Budist rahiplerin meyvesinin tanımı. Keşiş meyvesinin kalori içeriği ve faydalı özellikleri. Kim tatlı meyve yememelidir. Çin'e özgü, ilginç gerçeklerden tarifler ve içecekler. Sıcak çarpmasından sonra dudaklarınızı taze keşiş meyve suyu ile nemlendirmeniz yeterli ve aktif olmaya devam edebilirsiniz. İçecek susuzluğu giderir ve su ve elektrolit dengesini hızla geri kazandırır. Hastaların sürekli olarak düşük ateşi varsa, o zaman keşiş meyvesinin diyete düzenli olarak eklenmesi durumu stabilize etmeye yardımcı olacaktır.
Geleneksel şifacılar yardımı ile hastaları alkol veya uyuşturucu bağımlılığından, sigara bağımlılığından kurtarır ve çok önemli olan bu yıkıcı alışkanlıkların reddedilmesine neden olan semptomları ortadan kaldırır.
Keşişin kontrendikasyonları ve zararları
Lo Han Guo kullanımına yönelik herhangi bir kontrendikasyon tanımlanmamıştır. Bununla birlikte, keşişin zararının onu diyete sokmanın yararlarından daha ağır basan bir insan kategorisi vardır. Bunlar şeker hastaları, hastalığın şekli ne olursa olsun, hamile kadınlar, özellikle üçüncü trimesterde, gestoz, hamilelik diyabetinin gelişmesini önlemek için. Meyvenin özü şekerden 300 kat daha tatlıdır. Kullanımının kan şekerini yükseltmediğine inanılsa da, deneyin şimdiye kadar sadece fareler üzerinde yapıldığı akılda tutulmalıdır. Bireysel hoşgörüsüzlüğün olası gelişimi de dikkate alınmalıdır. Keşiş meyvesine alerjisi olmasına rağmen çok nadirdir.
Taze Lo Han Guo satın almanız teklif edilirse, kategorik olarak reddetmeniz gerekir. Meyveler buzdolabında bile bir haftadan fazla saklanmaz ve fermantasyon sırasında acı bir tat almaya ve çürük bir tat almaya başlarlar. Böyle bir ürün zehirlenebilir.
Budist Rahipler Nasıl Meyve Yiyor?
Meyveler kurutulmuş veya kurutulmuş olarak satın alınabilir. Hasattan hemen sonra Çin dükkanlarına getirilerek özel fırınlarda tam hazır hale getirilir. Bu, yanlış depolama ile giderek artan hoş olmayan ekşi koku ve acıdan kurtulmaya yardımcı olur.
Arhat, ham haliyle sıradan bir balkabağı gibi yenir ama bu yöntem sadece meyve toplayan veya yetiştirenler için geçerlidir. Diğer herkes, sporcu beslenmesinin temeli olan çorbalar ve içecekler için tatlandırıcı olarak sarsıntılı veya kuru bir ürün kullanır ve alkollü içeceklere eklenir. Ancak gerçek momordica püresi çok pahalıdır - keşişler yapım sırlarını dikkatle saklar. Köylüler ise lianaların bozulmaya başlayan meyvelerini damıtarak ay ışığına çıkarıyorlar.
Keşiş meyve tarifleri
Taze tatlı momordicadan, sıradan balkabağından kesinlikle aynı yemekleri pişirebilirsiniz, sadece ince kabuğu dikkatlice kesmeniz gerekir. Acıdır.
Lezzetli yemekler için keşiş meyve tarifleri:
- Tatlı … Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır, parçalar halinde kesilir ve bir tencereye konur. Şeker eklemenize gerek yok. Tatlının şekerli olmaması için bir limonun kabuğunu dökün, her şeyi iyice karıştırın. Keşiş meyvesi çok taze değilse, şeker kullanmanız gerekecektir - bu, meyve suyu üretimini teşvik etmek için gereklidir. Konteynırı iş parçası ile 3-4 saat bırakın. Şurubu koyulaşana kadar kaynatın, soğumaya bırakın. Sonra her parçayı çıkarırlar, fazla şurup akması için bir kevgir içinde kurumaya bırakın. Her lokmayı ezilmiş ceviz ve pudra şekerine batırın. Servis yapmadan önce krema eklenir.
