Rus soğuk çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde popülerdir - ekşi kremalı pancar çorbası. Nasıl pişirilir, bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Pancar çorbasına harika bir alternatif, ancak sadece soğuk, ekşi kremalı pancardır. Bu yemekler arasındaki benzerlikler küçüktür, onları birleştiren tek şey pancarın varlığıdır, bundan sonra ilk yemeğe isim verilmiştir. Pancar, özellikle yaz aylarında popüler olan bir soğuk çorba türüdür. Sıcak bir günde soğuk pancar canlandırıcıdır, açlığı ve susuzluğu giderir. Aynı zamanda, vücudu bir vitamin rezerviyle mükemmel bir şekilde yeniler. Çanak şifalı sebzeler içerdiğinden. Pancarın yanı sıra salatalık ve çok miktarda pişmemiş yeşillik var. Pişirmesi biraz zaman alır ki bu çok önemlidir, özellikle ocakta uzun süre durmak istemediğiniz bir yaz gününde. Ana şey, gerekli ürünleri önceden kaynatmak ve soğutmaktır.
Pancar suyu üzerinde, bazen su, et suyu (et veya sebze), kefir, kvas, turşu (lahana veya salatalık) ilavesiyle bir yemek hazırlanır. Baharatlardan tuz, limon suyu veya sirke kullanılır. Pancar çorbası genellikle haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis edilir. Bu, okroshka'ya layık bir alternatif. Bugün ekşi krema ile soğuk pancar pişirmeyi öneriyorum.
- 100 g - 275 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 30 dakika, ayrıca patatesleri, pancarları ve yumurtaları kaynatmak ve soğutmak için zaman
İçindekiler:
- Pancar (haşlanmış soyulmuş) - 1 adet.
- Patates (üniformalarında haşlanmış) - 3 adet.
- Pancar suyu - 1,5 l
- Soğuk su içmek - 2, 5 l
- Sert haşlanmış yumurta - 5 adet.
- Yeşil soğan - büyük demet
- salatalık - 4 adet.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
- dereotu - büyük demet
- Ekşi krema - 500 ml
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
Ekşi krema ile pancarın adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun ve Olivier salatası gibi küpler halinde kesin. Tüm ürünler için dilimlerin şeklini ve oranını gözlemleyin. Küpler, şeritler halinde kesilebilir veya rendelenebilirler.
2. Yumurtaları soyun ve dilimleyin.
3. Sarma filmini sosisin içinden çıkarın ve parçalara ayırın.
4. Salatalıkları yıkayın, kurutun, uçlarını kesin ve kesin.
5. Pancarları önceki tüm malzemeler gibi doğrayın. Pancar bütün olarak soyulabilir veya kesilebilir ve ardından hemen kaynatılabilir. Pancarın yemeğinize güzel ve parlak bir renk vermesi için sofra pancarı yerine Bordo tarzı kök sebzeleri kullanın. En lezzetli pancar genç pancarlardan elde edilir, ancak geçen yıl yapacaktır. Konserve veya pancar turşusu da kullanabilirsiniz.
6. Yeşil soğanları yıkayın ve ince doğrayın.
7. Dereotu yıkayın ve doğrayın.
8. Hazırlanan tüm yiyecekleri büyük bir tencereye koyun.
9. Ekşi kremayı bir tencereye dökün.
10. Yiyecekleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
11. Pancar suyu ve içme suyu ile doldurun. Sitrik asit tuzu ekleyin. Karıştırın ve soğutun. Pancar, küçük derin kaselerde veya kaselerde ekşi krema üzerinde servis edilir.
Ayrıca pancarın nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
