Diyette olup da açlıktan ölmek istemeyenler için pirinç çorbası bir nimettir. Yemek etli veya etsiz olarak pişirilebilir. Size nasıl doğru şekilde pişireceğinizi anlatacağız ve ayrıca pirinç çorbası için EN İYİ 5 tarif sunacağız.
Vejetaryen Pirinç Çorbası
Vejetaryenler ve oruç tutanlar bu pirinç çorbası tarifine bayılacak. Böyle bir çorba çabuk hazırlanır ve içinde birçok sağlık yararı vardır. Belirtilen miktarda bileşen bir porsiyon için yeterlidir.
İçindekiler:
- pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Patates - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Maydanoz - küçük demet
- Tuz, karabiber - tatmak
- Defne yaprağı, kuru bitkisel karışım - tatmak
- Su - 1 l
Etsiz pirinç çorbasının adım adım hazırlanması:
- Uzun haşlanmış pirinç hazırlayın. İyi kaynamıyor, bu yüzden çorbamız için mükemmel. İyice durulayın.
- Ardından 1 litre suyu küçük bir tencereye ateşe koyun.
- Kaynamak üzereyken patatesleri, soğanları, sarımsakları ve havuçları yıkayıp soyun.
- Patatesleri küpler, havuçları dilimler veya kısa çubuklar halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları bir presle sıkın veya karanfilleri bıçakla düzleştirin.
- Tenceredeki su kaynamaya başlayınca üzerine sarımsağı ve tuzu ekleyin.
- Ardından, suyu biberleyin ve birkaç defne yaprağı ekleyin. Dilerseniz içine biraz daha kuru ot atabilirsiniz.
- Daha sonra havuçlu soğanı buraya gönderin ve suyu kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
- Sonra patatesleri çorbaya gönderin.
- Çorbayı kapağı kapalı bir tencerede 15 dakika kaynatın, ısıyı azaltın. Güçlü köpürmekten kaçının.
- 15 dakika sonra iyice yıkanmış pirinci ekleyin.
- 15-20 dakika daha pişirin. Pirinci periyodik olarak tadın ve fazla kaynamamasına dikkat edin. Hafifçe pişirmemek en iyisidir.
- Pişirmenin sonunda gerekirse çorbaya biraz daha tuz ekleyin ve ince kıyılmış otları ekleyin.
Yumurtalı pirinç çorbası
Şimdi haşlanmış yumurtalı tavuk suyunda pirinç çorbası yapmayı öğreneceksiniz. Bu seçenek, geleneksel ve yalın olandan daha tatmin edici olacaktır.
İçindekiler:
- Tavuk suyu - 0,5 l
- Patates - 100 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 0,5 adet.
- Yumurta - 1-2 adet.
- Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı
- Pirinç - 50 gr
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
- Otlar servis - tatmak
Yumurtalı pirinç çorbasının adım adım hazırlanması:
- Önce patatesleri soyun ve yıkayın. Küpler halinde kesin.
- Sonra soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Havuçları soyun ve yıkayın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğrayın.
- Daha sonra yumurtaları haşlayıp küp şeklinde doğrayın.
- Önceden hazırlanmış pirinç suyunu kaynatın ve iyice yıkanmış pirinci içine daldırın. Et suyu yoksa, pişirin. Tavuk budu soğuk suya daldırın ve en az yarım saat tuzla pişirin. Ve pişirmeden 5 dakika önce biraz karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
- Pirinci et suyunda 15 dakika kaynatın.
- Sonra ateşe bir tava koyun, önceden ısıtın ve bitkisel yağa dökün.
- Doğranmış soğanları ve havuçları bir tavaya gönderin, yaklaşık 10 dakika kızartın. Kızartırken sebzelere tuz eklemeyi unutmayın.
- Sonra onlara bir tavada doğranmış haşlanmış yumurta gönderin ve 5 dakika daha kızartın.
- Daha sonra sebzeleri tavadan et suyuna aktarın ve çorbayı 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken maydanoz dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun!
