Hem et garnitürünü hem de ana yemeği aynı anda mı pişirmek istiyorsunuz? O zaman pirinç dolgulu köfte tarifi öneriyorum. Tabii ki, yemek pişirmek için normalden daha fazla zaman harcayacaksınız, ancak mükemmel lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Lezzetli et yemekleri pişirme yeteneği her zaman çok değerli olmuştur. Sonuçta, lezzetli pişmiş etten daha iştah açıcı bir şey yoktur, hayır! Bu bölümde sizlere nasıl lezzetli köfte yapacağınızı anlatacağım. Ama önce, "bitlerin" ne olduğunu bulalım. Köfteler, yuvarlak şekilleri ve ısıl işlem yöntemleri bakımından farklılık gösteren aynı et pirzolalarıdır.
Bu nedenle, köfteler, öncelikle şekil olarak pirzolalardan farklıdır. Köfteler yuvarlak, pirzolalar ovaldir. İkincisi, köfteler haşlanır, pirzolalar kızartılır veya fırınlanır. Günümüzde köfteler farklı şekillerde pişirilebilse de. Kızartılır, pişirilir ve haşlanırlar, ancak çoğu zaman çeşitli soslarda çürürler: ekşi krema, domates, kombine vb. Ayrıca, bu iştah açıcı yemek bazen herhangi bir ürünün kullanıldığı farklı dolgularla yapılır: peynir, mantar, sebze, tahıl, yumurta vb. Köfteler her türlü et ve kümes hayvanından hazırlanır: domuz, dana eti, dana eti, tavşan, kuzu, tavuk. Ayrıca sakatat yemek pişirmek için uygundur - kalp, karaciğer, dil, mide, beyin vb.
Bu tür köfteler, akşam yemeği için harika bir aile yemeği olacak ve ayrıca şenlikli bir şölen için de servis edilebilir. Hem sebze salatası ile birlikte tüketilirler hem de patates püresi, fırınlanmış sebzeler veya bir garnitür yulaf lapası ile harika olur.
- 100 g - 197 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20-25 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- Pirinç - 100 gr
- soğan - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
Pirinç dolgulu haşlanmış köfte pişirme
1. Eti yıkayın ve kurutun. Banttan soyun ve damarları çıkarın. Orta tel ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı da soyun, durulayın ve çevirin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
2. Yumurtayı kıymaya ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bunu ellerinizle, kıymayı parmaklarınızın arasından geçirmenizi tavsiye ederim. Bu daha iyi karışacaktır.
4. Pirinci durulayın, bir tencereye koyun, 2:1 oranında (su:pirinç) içme suyuyla doldurun ve 15 dakika kaynatın. Biraz tuzlayın. Tamamen hazır hale getirmek gerekli değildir, köfteleri söndürürken pişecektir.
5. Topları şekillendirmeye başlayın. Kıyılmış etten ortasına bir kaşık pirinç koyduğunuz kekler yapın.
6. Pirinci ikinci bir gözleme ile örtün ve kenarlarını birbirine tutturun. Topları elinizle yuvarlayın, böylece dikişler pürüzsüz ve eşit olur.
7. Köfteleri fırın tepsisine dizin.
8. Tavaya domates ve 500 ml içme suyu dökün. Defne yaprağı, yenibahar ve karabiber ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Orta ateşte 10 dakika ısıtın.
9. Köfteleri domates sosuyla doldurun ve 200°C'ye kadar ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.
10. Bitmiş yemeği pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Ayrıca mantarlı tavuk toplarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
