Azimin bitkisinin tanımı. Meyvelerinde bulunan şifalı maddeler. İnsan vücudu için faydalı özellikler ve olası zararlı tezahürler. Azimin tarifleri.
Aziminlerin zararları ve kontrendikasyonları
Azimine, Amerikan Sağlık Derneği tarafından güvenli bir meyve olarak kabul edilir ve gıda sicilinde listelenir. Ancak alerjik reaksiyonlara neden olabilir, bu nedenle ilgili insan kategorileri özellikle organik kozmetik kullanırken dikkatli olmalıdır. Toz özler saç kremleri ve şampuanlarda bulunabilir.
Azimin kötüye kullanımının sonuçları:
- Mide bozukluğu … Azimina, diyet sırasında kısıtlama olmaksızın alınan oldukça düşük kalorili bir meyvedir. Bununla birlikte, aşırı tüketilen meyveler mide rahatsızlığına, bulantı ve kusma nöbetlerine neden olabilir. Farklı aktif bileşenlerin çeşitliliği göz önüne alındığında, bazı insanlar pau-pau'yu kötüye kullandıklarında zayıflık veya baş ağrısı yaşarlar.
- Gastrointestinal sistem hastalıkları … Ülser iyileşmesi için paziminin faydalarına rağmen, mide-bağırsak sorunları olan bazı hastalar, onu aldıktan sonra mide bulantısı yaşadılar. Dikkatli olun ve az miktarda meyve kullanın.
Azimin için mutlak kontrendikasyonlar:
- Hamilelik ve emzirme … Şu anda, fetüsün ve yenidoğanın vücuduna nasıl etki ettiği hakkında yeterli güvenilir bilgi yok. Bu nedenle, pau-pau meyvelerinden uzak durmak veya bir tıp uzmanına danışmak daha iyidir.
- Alerjik reaksiyonlar … Pençe kontrendikasyonları, Annonaceae ailesinin herhangi bir üyesine zaten alerjisi olanlar için özellikle önemlidir. Bitkinin herhangi bir kısmı ile yüzeysel temastan sonra dahi kaşıntı, kızarıklık ve kızarıklıklar görülebilir.
- İlaç alımını olumsuz etkiler … Toz meyveler, koenzim Q10'un yanı sıra, özellikle "7-keto" formüllerini içerenler olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Başka ilaçlar kullanıyorsanız, bir eczacıya danışmanız da faydalı olacaktır.
azimin tarifleri
Pek çok insan, pazimina meyvesinin tadını çıkarmanın en iyi yolunun, onu sevdiğiniz ağaçtan kişisel olarak toplayarak, açık havada çiğ olarak yemek olduğuna inanır. Ancak kendi mutfak deneyiminizi genişleterek meyveyi kullanmanın başka yolları da var.
Olgun meyveyi tanımlamak kolaydır - yoğunluk açısından olgun bir şeftali gibi olmalıdır. Kabuğun renginin solması bir muzunkine benzer: meyvede küçük lekeler veya esmerleşme varsa, olgunlaşmıştır ve yine de yemek için iyidir. Tamamen olgunlaşmış pow-pow'lar oda sıcaklığında sadece birkaç gün saklanabilir ve buzdolabında birkaç haftaya kadar saklanabilir. Paziminlerin selülozik hamurunun bira, şarap veya konyak üretmek için fermente edilmesi kolaydır.
Azimin tarifleri:
- paziminden gelen parfe … Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan: yarım bardak esmer şeker, 1 paket kokusuz jelatin, yarım çay kaşığı sofra tuzu, biraz eksik bir bardak süt, 3 yumurta, 1 bardak pudra püresi, çeyrek bardak normal şeker. Bir tencerede esmer şeker, jelatin, meyve ve tuzu karıştırın. Sütü ve hafifçe çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. Kaynayana kadar ısıtın, ocaktan alın, iyice karıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin. Ayrı bir kapta, şekerin ana kısmını yavaş yavaş ekleyerek "tepeler" görünene kadar beyazları çırpın. İki karışımı birleştiriyoruz. Tatlı yemeye hazır, meyve veya kurabiye ile birlikte krema, dolgu olarak kullanılabilir.
