Gezileri ve açık hava rekreasyonunu sever misiniz ve pencerenin dışında bulutlu ve yağmurlu mu? O zaman fırında vejetaryen kebap yapmayı öneriyorum. Ateşten daha az lezzetli ve aromatik olmayacak.
Sebze kebabı fotoğrafı Tarif içeriği:
- Tavsiye
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Elbette birçok insanda "sebze kebabı" gibi bir tabir vardır ve gülümsetir. Sonuçta, birçok insan barbeküyü sadece etten bilir ve çok eski zamanlardan beri bu isim sadece kızarmış et anlamına gelir. Bununla birlikte, bugün sebze kebabı, kömürde yemek pişirme konusunda uzmanlaşmış herhangi bir kurumun menüsünde bulunabilir. Dahası, çoğu (sadece vejeteryanlar değil) böyle bir yemeği bir kereden fazla denemeyi başardı. Bu nedenle, onu tanımayı ve sonra kendin pişirmeyi öneriyorum.
Sebze kebabı, mantar veya balık gibi egzotik kebap çeşitlerine aittir. Ama ana sıcak garnitür ile aynı et kebabı ile mükemmel bir şekilde gider. Bu nedenle, bir sebze yemeği kesinlikle herkesi memnun edebilir ve ayrıca hala çok lezzetli ve sağlıklıdır.
Patlıcan ve dolmalık biber püresi pişirmenin püf noktaları
- Daha fazla lezzet ve tokluk için, saptırılmış sebzeler et veya domuz yağı parçaları ile değiştirilebilir.
- Bu kebabı kabak, domates, soğan, mantar, peynir ile destekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Tüm sebze parçalarının eşit ve aynı anda pişmeleri için aynı boyutta olması gerekir.
- Kızartma sırasında sebzelerin lapaya dönüşmesini önlemek için, pişirme sonunda patlıcan hariç tuzlanmalıdır. Kestikten sonra, genellikle acılığı gidermek için tuzlu suya batırılır ve ardından yıkanır.
- Sebzelerin marine edilmesi tamamen bireysel bir konudur ve sebzeler hatasız olarak dekapaj gerektirmez. Ancak genel olarak, tadı için onları ıslatmak daha iyidir.
- 100 g - 58 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı
- Tahta şiş - 6 adet.
Patlıcan ve dolmalık biber yemek pişirme
1. Patlıcanları yıkayın ve 1 cm'den daha kalın olmayan halkalar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve tüm acıların çıkması için 30 dakika bekletin. Daha sonra sebzeyi suyla durulayın ve pamuklu bir havluyla kurulayın.
Dolmalık biberi yıkayın, ikiye bölün, kuyruğu ve tohumları çıkarın. Hamuru yıkayın, 2-3 parçaya bölün ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Tüm sebzeleri alacak derin bir kaba, tüm dekapaj malzemelerini koyun: soya sosu, bitkisel yağ, sofra sirkesi, küçük hindistan cevizi, karabiber, öğütülmüş kakule ve soyulmuş sarımsak dişlerini bir preste sıkın.
3. Sebzeleri sosun içine koyun, hepsini marine ile kaplanacak şekilde iyice karıştırın ve 1 saat demlenmeye bırakın.
4. Daha sonra patlıcan ve biberleri sırayla tahta şişlere diziniz. Ayrıca fırın için gerçek demir şiş kullanabilirsiniz. Şişlerin pişerken yanmaması için yarım saat önceden suda bekletmenizi tavsiye ederim.
Sebzelerin etrafında hava sirkülasyonu sağlamak için sebzeli şişleri bir tel rafa veya yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yani sebzeler fırın tepsisine uzanmamalıdır.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kebabı 30 dakika pişirin. Aynı zamanda sebzeleri yanmamaları için birkaç kez farklı yönlerde çevirin.
Hazırlanan kebabı sıcak olarak servis edin. Ancak soğuduğunda bile oldukça lezzetlidir.
Ayrıca sebze kebabının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
