Momordica harantia, bitkinin tanımı, alanı, faydalı özellikleri ve tadı, kullanım ve zarar verme kontrendikasyonları, kullanım seçenekleri.
Momordica charantia'nın kimyasal bileşimi
Biyolojik ailedeki akrabaları gibi, Çin acı kabağı da zengin bir bileşime sahiptir. Ve enerji değerinin küçük olmasına ve Momordika'nın kalori içeriğinin sadece 19 kcal olmasına rağmen, meyveler beslenme ve insan sağlığının korunması için büyük önem taşımaktadır.
Besin değeri şu şekilde açıklanmaktadır:
- Diyet lifi - 2 gr;
- Proteinler - 0, 84 g;
- Karbonhidratlar - 4, 3 gr;
- Yağlar - 0,2 gr.
Vitamin bileşimi:
- C Vitamini - 33 mg (veya günlük ihtiyacın %40'ı);
- B9 Vitamini - 51 mcg (veya günlük ihtiyacın %13'ü);
- K Vitamini - 4.8 mcg (günlük dozun %5'i);
- B5 Vitamini - 0.2 mg;
- E Vitamini - 0.14 mg;
- B3 Vitamini - 0.28 mg.
Fark edilir derecede daha küçük bir hacimde Momordica, A, B1, B2, B6, F vitaminlerini içerir.
Mineral bileşimi:
- Potasyum - 319 mg;
- Fosfor - 36 mg;
- Magnezyum - 16 mg;
- Kalsiyum - 9 mg;
- Sodyum - 6 mg
100 Çin acı salatalık başına 1 mg'dan az demir, manganez, çinko içerir.
Momordika tohumları, kan şekeri düzeylerini düşürebilen bir maddenin yanı sıra flavonoidler, amino asitler, alkaloidler içerir.
Çin salatalığının faydalı özellikleri
Bitkinin küspesinde, tohumlarında, köklerinde ve yapraklarında bulunan faydalı maddeler nedeniyle, acı kabakların faydalı özellikleri çoktur. Momordica, cinsel aktiviteyi de uyaran anti-inflamatuar, antiseptik, ateş düşürücü, dekonjestan, kanser önleyici, antibakteriyel, antiviral, antioksidan olarak tanımlanabilir.
Momordika harantia'nın iyileştirici özellikleri şu şekilde tanımlanabilir:
- pankreas için … İçerdiği maddeler sayesinde, Momordika'nın meyveleri bu organın salgılama işlevini geliştirebilir, diyabetli insanlar tarafından şüphesiz takdir edilecek olan insülin üretimini artırabilir. Bu bitkiye dayalı ilaçlar kullanarak, sentetik insülin analogları olan ilaçların alımını önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
- bağışıklık için … Vücudun bakteri, virüs ve çeşitli dış etkilerle daha aktif bir şekilde baş etmesine yardımcı olur. Momordica'nın immün yetmezlik virüsüne karşı mücadelede yardımcı olduğuna inanılıyor.
- Metabolizma için … Besin kompleksi metabolik süreçleri iyileştirir, toksinleri ve toksinleri daha yoğun bir şekilde gidermeye yardımcı olur. İyileşme süreçlerini uyarır. Momordica kilo kaybı için kullanılabilir, çünkü yağların parçalanmasını hızlandırır ve kilo alımını engeller.
- Görme organları için … Görme keskinliğini artırır.
- Dolaşım sistemi için … Hematopoez sürecini iyileştirir. Kan damarlarını kolesterolden temizler.
- Genitoüriner sistem için … Cinsel organlarda, böbreklerde, idrar yollarında iltihaplanmaya neden olan mikroorganizmalarla savaşır. Momordika'nın bazı bileşenleri kontraseptif özelliklere sahiptir.
- Cilt için … Acı kabak, böcek ısırıklarından kaynaklanan alerjik kaşıntıyı nötralize etme yeteneğine sahiptir. Momordica deri döküntüleri ve dikenli ısı ile yardımcı olur. Yaprakları yara enfeksiyonunu önlemek için benzin yanıklarına uygulanabilir.
- Gastrointestinal sistem için … Momorodica'nın hamuru, kökleri, tohumları, yapraklarında bulunan bileşenler, gastrointestinal sistemin bulaşıcı hastalıklarının tedavisinde yardımcı olabilir. Farklı ülkelerde, bu sebze ishali, mide ülserlerini tedavi etmek ve solucanlardan kurtulmak için kullanılır.