- azimin ile tatlı meze … 1 su bardağı %2 süt, 1 su bardağı krema, 3 yumurta, 3/4 su bardağı şeker, 1 su bardağı toz posa alın. Malzemeleri birleştirin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Karışımı cupcake kafasına dökün ve 200°C'de 15 dakika pişirin, ardından ısıyı yaklaşık 150°C'ye düşürün ve 15 dakika daha veya kürdan ortasından kuruyana kadar fırında tutun.
- Hindistan cevizli pudingli tatlı … 1 bardak pow-pow hamuru, 60 gr rendelenmiş hindistan cevizi, bir bardak krema, bir çay kaşığı vanilya, 3 yumurta, bir tutam tuz, 60 gr şeker hazırlayın. Meyve kütlesini hindistancevizi ile karıştırıyoruz. Başka bir tencerede sütü vanilya, yumurta ve şekerle birleştirin, iyice çırpın. Karışımı homojen hale getirerek meyveleri ekleyin, kalıba dökün. 180°C'de 30 dakika pişiriyoruz.
- cevizli kurabiye … Bir bardak pow-pow hamuru, bir bardak un, yarım çay kaşığı kabartma tozu, çeyrek paket tereyağı, yarım bardak esmer şeker, 1 yumurta ve yarım bardak ceviz alın. Fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz, çerez tabakasını yağla yağlıyoruz. Meyve hamurunu macun kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin. Tereyağı ve şekeri birleştirin, bir çatalla yoğurun, un, kabartma tozu, yumurta ve fındıkların yarısını ekleyin. Hamuru bir kağıda yayın, serbest biçimli bir kurabiye oluşturun. Kalan cevizleri süslemek için üstüne koyun. Yaklaşık 12 dakika ya da eşit kahverengi bir renk elde edene kadar pişirin.
- Pow pow dondurma … Aziminli tarif için: 1 litre soğuk süt, 6 yumurta, yarım çay kaşığı tuz, 1 su bardağı pudra, 1 limon suyu, 1 litre krema, biraz vanilya. Yumurtaları sütün yarısı ile çırpın, tuz, şeker ve sütün geri kalanını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak ve kaynamasına izin vermeden ısıtın. Krema kaşığa yapışmaya başlar başlamaz altını kapatın ve karışımı önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Başka bir kapta azimin püresini limon suyu ve vanilya ile birleştirin, kremaya ekleyin, iyice karıştırın. Bir dondurma makinesine dökün veya dondurucuda dondurmaya uygun kalıplara dağıtın.
- Konserve Azimin … Meyvenin saklanması ve bir sonraki mevsime kadar aşağıdaki şemaya göre hasat edilmesi kolaydır: 12 meyve için 2 su bardağı su, 3/4 su bardağı şeker, 1 limon, 1 portakal alıyoruz. Pow-pow'u temizliyoruz, tohumları çıkarmadan suya koyuyoruz. Yumuşak olana kadar kaynatın, bir elekle ovalayın. Şeker, narenciye suyu ekleyin. Tekrar kaynatın, 1-2 dakika sonra kapatın ve kavanozlara koyun.
- azimin içeceği … 1 meyve porsiyonu için ihtiyacınız olacak: 600 ml su, bir dilim limon, bir tutam tuz, tatmak için şeker. Pençe meyvesini soyun ve suyunu iyice sıkın. Suda karıştırın, şeker ve tuz ekleyin, garnitür için kireç. İstenirse kırılmış buz ekleyin.
Azimin hakkında ilginç gerçekler
Aziminin belgelenmiş en eski sözü, Mississippi Nehri'nin doğusundaki bölgelerde ihtiyaçları için ağacı yetiştiren Yerli Amerikalıları keşfeden 1541 İspanyol keşif gezisinden geliyor. Lewis ve Clark'ın keşif gezileri de seyahatleri sırasında pow-pow tüketti.
Soğutulmuş pazimin meyvesi George Washington'un en sevdiği tatlıydı ve Başkan Thomas Jefferson, Virginia'daki evi Monticello'ya bir ağaç dikti.
