Kendi elleriyle çay için lezzetli bir muamele. Çocuklar ve yetişkinler için bir lezzet. Çikolatalı yer mantarı için EN İYİ 6 tarif. Onları doğru şekilde nasıl pişirilir?
Konyak ile çikolatalı trüf
Bu tarife göre tatlılar, bileşimlerinde alkollü bir içecek içerir, bu nedenle çocuk masasına uygun değildirler. Ancak onları sevdiklerinize hediye olarak yapmak mükemmel bir seçenektir.
İçindekiler:
- Bitter çikolata (örneğin, Babaevsky) - 150 gr
- Ağır krema %35 - 70 ml
- Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
- Konyak - 1 yemek kaşığı
- vanilya özü - 1 çay kaşığı
- Serpmek için kakao tozu - 3 yemek kaşığı
Konyaklı çikolatalı trüflerin adım adım hazırlanması:
- Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin. Bunun için içinde su bulunan bir tencereyi ateşe koyun ve kaynarken üzerine bitter çikolatanın yerleştirileceği geniş ve derin bir kap koyun.
- Küçük bir tencereye alıp içine krema ve pudra şekerini koyun. Ateşe ver. Bu malzemeleri kaynatın, ancak karışımın kaynamasına izin vermeyin.
- Şimdi sıcak kremalı şeker karışımını eritilmiş çikolataya dökün.
- Üzerine konyak ve vanilya özünü ekleyin, karıştırın.
- Daha sonra kaseyi bu çikolata ve aromatik krema ile streç film ile kaplayın ve soğutun. Soğukta, karışım en az 40 dakika bekletilmelidir.
- Bu kremayı buzdolabından çıkardıktan sonra şekerlere şekil vermeye başlayın. Soğutulmuş karışım, kıvamda yumuşak hamuru andırmalıdır.
- Bir çay kaşığı ve kesme tahtası kullanarak tatlılara şekil verebilirsiniz. Topları tahtada değil ellerinizde yuvarlamaya başlarsanız, karışım daha hızlı erir ve buna hiç ihtiyacınız olmaz.
- Topları yuvarlayın ve büyük düz bir tabağa veya kesme tahtasına koyun.
- Çikolatalı kremanın tamamını kullandıktan sonra, topları tahtaya buzdolabına koyun. Yaklaşık 20 dakika orada durmalarına izin verin.
- Daha sonra kakaoyu geniş bir tabağa eleyin ve toplar halinde yuvarlayın. Ev yapımı çikolatalı trüfleriniz hazır. Afiyet olsun!
Bitmiş muameleyi buzdolabında sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Bu, yer mantarlarının istenmeyen kokuları emmesini ve kurumasını önleyecektir.
Fındıklı çikolatalı trüf
Tedavinin bu versiyonu doğada daha şenliklidir, bu nedenle ciddi bir fırsat için bu tür yer mantarı hazırlamanızı öneririz.
İçindekiler:
- Büyük çekirdeksiz tarihler - 15 adet.
- şekersiz hindistan cevizi gevreği - 100 gr
- Çiğ badem veya diğer kuruyemişler - 100 gr
- Oda sıcaklığında hindistancevizi yağı - 2 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 4 yemek kaşığı
- Su (kahve, portakal suyu) - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş tarçın (acı biber) - 1 çay kaşığı
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- İnce kıyılmış fındık - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- Hindistan cevizi gevreği - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- Yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
Evde fındıklı çikolatalı trüflerin adım adım hazırlanması:
- Listelenen tüm malzemeleri doğramak ve karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın. Değilse, fındıkları elle ezmeniz ve tarihleri öğütmeniz gerekecektir. Tüm malzemeleri birleştirin ve karışımı iyice karıştırın.
- Daha sonra elde edilen kütleyi yarım saat buzdolabına koyun.
- Karışımı çıkarın ve toplar halinde yuvarlayın. Çok büyük yapmayın ceviz büyüklüğünde yapın. Bu lezzetli turlardan yaklaşık 20 tane almalısınız.
- Sonra bir kısmını yulaf ezmesinde, bir kısmını kakaoda, bir kısmını fındıkta ve bir kısmını hindistancevizi içinde yuvarlayın.
- Yer mantarlarını buzdolabında saklayın. Orada 20 dakika durmaları gerekiyor.
Beyaz çikolatalı yer mantarı
Bu tarife göre çikolatalı trüfler, bu ikramdaki beyaz çikolatadan dolayı özel güzelliği ve yumuşak tadı ile ayırt edilir.
İçindekiler:
- Bitter çikolata - 200 gr
- Ağır krema %35 - 60 ml
- Yumuşatılmış tereyağı - 1 yemek kaşığı
- Nutella Yapıştır - 1/3 su bardağı
- Beyaz çikolata - 200 gr (dekorasyon için)
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- şekerleme çikolata tepesi - 3 yemek kaşığı (dekorasyon için)
Adım adım beyaz çikolatalı trüf nasıl hazırlanır:
- Küçük bir tencere hazırlayın ve suyla doldurun. Üzerine derin bir kase koyun ve içine Nutella çikolata ezmesini, parçalara ayrılmış bitter çikolatayı ve tereyağını koyun.
- Eriyen malzemeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
- Daha sonra aynı kaseye kremayı ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar pişirin.
- Buhar banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kapak kapalıyken kütleyi buzdolabında 2 saat soğutmak en iyisidir.
- 2 saat sonra topları şekillendirmeye başlayın, bunu bir çay kaşığı ile yapabilirsiniz. Bir kaseden çikolata kütlesini almak için bir kaşık kullanın ve topları şekillendirmek için ellerinizi kullanın.
- Elinize çok yapışıyorsa çikolatayı kakao tozu serpin.
