Birçok insan lezzetli ve kokulu turtaları sever, ancak herkes onlar için hamur yoğurmayı bilmiyor. Sütte mayalı hamurun turtalar için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını anlatıyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mutfak dünyasında, herkese uyan tek bir hamur tarifi yoktur. Deneyimli bir hostes olmak için birkaç yöntemine hakim olmanız gerekir ve bunlardan birini aşağıda vereceğim. Mayalı sütlü hamur için hazırlanan bu tarif, lezzetli turtalar yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu basit tarif, büyük turtalar ve küçük turtalar, çörekler ve tuzlu ve tatlı dolgulu turtalar için uygundur. Tatlı hamur işleri için şeker miktarını artırabilirsiniz.
Bu hamurdaki turtalar kabarık, yumuşak ve uzun süre bayatlamıyor. Fırında pişirilip tavada yağda kızartılabilir: Formda kalanlar için fırında, lezzetli yemek isteyenler için bir tavada. Bu tarif güvenilir ve kanıtlanmıştır ve evrensel olduğu için, herhangi bir mutfak uzmanı onunla ve hatta pişirmede ilk kez denemeye karar verenlerle bile mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Bu süreç hiç de zahmetli değil ve onunla çalışmak bir zevk. Genel olarak, adım adım tarifi okuyun, tadın, pişirin ve kabarık, zengin ve aromalı turtaların tadını çıkarın.
- 100 g - 292 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 700 gr
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Un - 3 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 0.75 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- kuru maya - 1 poşet
- tuz - bir tutam
Pastalar için sütte mayalı hamurun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Sütü oda sıcaklığına, yaklaşık 37 derece ısıtın ve şeker ekleyin. Tamamen çözünmesi için karıştırın.
2. Ardından kuru mayayı ekleyin.
3. Ve tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın.
4. Maya eridiğinde, süte bitkisel yağ ekleyin ve sıvının yayılması için tekrar karıştırın.
5. Yumurtayı orada çırpın.
6. Yiyeceği tekrar karıştırın. Tüm malzemeler sütün soğumaması için oda sıcaklığında olmalıdır. Aksi takdirde maya soğuk ortamda iyi çalışmayacak ve hamur iyi kabarmayacaktır.
7. Unu ince bir elek ile bir kaseye eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir ve turtalar kabarık olur. Sıvı tabanı azar azar dökün ve hamuru elinizle yoğurun. Yoğurma için bir ekmek yapma makinesi kullansanız bile, yine de ellerinizi etrafına dolayın.
8. Hamuru en az 5 dakika iyice yoğurun. Bulaşıkların ve ellerin duvarlarına yapışmamalıdır. Hamuru bir kaseye koyun, pamuklu bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Hamurun hacminin iki katına çıkması için bir saat bekletin. Tekrar 5 dakika yoğurup köftelere şekil vermeye başlayın.
Not: Oluşan turtaları fırın tepsisine birbirinden kısa mesafede koyun, çünkü pişirme sırasında daha da artacaktır. Börekleri fırın tepsisine yerleştirdikten sonra yarım saat kadar bekletin ve ancak bundan sonra mangalın içine gönderin.
Ayrıca sütte mayalı hamurun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
