Dil ve karnabahar çorbası hazırlamak hızlı ve kolaydır. Çanak uyumlu ve tatmin edici. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Taze veya dondurulmuş karnabahar, tüm yıl boyunca çorba yapmak için kullanılabilir. İlk yemek için önerilen tarif, diğer sebze çorbalarına benzer. Et suyu bazlıdır. Rakamı takip edenler ve tüketilen kalorileri sayanlar için hafif ve ideal olduğu ortaya çıkıyor. Haşlanmış sebzeler olduğu gibi bırakılabilir veya bir blender ile çırpılarak püre veya kremalı çorba yapılabilir. İkinci seçenek karnabahar sevmeyenler için uygundur, çünkü homojen bir kütlede, sebzenin belirgin bir tadı olmayacaktır. Sonuçta karnabahar çok sağlıklıdır ve tüketilmesi gerekir. Kalorisi düşüktür ve bir grup vitamin ve mineral içerir: C, K, B grubu, potasyum, magnezyum, demir, bakır, çinko, kalsiyum, manganez, flor, karoten.
Herkesin bildiği çorbayı çeşitlendirmek için bu tarifte et yerine domuz dilini kullandım. Üzerinde aromatik et suyu pişirilir. Sonuç olarak, çorba parlak çıkıyor ve zengin bir tada sahip. Ayrıca et suyu çorbasından daha az yağlıdır. Aynı zamanda, yemek zengin ve besleyicidir. İstenirse, yemek başka ürünlerle desteklenebilir. Fasulye, havuç, domates, dolmalık biber ve diğer tanıdık sebzeler burada mükemmel olsa da, sadece patatesle anlaşabildim. Ayrıca tahıllar burada uygun olacaktır: pirinç, karabuğday, darı veya makarna.
- 100 g - 85 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 40 dakika, ayrıca dili kaynatmak için 2 saat
İçindekiler:
- Domuz dili - 1 adet.
- Yenibahar bezelye - 2 adet.
- Patates - 2 adet.
- Yeşiller (herhangi bir) - birkaç dal
- Karnabahar - 0,5 baş lahana
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı
Dil ve karnabahar çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Dilinizi yıkayın, derisini kazıyın ve bir tencereye koyun.
2. Suyla doldurun ve ıslanması için yarım saat bekletin. Ardından tekrar akan suyla durulayın, cildi soyun ve temiz suyla doldurun.
3. Kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın, sıcaklığı en aza indirin ve 2 saat pişirin.
4. Dili bir bıçakla delin, eğer kolayca giriyorsa sakatat hazır demektir. Et suyundan çıkarın, buzlu suya koyun ve soyun.
5. Kendinizi yakmamak ve keyfi parçalara ayırmamak için biraz soğutun.
6. Bu sırada karnabaharı yıkayın ve çiçek salkımına ayırın. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
7. Doğranmış dili et suyuna geri koyun.
8. Karnabahar ve patatesleri ekleyin. Defne yaprağı, yenibahar ve karabiber, tuz ve karabiber koyun.
9. Kaynatın, ısıyı en aza indirin, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar çorbayı pişirin. Pişirmenin sonunda en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin: dereotu, maydanoz, kişniş … Çorbayı 1-2 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Bitmiş çorbayı pişirdikten sonra dil ve karnabahar ile servis edin. İstenirse, bir tabağa bir kaşık ekşi krema ekleyin veya biraz kruton koyun.
Ayrıca karnabahar çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