Bugün azimina, örneğin pav-pav, yabani muz, Hint muzu, banango ve diğerleri gibi birçok "yerel" isme sahip olduğu için Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika'da başarıyla yetiştirilmektedir. Sistematik sulama varsa, ağaçların tohumdan yetiştirilmesi kolaydır (ancak uzun süreli depolama tohumlar için iyi değildir).
Genellikle bitki büyük bir çalıdır, ancak 11-14 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Yeşil yapraklar yoğrulduğunda yeşil bibere benzer pek hoş olmayan bir koku verir. Aynı şey, hafif bir maya aroması yayan büyük, kırmızımsı-mor çiçekler ve ayrıca hasarlı kabuktan çıkan reçine için de geçerlidir.
Pawpaw ağaçları, hızlı büyümeleri ve bakım kolaylığı nedeniyle bahçıvanlar arasında popülerlik kazanıyor. Nemli toprakta, budama ile çitlerin oluşturulabileceği yoğun çalılıklar oluşturma konusunda güçlü bir eğilime sahiptirler. Bazen bitki, sık sel ve gelgit akıntılarının neden olduğu toprak erozyonunu durdurabildiği için ekolojik restorasyon dikimlerine dahil edilir.
Pençe meyvesi aslında bir dut olarak sınıflandırılır. Eylül ayına kadar olgunlaşırlar, ancak tropikal enlemlerde iki kez hasat edebilirsiniz. Düşen meyveler çeşitli memeliler tarafından yenir - rakunlar, tilkiler, sincaplar, sıçanlar ve hatta ayılar. Protographium marcellus türünün kelebekleri, aynı adı taşıyan ağacın genç yapraklarıyla beslendikleri için tamamen pençeye bağımlıdır.
Hasat için farklı genetik ağaç türlerinden çapraz tozlaşma önerilir. Bu nedenle, böcekleri çekmek için, bir pençenin dallarına et parçaları asmak veya balık kokulu bir ürünle püskürtmek uygulaması vardır.
Pow-pow meyveleri çok iyi saklanmaz. Şeftalilere benzetilerek, daha sonra tezgahta veya nakliye sırasında olgunlaştırılarak yeşil toplanırlar.
Pow-pow, homeopatik uygulamada popüler bir araçtır. Olgunlaşmamış meyvelerin suyu, bitkinin adını taşıyan papain özel maddesini yüksek oranda içerir. İkincisi, hızlı yara iyileşmesi için yararlıdır. Pawpaw'ın kurumuş ve yanmış yapraklarından çıkan duman, solunum sistemi ile ilişkili hastalıkların (astım, bronşit vb.)
Sonuçları 2002 yılında "Phytomedicine" dergisinde sunulan klinik bir araştırma, azimin özünün bitlere karşı mücadelede oldukça etkili olduğunu doğruladı. Şu anda, benzer bir katkı maddesine sahip bir dizi şampuan üretilmektedir. Ağacın pestisit potansiyeli üzerine yapılan bir araştırma, genç, ince dalların yanı sıra taze yapraklar, ağaç kabuğu ve yeşil meyvelerin en büyük etkiye sahip olduğunu göstermiştir.
Örneğin, bir mantarla enfekte olan phlox, azimin suyu ile tedavi edildiğinde, 10 gün sonra gözle görülür bir iyileşme gösterdi. Düşen bir ağacın gövdesi bile benzersiz özellikleri nedeniyle böceklerden etkilenmez. Pençenin kabuğunu çıkarırken açığa çıkan meyve suyu, insanlara zarar vermeden sivrisinekleri doğal olarak uzaklaştırır.
Azimina ile ilgili videoyu izleyin:
Pazimine meyveleri sağlıklı ve besleyicidir. C vitamini, magnezyum, demir, bakır ve manganez içerirler ve iyi bir potasyum ve birkaç esansiyel amino asit kaynağıdırlar. Bu sayede meyveler hafıza ve görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kas ve sinir sistemlerini güçlendirir, bağışıklığı arttırır ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.