Köfte ile pirinç çorbası
Şimdi size adım adım köfteli pirinç çorbasının nasıl yapıldığını göstereceğiz. Bu malzemeler bütün bir tencere yemeği pişirmek ve bütün aileyi öğle yemeği için onunla beslemek için yeterlidir. En az 6 porsiyonunuz olacak.
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz ve sığır eti - 200 gr
- pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
- Patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Yumurta akı - 1 adet.
- Beyaz topuz - 2 dilim
- Karabiber - 6-8 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- tuz - 1 çay kaşığı
Köfte ile pirinç çorbasının adım adım hazırlanması:
- Ruloları suya batırın, ancak önce kabukları çıkarın.
- Ateşe 2,5 litre su ile bir tencere koyun.
- Kaynamasını beklerken ıslatılmış ruloları kıyma ile karıştırın ama önce galeta ununun fazla sıvısını boşaltın.
- Kıyma tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Ardından köfteleri şekillendirmeye başlayın. Kıymanın yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz çırpılmış yumurta akı ile yağlayın.
- Şimdi patatesleri soyun ve iyice yıkayın. Küpler veya çubuklar halinde kesin.
- Pirinci bir cam kavanozda veya bir elek üzerinde akan su altında iyice durulayın.
- Tenceredeki su kaynayınca içine patatesleri ve pirinci gönderin. Lavrushka ve karabiberleri buraya atın.
- Çorbayı 7 dakika kaynatın.
- Ardından soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Altta bitkisel yağ bulunan bir tavayı ısıtın. Soğanları ve havuçları atın. Sebzeleri sürekli karıştırarak 2-3 dakika karıştırın.
- Şimdi kızarmış sebzeleri çorbaya batırın.
- Daha sonra köfteleri ilave edip 10 dakika pişirin.
- Pilavlı ve köfteli doyurucu ve lezzetli çorbanız hazır. Afiyet olsun!
Domatesli Yağsız Pirinç Çorbası
Çorbanın bu versiyonu vejeteryanlara ve oruç tutanlara hitap edecek çünkü kompozisyonda et yok. Domates salçası ve dolmalık biber sayesinde zengin bir tat ve aroma ile elde edilir.
İçindekiler:
- Pirinç - 150 gr
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Patates - 3-4 adet.
- Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Su - 2 l
- tatmak için yeşillikler
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Defne yaprağı - 1-2 adet.
Domatesli pirinç çorbasının adım adım hazırlanması:
- Pirinci iyice durulayın, tamamen berrak olana kadar suyu birkaç kez değiştirin.
- Tahılları suyla dökün ve ocakta bir tencereye koyun.
- Daha sonra patatesleri soyup yıkayın. Patatesleri büyük küpler halinde kesin ve pirinçli bir tencereye daldırın.
- Çorbayı kaynatın, ısıyı azaltın.
- Ardından yükselen köpüğü çıkarın ve çorbayı 10 dakika pişirin.
- Soğanı soyun, durulayın ve küçük kareler halinde kesin.
- Bir tavayı önceden ısıtın ve soğanı bitkisel yağda birkaç dakika soteleyin. Sonuç olarak, sizin için neredeyse şeffaf hale gelmelidir.
- Ardından havuçları soyup yıkayın. Küçük kareler halinde kesin ve bir tavada soğana gönderin.
- Havuç ve soğanları 3 dakika daha soteleyin.
- Ardından dolmalık biberleri soyup yıkayın. Tüm tohumları çıkarın ve ondan saplayın. Küpler halinde kesin ve soğan ve havuç içeren bir tavada 3 dakika bekletin.
- Ardından salça, sarımsak, defne yaprağı ve tüm baharatları buraya tavaya gönderin.
- Sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.
- Ardından kızartmayı çorbaya gönderin ve 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak doğranmış otları ekleyin ve çorbayı 5 dakika daha ağzı kapalı olarak bekletin. Bundan sonra, yemeği masaya servis edebilirsiniz.
Artık çeşitli şekillerde pirinç çorbası yapmayı biliyorsunuz. Sadece en sağlıklı ve lezzetli yemekler her zaman masanızda olsun. Afiyet olsun!