- Kurutulmuş keşiş meyvesi … Evde, Luo Han Guo çeşitli şekillerde kurutulabilir. Yaz: ince dilimler halinde kesin ve karanlık bir yerde bir kaputun altına veya taslakta asın. Bir elektrikli kurutucu varsa, önce dilimler 2-3 dakika kaynatılır, daha sonra su cam olacak şekilde bir kevgir içine atılır, bir elektrikli kurutucuya yerleştirilir. Sıcaklık 55-60 ° C'ye ayarlanmıştır. Fırında kuruma süresi 9 saate uzar. Hazırlık elektrikli kurutucuda olduğu gibidir. Damperli hafif açık bir fırında belirtilen sıcaklıkta 6 saat, daha sonra 80°C'de 2-3 saat bekletilir.
- tatlı cips … Keşiş meyvelerinin büyük parçaları, önceden 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 25 dakika boyunca bir fırın tepsisine yerleştirilir. Daha sonra "erimiş" hamur, bir elektrikli kurutucuda paletlere aktarılır, modu 55 ° C olarak ayarlar, 16 saat tutulur. Hazır cipsler olduğu gibi yenebilir veya toz haline getirilebilir ve tatlandırıcı olarak eklenebilir. Kuru, sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklayın.
- Kurutulmuş keşiş meyvesi … Tohumlar meyveden çıkarılır, soyulur, dilimler halinde kesilir. Hamurun tatlı olmasına rağmen şeker serpin, şekersiz meyve suyu çıkarmak mümkün olmayacaktır. 14-15 saat sonra şurup süzülür, kaynatılır, Lo Han Guo dilimleri bir tencereye dizilir, kaynar şurup dökülür, 8-10 dakika 85 ° C'de tutulur. Daha sonra şurup boşaltılır ve tava yarım saat fırına geri koyulur. Sıcaklığı 65 ° C'ye düşürün, 40 dakika bekletin. Daha sonra parçalar fazla sıvıyı boşaltmak için metal bir kevgir içine atılır. Bir saat sonra, elektrikli kurutucu 30 ° C'ye ayarlanır ve birkaç gün bırakılır. Hazır olma tadı tarafından belirlenir. Sıcak iklimlerde, dilimler bir kevgir içinde bırakarak oda sıcaklığında kurutulur.
- Hızlı garnitür … 600 g keşiş meyvesi hamurunu küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir soğanı doğrayın. Zeytinyağında kızartılır. Domatesler sotelenir - 400 gr, soyulur, ince doğranmış ve tavaya eklenir. 15 dakika kızartın, deniz tuzu, fesleğen, ezilmiş sarımsak, biber ve Provence otları karışımı ile baharatlayın. Tadı tatlı olacak. Keşiş meyvesi parçaları 6-7 dakika kaynar tuzlu suya batırılır, daha sonra biraz kuruması için bir kevgir içine atılır, zeytin veya tereyağı ile tatlandırılır ve rendelenmiş peynir serpilir.
Kurutulmuş keşiş meyve tozu ile herhangi bir tatlı hazırlarken, şekerin yerini alabilirsin. Bu durumda tarifte belirtilenden 2-2,5 kat daha az tatlandırıcı kullanmanız gerekir. Lor güveç ve lorlu kek pişirirken tatlandırıcı oranı 1/3 oranında azalır. Lor, Lo Han Guo'nun tatlılığını nötralize edecek. Çay, kurutulmuş asma yapraklarından, kurutulmuş hamurdan ve olgun meyvelerden demlenebilir. Lezzetli bir içecek hazırlamak için, balkabağının başı keten bir torbaya konur, bir çekiçle ezilir, böylece hamur ve tohumlar karıştırılır ve daha sonra kaynar suya batırılır. 30-40 dakika kaynatın.
Lo Han Guo'dan başka bir demleme yöntemi: bütün meyve kaynar suyla dökülür - 1 litre, yumuşatılmış kabukta birkaç delik delinir, bir kapakla kapatılır, yalıtılmış, bir saat bekletilir, süzülmüş su, tadı. İstenilen tatlılık elde edilip şekerliliği yok olur olmaz sıcak süt ile sulandırılır.
Öksürük içeceği aynı zamanda bir toniktir ve egzersiz sonrası gücü geri kazandırır. Olgunlaşmış meyve ince dilimler halinde kesilir, tüm tohumlar çıkarılır, fırında 60 ° C'de kurutulur, fırın hafifçe açılır. Daha sonra, daha önce bir gazlı bez torbasına yerleştirilmiş olan demlenmiş toz halinde ezilir. 2-3 saat ısrar edin. Kale kendi zevkinize göre belirlenir.
