Gurme mantarın faydaları ve besin değeri. İstiridye mantarlı İLK 7 lezzetli ve basit tarif. Video tarifleri.
İstiridye mantarlı salata, sadece günlük değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı süslemek için kullanılabilecek hızlı ve lezzetli bir yemektir. Bu mantarlar porcini tadındadır ve sadece mantar mevsiminde bulunmaz. Hazırlanmada oldukça çok yönlüdürler: kızartılabilir, kaynatılabilir, tuzlanabilir, salamura edilebilir, sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılabilirler, boyutları değişmez ve bazı yararlı özelliklerini kaybetmezler.
İstiridye mantarının faydaları
Bu mantarların tadı ve aroması petrolden daha belirgin ve daha uygun bir fiyata değil, aynı zamanda muazzam besin değeri ve insanlar için faydalar içerir.
İstiridye mantarlarının kalori içeriği, tavuktan 4 kat daha az olan 100 gram başına sadece 35 kcal'dir. Bu nedenle, bu mantar güvenle bir diyet ürünü olarak adlandırılabilir.
İçindeki yağ miktarı da minimumdur ve protein içeriği toplam kimyasal kütlesinin yaklaşık% 70'idir, bu nedenle bileşimi genellikle etle karşılaştırılır.
İstiridye mantarı ayrıca demir, iyot, potasyum, çinko, fosfor, C, E, PP, B1, B2, D2 vitaminleri, diğer mineraller ve amino asitler içerir.
İstiridye mantarlarında bulunan büyük miktarda lif, bağırsak sağlığını iyileştirir. Toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ancak, diğer ürünlerde olduğu gibi, ne zaman duracağını bilmek önemlidir. Bu mantarları fazla yerseniz şişkinlik, ağırlık, alerjik reaksiyonlar veya ishal yaşayabilirsiniz.
İstiridye mantarlı salatalar için en iyi 7 tarif
Bu mantarlar bir sebepten dolayı yemek pişirmede popülerdir. Hazırlanması kolaydır, inanılmaz zengin bir tada ve aromaya sahiptirler ve en iyisi çeşitli sebze ve etlerle hemen hemen her şeyle uyumludurlar. Ama balıklarla karıştırılmamalıdır, birbirlerinin damak zevkine uymazlar. Her zevke ve duruma göre istiridye mantarlı salataların nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla konuşalım.
İstiridye mantarlı ve jambonlu salata
Bu, çok zaman ve özel malzemeler gerektirmeyen, istiridye mantarlı, hazırlanması kolay bir salatadır. Ayrıca, marul yaprakları üzerine güzelce yerleştirilmiş, yanlarında domates dilimleri ile süslenmiş, üzerine bir yığın rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar serpilmiş misafirlere de servis edilebilir. Yemeğin doyurucu, iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor ve hemen hemen her zevke hitap ediyor.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- İstiridye mantarı - 300 gr
- Parmesan peyniri - 300 gr
- Mayonez - 250 gr
- jambon - 250 gr
- Domates - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Tuz, karabiber - tatmak
- Kızartma yağı - 2 çay kaşığı
İstiridye mantarlı ve jambonlu salatanın adım adım hazırlanması:
- Mantarları tuzlu suda yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Suyu boşaltın, mantarlardan fazla nemi alın.
- Bir tavaya sebze veya tereyağı dökün ve mantarları yumuşayana kadar kızartın.
- Peyniri ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Jambon ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kapta tuz, karabiber ve mayonez ile birleştirin. İyice karıştırın.
- Kaselere veya tabaklara koyun ve servis yapın.
Önemli! Herhangi bir sert peyniri zevkinize göre alabilirsiniz; Parmesan yerine, Dutch veya Gouda da uygundur.
İstiridye mantarlı salata ve taze salatalık
Bu basit istiridye mantarı salatası, bir yaz yemeği olarak taze ve mükemmel bir tada sahiptir. Kızarmış istiridye mantarları yabani mantarlara benzer ve taze sebzelerle iyi gider.
İçindekiler:
- İstiridye mantarı - 150 gr
- salatalık - 2 adet.
- Şalgam soğanı - 1 adet.
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- Maydanoz veya dereotu - bir demet
- Tuz, karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
İstiridye mantarlı ve taze salatalıklı salatanın adım adım hazırlanması:
- Mantarları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ve mantarları yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yumurtaları 10 dakika kaynatın. Küpler halinde kesin.
- Salatalıkları yumurtalarla aynı şekilde yıkayın ve kesin.
- Yeşilleri doğrayın.
- Her şeyi bir kapta karıştırın, tadına tuz ve baharat ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın.
İstiridye mantarı ve tavuk salatası
İstiridye mantarlı ve tavuklu salata, bir gala etkinliğinde servis yapmak için idealdir. Doyurucu ve yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Tüm malzemeler birbiriyle iyi gider ve yemeğin yumuşak, aromatik ve iştah açıcı olmasını sağlar. Çabuk hazırlanır, ancak güzel ve şenlikli görünür.
İçindekiler:
- İstiridye mantarı - 400 gr
- Tavuk - 400 gr
- Patates - 2 adet.
- soğan - 3 adet.
- Yumurtalar - 5 adet.
- Salatalık turşusu - 1 adet.
- Konserve bezelye - 5 yemek kaşığı
- Öğütülmüş ceviz - 4 yemek kaşığı
- Mayonez, tuz, karabiber - tatmak
İstiridye mantarlı ve tavuklu salatanın adım adım hazırlanması:
- Mantarları durulayın ve hafif tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Ardından fazla suyu boşaltın ve soğumaya bırakın. İnce doğrayın.
- Tavuk göğsünü haşlayıp şeritler halinde kesin.
- Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, ardından küpler halinde doğrayın.
- Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Salatalık turşusunu şeritler veya küpler halinde kesin.
- Hazırlanan malzemeleri büyük bir kapta birleştirin. Tat vermek için yeşil bezelye, tuz ve karabiber ekleyin, mayonez dökün (ekşi krema ile değiştirilebilir). Her şeyi iyi karıştırın.
- Düz tabaklarda servis yapın, bir dilim halinde istifleyin, servis yapmadan önce öğütülmüş cevizle süsleyin.
Kızarmış istiridye mantarı ve fasulye salatası
Kızarmış istiridye mantarı, fasulye, kruton ve sebze içeren bir salata doyurucu, besleyici ve yüksek protein içerir. Kırmızı soğan turşusu fasulye ve mantar ile mükemmeldir ve krakerler asitliği dengeler ve yemeği daha zengin hale getirir. Bu istiridye mantarlı salata tarifi, lezzetli ve lezzetli bir yemeğin evde basit malzemelerle kolayca hazırlanabileceğini bir kez daha kanıtlıyor.
İçindekiler:
- İstiridye mantarı - 300 gr
- Fasulye - 200 gr
- kırmızı soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Kruton - 50 gr
- Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı
- Şarap sirkesi - 30 ml
- Tuz, karabiber - tatmak
- Yeşiller - 0,5 demet
Dikkat! Konserve fasulye, normal fasulye ile değiştirilebilir. Bu seçenek, hızlı bir şekilde salata hazırlamanız gereken durumlar için idealdir.
Kızarmış istiridye mantarlı ve fasulyeli salatanın adım adım hazırlanması:
- Fasulyeleri gece boyunca ıslatın, sonra pişene kadar kaynatın.
- Mantarları tuzlu suda yaklaşık 5 dakika haşlayın. Fazla suyu sıkın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp mantarları 4-5 dakika kavurun.
- Kabuğu soğandan çıkarın, ince yarım halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve 1'e 1 su ile karıştırılmış sirke ile örtün, böylece sıvı soğanı hafifçe kaplar. 10 dakika demlenmesine izin verin.
- Bulgar biberini ince şeritler halinde kesin.
- Otları doğrayın (kişniş, maydanoz veya dereotu).
- Mantarları, fasulyeleri, biberleri, otları ve soğanları bir kaseye koyun.
- 2 yemek kaşığı soğan turşusu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi tatmak için dökün. 12 dakika demlenmesine izin verin.
- Salatanın üzerine kruton serperek servis yapın.
Turşu istiridye mantarı ve salatalık salatası
Salamura istiridye mantarlı doyurucu ve lezzetli bir salata hazırlamak hızlı ve kolaydır. Patatesler sayesinde yemeğin besleyici olduğu ortaya çıkıyor ve salatalık turşusu yemeğe baharat katıyor. Bu salata aynı zamanda şenlikli bir şölen için de uygundur.
İçindekiler:
- İstiridye mantarı (turşu) - 350 gr
- Yumurta -2 adet.
- Patates - 250 gr
- Kırmızı soğan - 60 gr
- Salatalık turşusu - 150 gr
- Mayonez - 4 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
- Zeytinyağı (kızartma için) - 3 yemek kaşığı
Turşu istiridye mantarı ve salatalık salatası adım adım hazırlanması:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızartmak için yağ içeren bir tavaya koyun. Ardından salamura istiridye mantarlarını gönderin ve 5 dakika kızartın.
- Yumurtaları kaynatın, soğutun, kabukları çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
- Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, kabuğunu çıkarın, ince doğrayın.
- Salatalıkları küpler halinde kesin. Daha az meyve suyu üretmeleri için daha güçlü meyveler almak daha iyidir.
- Patates, mantar, soğan, yumurta ve salatalığı bir salata kasesinde karıştırın. Tuz, karabiber ve yağlı mayonez ile tatlandırın.