Momordika charantia kullanımına kontrendikasyonlar
Çin salatalık Momordica'nın yutulması ve hatta harici kullanım için bir dizi kontrendikasyonu vardır. Ana yasaklar aşağıdaki durumlardır:
- Hamilelik, çünkü sebzenin bazı bileşenleri kürtaja neden olabilir.
- Emzirme dönemi.
- 16 yaş altı.
- Bu sebzeye alerji.
- Ürünün büyük bölümleri.
Dikkatle, duodenum ve mide ülseri hastalıkları için Momordika yapraklarının kullanılmasına izin verilir. Göreceli bir yasak, hipotiroidizm, tirotoksikoz ve adrenal bez hastalıklarının varlığında bir sebzenin kullanılmasıdır.
Yan etkiler mide bulantısı, ishal, kusma, döküntü, kaşıntı, boğaz ağrısı, hipoglisemi, primaquine anemi, ateş ile kendini gösterir. Momordika'nın olgunlaşmamış meyvelerinin suyunun ciddi zehirlenmelere, komaya neden olabilecek tehlikeli toksinler içerdiğini unutmayın.
Meyve vermeden önce acı kabak yaprakları yanıklara neden olabilir. Bu yetenek, bitki üzerinde meyve göründüğü anda kaybolur.
acı kabak nasıl yenir
Büyüyen Momordika, neredeyse atıksız bir üretim olabilir. Bu bitkinin hemen hemen tüm parçaları yemek pişirmede ve ayrıca ilaç yapımında kullanılabilir. Bitki gelişiminin farklı aşamalarında, bireysel parçalarının bileşenlerinin hem hastalıkların tedavisinde yardımcı olabileceği hem de vücuda zarar verebileceği için, acı kabak kullanmanın temel koşullarını ve seçeneklerini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.
Momordika'nın olgun meyvelerinin hasattan sonra 2-3 hafta hayatta kalabilmesi için, yüksek nemli (yaklaşık %90) ve sabit sıcaklığı 11-12 °C olan bir yere konulmaları gerekir. Olgunlaşmamış meyveler biraz daha uzun süre saklanabilir.
Momordiku'nun sağlığa zarar vermeden nasıl yiyebileceğini anlamanıza yardımcı olacak birkaç nüansı açıklayalım:
- Acı kabak küspesi, yalnızca olgunlaşmamış bir durumda bir salatalığın tadına benzer, bu nedenle olgunlaşmamış meyveler mükemmel bir lezzetli hamur kaynağıdır.
- Momordika tohumları ancak tamamen olgunlaştıktan sonra tatlı bir tat alır: bu, çiğ tohumları yemek için en iyi dönemdir.
- Genç yapraklar, çiçekler, sürgünler haşlanarak yenebilir.
- Tohumları daha yumuşak hale getirmek için ısıl işleme tabi tutulur.
- Çin balkabağının özü, tohumları kızartılabilir, kaynatılabilir. Çeşitli yemeklere (salatalar, güveçler, çorbalar) eklenirler. Sebze et, balık, baklagiller, patates yemekleri ile iyi gider.
- Acı tadı yumuşatmak için sebze tuzlu suda kaynatılır.
- Momordica, sıcak körinin önemli bir bileşenidir.
- Hamurdan reçel yapılır. Ve bu incelik şurubu likör, şarap, likör, tonik, tentür oluşturmak için kullanılır.
Momordica'nın geleneksel tıpta kullanımı
Halk hekimliğinde acı kabak kullanımı yüzyıllar önce başladı. Şu anda, bu sebzeye dayalı tentürler ve kaynatmalar Asya ülkelerinde çok popülerdir. Bu ilaçları oluşturmak için tarifleri açıklayalım.
Çekirdeksiz meyveler tentürün temeli olarak kullanılır. Hamur iyice yıkanır ve üstüne bir kavanoza yerleştirilen küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra içerikler votka ile dökülür. Sıkıca kapatılmış kabı serin ve karanlık bir yere koyun. İnfüzyon süresi 2-3 haftadır.