İçeceklerin doğru şekilde demlenip demlenmediğini belirleyebilirsiniz. Her şey doğru yapılırsa karameldir. Ateşe aşırı maruz kalırsa, acılık görünecektir. Bu durumda, tıbbi özellikler kaybolmaz, ancak şeker veya bal eklenmesi gerekecektir. Acı içeceklerin tüketilmesi hoş değildir ve yan etki olarak ağız kuruluğu oluşur.
Lo Han Guo hakkında ilginç gerçekler
Arhat, Budist rahiplerin meyvesi olarak kabul edilir ve adını, hala birçok Budist tapınağının bulunduğu bölgede büyümesi nedeniyle almıştır. Aydınlanmaya ulaşmış keşişlere bu denir.
İlk sözler 13. yüzyıla kadar uzanıyor. Bununla birlikte, gıda amaçlı olarak, meyveler sınırlı bir ölçüde kullanıldı - bitki, Guangdong ve Guangxi dağlarının yamaçları boyunca Hainan, Hunan, Guizhou ve Jiangxi eyaletlerinde yetiştirildi. Bu nedenle, geleneksel tıpta şifalı liana kullanımında zorluklar ortaya çıktı, ancak bir Çinli bitki uzmanında tarif edildi.
Rahipler, düzenli olarak bir arhat yerseniz 100 yıldan fazla yaşayabileceğinize inanıyorlardı. Bu nedenle fetüs yalnızca seçilmiş birkaç kişinin diyetine dahil edildi.
Avrupalılar tatlı meyvelerle 1938'de tanıştılar. Birincisi, Çinli bilim adamları Hoh Hin Chung ve İngiliz Profesör Groff'un açıklamasına göre. Aynı zamanda, tohumlar, aktif olarak onları yetiştirmeye başladıkları Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi. İlk çalışmalar Çinli bilim adamları Tsunematzu ve S. H. Lee'ye atfediliyor. Şu anda çalışmalar devam ediyor, meyvelerden iyileştirici özelliklere sahip özler elde ediliyor.
Daha sonra spor beslenmesine eklenen ekstraktların kalori içeriği 2, 3 kcal'dir. Pencere kenarına ekilen bitkinin meyveleri, büyük üzümlere benzemelerine rağmen tüm faydalı özelliklerini korur. Liana kaprisli. Çimlenmesi için sıcaklık düşüşleri sağlamak gerekir: gündüz + 20-22 ° С ve geceleri + 8-12 ° С. Sulama sıklıkla gereklidir, ancak suyun durgunlaşmasına izin vermez. Toprak sürekli nemli olmalı, humus ile düzenli beslenmelidir.
Tohumlar önce 3-4 gün ıslatılır, su düzenli olarak değiştirilir. Daha sonra nemli toprağa damla damla ilave edilir. 2-3 ay içerisinde tohum çimlenmezse üzülmemelisiniz. Bu süreç bazen 7-9 ayı bulabilmektedir. Bunca zaman, turba kabının yüzeyi bir film ile kaplanmıştır.
Çaba karşılığını verir. Bir asmadan yaklaşık 3-4 kg meyve alınabilir. Kilo verenler için cömert bir hasat değerli bir hazinedir. Şeker yerine kuru posa tüketerek bir ay içerisinde 3-5 kg kilolarınızdan kurtulabilirsiniz. Böyle bir diyetin bir yılı - ve sonsuza kadar aşırı kiloları unutabilirsiniz.
Ancak ev yapımı bir tatlandırıcı yaparken pek de hoş olmayan bir kokuyla yüzleşmek zorunda kalacaksınız. Böyle bir ürün satışa çıkarsa, onu satın almak isteyen pek kimse olmazdı.
Procter & Gamble, 1995 yılında tatlandırıcı yapmak için bir prosesin patentini aldı. Arhat yeşilimsi hasat edilir ve son olgunlaşma zamanında işleme başlar. Bu yarı mamul ürün sadece meyve konsantresi olarak değil aynı zamanda bebek püresi için ham madde olarak da kullanılabilir. Bir keşiş neye benziyor - videoyu izleyin:
