Okroshka pişirmenin birçok yolu var. Bu yazıda, su ve ekşi krema üzerinde sosisli okroshka'nın popüler bir versiyonunu ele alacağız. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Okroshka, özellikle pencerenin dışındaki termometre sabahları + 28 ° C'nin üzerinde bir sıcaklık gösterdiğinde, birçok kişinin favori ürünüdür. O zaman yemek hakkında hiç düşünmek istemiyorsunuz, ama bütün gün için güce ihtiyacımız var. O zaman okroshka gerçek kurtuluştur. Bunun için tek bir temel tarif yok. Her şef ve hostesin kendi zaman içinde test edilmiş ve favori tarifi vardır. Kvas, maden suyu, et suyu, peynir altı suyu, kefir vb. İle hazırlanır. Bugün soğuk bir çorba tarifi paylaşacağım - su ve ekşi kremada sosisli okroshka. Bu soğuk yaz çorbası çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Teknolojik süreç, Olivier salatasının hazırlanmasını biraz andırıyor. Ancak burada hazırlanan tüm ürünler hala okroshka'nın zengin ve tatmin edici olduğu ortaya çıkan sıvı bir bazla dökülüyor. Yemek yapmaya başlamadan önce bazı faydalı pişirme ipuçlarını paylaşacağım.
- En yüksek kalorili okroshka mayonez ile elde edilir. Kalorileri azaltmak için az yağlı mayonez veya ekşi krema kullanın.
- Mayonezdeki Okroshka uzun süre saklanmaz, bu nedenle az miktarda yapın.
- Doğradığınız sebzeleri bir tencereye alıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce, bir tabağa bir parça sebze koyun, mayonez ile baharatlayın, karıştırın ve sıvı ile seyreltin.
- Okroshka için suyu önceden kaynatın, böylece buzdolabında soğumaya zamanı olur. Kaynamış su yerine maden suyu alabilirsiniz.
- Kendinizi yiyecek ve kalorilerde sınırlamanıza gerek yoksa, okroshka'ya süt sosisine ek olarak jambon veya tütsülenmiş sosis ekleyebilirsiniz.
- Okroshka'daki sıvı ekşi olmalıdır. Sitrik asit, limon suyu veya sirke bunu iyi yapacaktır.
- Okroshka için patatesleri "üniformalarında" pişirin, böylece pişirme sırasında kaynamazlar.
- Hardal, yaban turpu veya biber, okroshka'ya keskinlik ve keskinlik katacaktır.
- 100 g - 63 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 30 dakika, ayrıca patatesleri ve yumurtaları kaynatmak ve soğutmak için ek süre
İçindekiler:
- Patates - 2 adet.
- salatalık - 3 adet.
- Süt sosisi - 300 gr
- tuz - 1 yemek kaşığı ya da tatmak
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Dereotu - demet
- Yeşil soğan - demet
- Yumurtalar - 4 adet.
- Ekşi krema - 500 gr
- İçme suyu - 2 l
Suda ve ekşi kremada sosisli okroshka'yı adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri üniformaları içinde hafif tuzlu suda önceden kaynatın. Sonra Olivier salatası için her zamanki gibi soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Haşlanmış yumurtaları 8 dakika kaynatın, buzlu suya aktarın ve soğutun. Daha sonra kabuğunu soyup patates gibi dilimleyin.
3. Sosisleri önceki ürünlerle aynı boyutta kesin.
4. Salatalıkları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, uçlarını kesin ve doğrayın.
5. Yeşil soğanları akan su altında yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın.
6. Dereotu durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
7. Tüm yiyecekleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın.
8. Ekşi krema, tuz ve sitrik asit ekleyin.
9. Yiyecekleri iyice karıştırın ve bir saat soğumaya buzdolabında su ve ekşi krema ile okroshka gönderin. Daha sonra masaya servis yapın.
Ekşi krema ile okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