- Düz tabaklarda marulla birlikte kalıptan geçirerek servis yapın. Dilerseniz bir dal dereotu ile süsleyin.
Dikkat! Taze istiridye mantarları önce salamura edilmelidir, bu nedenle bu işleme alışmanızı öneririz (hazır mantarlarınız varsa, bu adımı atlayın). Bir kaseye 0,5 kg mantar, 3-5 defne yaprağı, birkaç tane karabiber ve 8 diş ince rendelenmiş sarımsak koyun. Bir tencerede bir su bardağı sıvı yağ, 0,5 su bardağı sirke ve bir çay kaşığı tuzu karıştırın. Karışımı yaklaşık 2 dakika pişirin. Mantarları bir tencereye koyun, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
İstiridye mantarlı ve patatesli sıcak salata
İstiridye mantarlı bu sıcacık salatanın öne çıkan özelliği özel yağ ve sirke sosudur. Mantar, patates ve peynir gibi tanıdık malzemelerden, konukları şaşırtacak ve sıradan bir güne kutlama duygusu katacak gerçekten enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- İstiridye mantarı - 150 gr
- Patates - 300 gr
- Sert peynir - 50 gr
- kırmızı soğan - 1 adet.
- Roka - 150 gr
- turp - 100 gr
- Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 3 diş
- Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
Önemli! Bu salata için sadece küçük patatesler uygundur. Büyükse, salataya eklemeden önce kalın yarım halkalar halinde kesilmesi gerekecektir.
İstiridye mantarlı ve patatesli sıcak bir salatanın adım adım hazırlanması:
- İlk önce patates yapmalısın. Yarısı pişene kadar kabuğuyla birlikte kaynatın. Uzunlamasına kesin ve yarımları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Yumruları yağla yağlayın, tuz ve karabiber serpin. 200 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
- İstiridye mantarlarını yıkayın ve fazla nemi aldıktan sonra yağda 10 dakika kızartın.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Turpları ince şeritler halinde kesiyoruz.
- Sarımsakları bir presle sıkın.
- Şimdi pansuman sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bir kapta 4 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.
- Soslu bir kaseye roka ve soğan halkalarını ekleyin, karıştırın. Plakalara porsiyonlar halinde yerleştirin. Üzerine patatesleri, mantarları ve turpları yerleştirin. Rendelenmiş peynirle süsleyin.
İstiridye mantarlı vejetaryen salatası
İstiridye mantarlı bu lezzetli salata sadece vegan ve vejeteryanlara değil, diyetine dikkat eden veya oruç tutan herkese hitap edecek. Tarif oldukça şenliklidir, ancak basit bir aile yemeği için veya misafirlere servis yapmak için de uygundur. Olivier sulu, besleyici ve inanılmaz derecede hassas bir tada sahip.
İçindekiler:
- İstiridye mantarı (turşu veya tuzlanmış) - 200 gr
- Küçük patatesler - 3 adet.
- Kereviz kökü - 100 gr
- havuç - 2 adet.
- Salatalık turşusu - 3 adet.
- Zeytin - 100 gr
- Konserve bezelye - 200 gr
- kırmızı soğan - 1 adet.
- Elma - 1 adet.
- Yağsız mayonez - tatmak
- tatmak için tuz
- Dekorasyon için dereotu - 1 demet
İstiridye mantarlı vejetaryen Olivier'in adım adım hazırlanması:
- Büyük bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Kaynayınca yıkanmış patatesleri, havuçları ve kerevizi ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin (yumuşak). Pişirdikten sonra suyu boşaltın, soğutun ve kabuğunu çıkarın.
- Elmayı yıkayın, soyun, tohumları çıkarın.
- Mantar, kereviz, patates, havuç, elma, salatalık ve soğanı eşit küpler halinde doğrayın.
- Zeytinleri 4 parçaya kesin.
- Bezelyeleri süzün ve bir salata kasesine koyun.
- Kalan malzemeleri bezelyeye ekleyin, mayonez ve tuzla karıştırın.
- Kaselere paylaştırın ve kıyılmış dereotu serpin.
İstiridye mantarlı salatalar için video tarifleri
Artık ailenizle birlikte herhangi bir ziyafet, tatil veya akşam yemeği için istiridye mantarlı salata yapmayı biliyorsunuz. Denemekten çekinmeyin ve mükemmel eşleşmeleri arayın, en sevdiğiniz baharatları ve otları ekleyin. Salamura, tuzlanmış, kızartılmış ve hatta taze istiridye mantarlı salatalar hazırlayın. Bu mantarlar lezzetleriyle sizi hayal kırıklığına uğratmayacak ve herhangi bir tatile veya günlük salataya harika bir katkı olacaktır.