Bu ilacın ilk alımı sabahları aç karnına, öğlen ve akşamları - yemekten yarım saat önce yapılır. Dozaj 1 çay kaşığıdır.
Bu tentür prostatit, ürolitiyazis, öksürük, burun akıntısı, soğuk algınlığı, ateş, sedef hastalığı, romatizma için olduğu kadar beyin aktivitesini arttırma, sklerozdan iyileşme ve vücudun genel olarak güçlenmesi için de etkilidir.
Et suyu tohum temelinde yapılır. 20 gram miktarında alınır, ezilir ve 1 bardak kaynar su ile dökülür. Ortaya çıkan karışım, düşük ateşte 10 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Bu süreden sonra et suyu 1-1, 5 saat demlenmeye bırakılır, ardından süzülür.
Günlük resepsiyon sayısı 3-4 katıdır. Dozaj 50 ml'dir. Momordika'dan bir kaynatma amacı: hemoroid, üriner sistem ile ilgili sorunlar, ateş, gücü artırmak, vücudu alkolizm ve nikotin bağımlılığı tedavisinde korumak.
Momordica Charantia Nasıl Yetiştirilir
Momordika harantia ekimi, en deneyimli bahçıvanlar arasında yaygındır ve bu sürecin gerekliliklerini şu şekilde açıklar:
- Toprak … Gevşek, hafif asidik olmalıdır. Momordica, patateslerin, baklagillerin, köklerin, domateslerin, erken lahanaların, yeşil mahsullerin daha önce büyüdüğü alanlarda iyi gelişir. Fide hasadı için bir kısım kum ve 2 kısım yapraklı toprak ve humus karışımı kullanılır.
- üreme seçenekleri … Tohumlar, çelikler, fideler kullanılır.
- Sıcaklık rejimi … + 10 ° C'nin altındaki hava sıcaklığındaki düşüş ve keskin dalgalanmalar tesisi olumsuz etkiler. Tohum çimlenmesi sırasında 22-25 °C sıcaklık gereklidir. Ortaya çıktıktan sonra + 15 ° C'yi korumak yeterlidir.
- Ekme … Mart ve Nisan aylarında üretilir. Tohumların önceden ıslatılması, bir veya iki gün boyunca zayıf bir manganez çözeltisi içinde kullanılır, ancak daha uzun sürmez, böylece tohumlar çürümeye başlamaz. Ekilen tohumların bulunduğu saksılar, filizler görünene kadar (7-8 gün boyunca) folyo ile kaplanmalıdır. Bundan sonra, film çıkarılır ve kaplar, bitkinin gerilmesini önlemek için ışığa daha yakın yerleştirilir.
- nakli … Sıcaklığı 11 ° C'nin altındaysa, Momordika'nın sürgünlerini toprağa dikmek kabul edilemez. Açık toprağa ekimden önce fideler sertleştirilir. Dikim için en uygun bitki yaşı 20 gündür.
- sulama … Orta ama sık, tercihen ılık su. Toprağın kurumasına izin vermeyin. Yaprakların püskürtülmesi, yüksek nem seviyelerini korumak için teşvik edilir.
- Bitki bakımı … Periyodik olarak, yaprakları ve yan sürgünleri inceltmeli, uçlarını sıkıştırmalısınız. Üvey çocuklardan tamamen kurtulmak imkansızdır, tk. çok meyve verirler. Büyüdükçe, kafesleri donatmalısın. Bitki, büyüyen salatalık örneğini izleyerek sicimin etrafına sarılır. Momordica haşerelere karşı dayanıklıdır, bu nedenle püskürtülmez.
- Kırıntı … Ana gövdeden çıkarılan stepler, sonraki dikim için köklenebilir. Kökler, 25 ° C'de sabit bir su sıcaklığını korurken birkaç hafta sonra ortaya çıkar.
- Gübre … 2 haftada bir yapılır. En iyi seçenek sığırkuyruğu çözümüdür.
Acı kabak nasıl yenir - videoya bakın:
Momordica bahçe alanını mükemmel bir şekilde süsler ve aynı zamanda birçok hastalıktan kurtulmaya, iyileşme döneminde vücudu desteklemeye, genç cildi korumaya ve uzun ömür kazanmaya yardımcı olacak iyileştirici ve besleyici meyvelerin iyi bir hasatını getirir.