- Bitmiş topları bir kesme tahtası veya geniş bir tabağa koyun ve dondurucuda 10 dakika bekletin.
- Şimdi trüf dekorasyon malzemelerini bir su banyosunda eritin. Bunu mikrodalgada da yapabilirsiniz. Beyaz çikolatayı bitkisel yağla birlikte eritin.
- Daha sonra ikram ettiğiniz her topu eritilmiş beyaz çikolataya batırın. Kolaylık sağlamak için bir kürdan kullanın. Çikolata kütlesine göndermeden önce üzerine toplar koyabilirsiniz.
- Yer mantarlarını düz, büyük bir tabağa koyun.
- Beyaz çikolata tabakasının soğumasını beklemeden şekerin üzerine çikolata tozu serpin.
- Hala erimiş çikolata kütlesi varsa, güzel bir desen oluşturarak trüflerinizin üzerine dökün.
- Çayı servis etmeden önce ikramı 30 dakika buzdolabına koyun.
Misafirler tüm trüfleri bir kerede yemezse, kalanları da buzdolabında saklayın.
Kardan Adam Çikolatalı Trüf
Bu çikolatalı yer mantarı tarifi, bir çocuk tatil masası için idealdir. Onları sadece Yeni Yıl için değil, yaz aylarında bile pişirebilirsiniz. Çocuklar yılın herhangi bir zamanında böyle güzel bir leziz ile mutlu olacaklar.
İçindekiler:
- Çikolatalı kurabiye - 400 gr
- Krem peynir (örn. Philadelphia) - 230 gr
- Nane özü isteğe bağlı - 1 çay kaşığı
- Beyaz çikolata - 450 gr (dekorasyon için)
- Vanilya özü - 0,5 çay kaşığı (dekorasyon için)
- Badem özü - 0,5 çay kaşığı (dekorasyon için)
- Pasta tepesinden portakal şeker boncukları - 14 adet. (dekorasyon için)
- Bitter rendelenmiş çikolata veya siyah krema - 1 çay kaşığı (dekorasyon için)
Adım adım trüf kardan adam nasıl hazırlanır:
- İlk olarak, çerezleri öğütmeniz gerekir. Bu, ellerinizle yapılabilir veya bir birleştirme kullanmaya başvurabilirsiniz.
- Ezilmiş kurabiyeleri tereyağı ve nane özü ile karıştırın. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Şimdi topları şekillendirmeye başlayın. 42 adet heykel yapmanız gerekiyor. farklı boyutlar. Daha sonra onlardan kardan adamlar oluşturmanız gerekeceğini unutmayın. Örneğin, 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm çapında 14 top yapın.
- Bitmiş topları büyük bir kesme tahtasına veya birkaç küçük tahtaya yerleştirin. Bu durumda, yüzey mumlu kağıt ile kaplanmalıdır. 1 saat soğutun.
- Daha sonra gelecekteki trüf kardan adamlarını süslemek için beyaz çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin.
- Eriyen çikolataya vanilya ve badem özünü ekleyin. Malzemeleri kuvvetlice karıştırın.
- Topları buzdolabından çıkarın ve birbirine bastırarak kardan adam şekli verin.
- Her kardan adamı bir kürdan üzerine koyun ve beyaz çikolatalı kremaya daldırın.
- Kürdanları kardan adamlardan dikkatlice çıkarın ve bunları kesme tahtasının üzerine koyabilirsiniz.
- Daha sonra beyaz çikolata üzerlerine kuruyana kadar ağızlarını portakal serpme boncuklarla süsleyin.
- Bitter çikolatayı eritin ve yer mantarı kardan adamlarınızın ağızlarını ve gözlerini boyayın. Düğmeler ayrıca eritilmiş çikolata kütlesi ile süslenebilir.
- Kardan adam sanatının tamamen donmasına ve servis yapmasına izin verin. Çocuklar buna bayılacak!
Rom ve pudra şekeri ile çikolatalı trüf
Bu tarife göre yer mantarı çok çabuk hazırlanır ve aroması nedir …
İçindekiler:
- Pudra şekeri - 175 gr
- Yumuşatılmış tereyağı - 120 gr
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- rom - 1 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- rendelenmiş çikolata - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- Hindistan cevizi gevreği - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- Kavrulmuş badem veya fındık - 1-2 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- Eritilmiş bitter çikolata - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için)
Rom ve pudra şekeri ile adım adım yer mantarı hazırlanması:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir mikser kabına alın. Cihazı açın ve bu malzemeleri homojen, kabarık bir kütle elde edene kadar çırpın.
- Buna kakao tozu ve rom ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Elde edilen çikolata kütlesinden toplar yapın ve bunları farklı serpintilerde yuvarlayın. Üç parçaya bölebilirsiniz: ilkini hindistan cevizine, ikincisini kakaoya ve üçüncüyü rendelenmiş çikolataya bulayın.
- Daha sonra topları geniş kenarlı bir tabağa alıp dövülmüş fındık ve pudra şekeri ile süsleyin. İnce bir eritilmiş çikolata akışıyla doldurun.
- Sonra şekeri buzdolabına koyun. En az 1 saat servis yapmadan önce orada yatmalıdırlar.
Şekerleri hemen yemeyecekseniz, buzdolabında saklamak için bir kapak veya streç film ile kapatarak saklayın. Ancak genellikle bu tür güzellikler, özellikle hırslı bir tatlı dişe sahip ailelerde, masadan çok hızlı bir şekilde uçarlar.
Çikolatalı yer mantarı için video tarifleri
Artık evde çikolatalı trüf yapmayı biliyorsunuz. Artık misafirleriniz her seferinde yeni bir çay ikramının tadını çıkaracaklar. Afiyet olsun!
