı.
- Süt - 3 yemek kaşığı
- Lor peyniri - 300 gr
- Kakao - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 3 adet.
- şeker - 2/3 yemek kaşığı.
- çilek - 4 yemek kaşığı.
- Bal - 0.25 yemek kaşığı.
Çilek, süzme peynir ve bal ile tatlı kurabiye pizza pişirme:
- Kurabiye tabanı için un, tuz ve şekeri birleştirin. Süt ve tereyağını ayrı bir kapta çırpın. Kuru ve sıvı malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamuru bir fırın tepsisine ince, eşit bir tabaka halinde koyun ve önceden ısıtılmış 190 ° C'de 15 dakika fırına koyun.
- Dolgu için lor peyniri, yumurta, kakao, şeker bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
- Hamuru fırından çıkarın, soğutun ve lor kremasıyla eşit şekilde fırçalayın.
- Pastayı 20 dakika fırına geri gönderin. Ardından tabanı çıkarın ve soğutun.
- Çilekleri yıkayın, kurutun, sepalsları çıkarın, dilimler halinde kesin ve pizzanın üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
- Çilek ve süzme peynirli tatlı kurabiye pizzanın üzerine bal dökün.
Çilek ve muzlu pizza
Tatlı bir pasta yerine, şenlik masasında çilek ve muzlu tatlı bir pizza hazırlayın. İnce, gözenekli bir maya hamuru tabanı, tatlı pembe çilek ve muz sosu ve mozzarella peyniri dolgusu … - bu şaşırtıcı derecede lezzetli ve basittir.
İçindekiler:
- Un - 500 gr
- Kuru maya - 7-8 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- ılık su - 150-200 ml
- Muz - 1 adet. büyük
- Çilek - 200 gr
- Ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı
- Mozzarella - 3-4 top
- Siyah bitter çikolata - 100 gr
Tatlı Çilekli Muzlu Pizza Pişirme:
- Bir kapta elenmiş un, tuz ve mayayı birleştirin. Yağa dökün ve karıştırın. Ilık suya azar azar dökün ve hamuru yapışkan ve çok yoğun olmayacak şekilde bir karıştırıcı ile yoğurun.
- Hamuru iki katına çıkarması ve yumuşaması için ılık bir yerde bırakın.
- Hamuru un serpilmiş bir masada yoğurun, 2 pizzaya bölün ve 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
- Sos için muzu soyun, dilimler halinde kesin ve bir blender kasesine koyun. Çilekleri yıkayın, kuyrukları çıkarın, parçalara ayırın ve porsiyonun yarısını ekşi krema ile birlikte muza gönderin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile çırpın.
- Sosun yarısını pizza tabanının üzerine yayın ve mozzarella dilimlerini üstüne yerleştirin.
- Pizzayı 230 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişmeye gönderin.
- Bitmiş pizzanın üzerine dilimlenmiş çilekleri yayın ve eritilmiş çikolatayı buhar banyosuna veya mikrodalgaya dökün.
Hazır puf böreğinden elma ve çilekli pizza
Dondurucunuzda bir parça donmuş puf böreği varsa, onunla tatlı bir çilekli-elmalı pizza yapın. Tarif şaşırtıcı derecede basit ve daha da önemlisi çok hızlı.
İçindekiler:
- Hazır puf böreği - 1 kat 300 gr
- Elmalar - 1 adet.
- Çilek - 100 gr
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
- Parmesan - 100 gr
Hazır puf böreğinden elmalı ve çilekli pizza yapmak:
- Milföy hamurunu oda sıcaklığında çözdürün. Bir oklava ile 5 mm'lik ince bir tabaka halinde açın ve ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Elmaları yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve eritilmiş tereyağı ile tavaya gönderin.
- Şeker, tarçın ekleyin ve elmalar karamelize olana kadar soteleyin.
- Elma karışımını hamurun yüzeyine eşit olarak yayın.
- Çilekleri yıkayın, havluyla kurulayın, dilimler halinde kesin ve elmaların üzerine yerleştirin.
- Parmesanı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve dolguyu serpin.
- Meyveli keki önceden ısıtılmış 260 °C'ye ısıtılmış fırına 5-10 dakika hamur kızarana ve çıtır çıtır olana kadar gönderin.
