Meyvedeki bukleler, vitaminler, mikro ve makro elementlerin kalori içeriği. Sağlığa olumlu ve olumsuz etkileri. Lezzetli tatlılar ve hamur işleri için tarifler, faydalı bilgiler. Önemli! Kıvrılmanın faydaları, şekerle birlikte yerseniz ve hatta daha fazla kaynatırsanız o kadar büyük olmaz.
Bukle kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Bu meyvenin 3-4 günden fazla bekletildikten sonra yenmesi tavsiye edilmez. Bu süre zarfında, suyunun neredeyse tamamı boşalır ve daha sonra vücut üzerindeki olumlu etkisi önemsiz hale gelir.
Yemekten sonra yemek en iyisidir; aç karnına bukle yemek, mide bulantısı, mide ekşimesi ve sağ üst kadranda ağrıya neden olabilir. Bu özellikle pankreatit, diabetes mellitus ve gastrit hastaları için geçerlidir.
Bukle kullanımına kontrendikasyonlar hakkında konuşurken, aşağıdakileri vurgulamak gerekir:
- Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük … Oldukça nadirdir ve çoğunlukla çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar arasında görülür. Bu fenomen cilt kızarıklığı, mide bulantısı ve karın ağrısı ile karakterizedir.
- Şeker hastalığı … Bu meyve, hem birinci hem de ikinci tip bir hastalıkla yenmemelidir. Bunun nedeni, zaten hastalıklı bir pankreas için zararlı olan birçok şeker içermesidir. Bu nedenle, kullandıktan sonra baş dönmesi, genel halsizlik ve mide bulantısı oluşabilir.
- Gastrit … Sadece hastalığın midede artan asitlikle ilerlediği durumdan bahsediyoruz. Bu tehlikelidir çünkü meyve, organın duvarlarını tahriş eden hidroklorik asit üretimini teşvik eder.
Kıvrılma için tüm kontrendikasyonları listeleyerek, 2-3 yıla kadar olan yaş sınırlamasını ayrıca not etmek gerekir. Bundan önce menüde açarsanız, çocuğun alerjik reaksiyonu olabilir.
kıvırcık tarifler
Bu dut esas olarak yemek pişirmede çiğ olarak kullanılır. Onun katılımıyla çeşitli jöleler, dondurmalar, börekler, kekler, hamur işleri, reçeller, reçeller hazırlanır. Muhafaza etmek için idealdir. Dondurucu bukleler de mükemmel şekilde tolere eder, ancak kurutma kötü bir seçenek olacaktır. Diğer meyveler ve meyveler, süt ürünleri ile kolayca desteklenebilir.
İşte bu meyve ile pişirebilecekleriniz:
- Jöle … 300 gr bukleleri kağıt üzerinde yıkayıp kurulayın. Şimdi jelatini (1 yemek kaşığı) ılık suda (100 mi) çözün. Sonra meyveleri bir emaye tavaya dökün, hazırlanan çözeltiyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Tatlı ikramı hazır olduğunda, kaselere aktarın ve sertleşmesi için soğutun.
- Kekler … Bir tavayı ateşin üzerinde iyice ısıtın ve üzerinde ekmek kırıntılarını kızartın. Pişirirken 3 yumurta akını şekerle (100) birleştirin ve köpürene kadar ezin. Şimdi sarıları (3 adet) krema (20 g) ve buğday unu (20 g) ile birleştirin. Ardından, kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın ve krakerleri protein karışımıyla buraya ekleyin. Daha sonra bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hamuru 2 cm kalınlığa kadar bir tabaka halinde dökün. Ardından, yemeği 25 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Kek hazır olduğunda çıkarın, soğutun ve birkaç parçaya bölün. Sonra bukleleri (250 g) bir blender ile çırpın, krema (5 yemek kaşığı L.) ve limon suyu (2 çay kaşığı L.) ile birleştirin. Bu kütleyi, daha sonra servis edilebilecek keklerin üzerine dökün.
- Reçel … Önce bukleleri yıkayın ve kurutun (1 kg). Daha sonra şeker (500 g) ile kaplayın ve 2-3 saat bekletin. Meyve suyu dökerken 0,5 litrelik tenekeleri ve kapakları sterilize edin. Ardından, meyve karışımını kaynatın ve az ya da çok soğuduğunda hazırlanan kavanozların üzerine dökün. Daha sonra rulo yapın ve 2-3 gün içeride bir battaniyenin altında bırakın. Bundan sonra, bodrum katına indirilebilirler.
- panna cotta … Pudra şekerini (150 gr) mısır nişastası (60 gr) ve agar agar (20 gr) ile öğütün. Ardından 500 ml ihtiyacınız olan ağır ev yapımı kremayı dikkatlice karışıma ekleyin. Ardından, kütleyi düşük ateşte metal bir kaba koyun ve düzenli olarak karıştırarak 5 dakika pişirin. Daha sonra tereyağı ile yağlanmış silikon kalıplara aktarın ve donması için buzdolabına koyun. Panna cotta sertleştiğinde çıkarın, bir tabağa koyun ve ortasını çileklerle süsleyin.
- komposto … Bir bardak bukle, 3 tatlı elma ve birkaç erik yıkayın. Bütün bunları 1 litreden fazla ihtiyaç duymayan kaynar suya dökün. Şimdi tatmak için şeker ekleyin ve kompostoyu meyveler ve meyveler yumuşayana kadar pişirin.
- Lor tatlısı … Yıkanmış çilek meyveleri (50 gr) ile ezin (400 gr). Ardından pudra şekeri (2 yemek kaşığı), tereyağı (1 yemek kaşığı) ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
- Milkshake … 250 gr dolgusuz dondurmayı ve meyveleri (yaklaşık 80 gr) bir blender kasesinde birleştirin. Vanilya şekeri (1 çay kaşığı) ve sütü (120 mi) ekleyin. Şimdi karışımı iyice çırpın, bardaklara koyun ve bütün meyvelerle süsleyin. Kokteylinizi içmeden önce buzdolabında soğutun.
Bukleleri dondurmanız gerekiyorsa, yıkamak, kurutmak, torbalara koymak ve dondurucuya göndermek yeterli olacaktır.
Not! Bu meyvenin özellikle uzun süre ıslatılması tavsiye edilmez, çünkü suda çabucak ekşir. Sonuç olarak, sulu hale gelir ve tadını kaybeder.
Bukleler hakkında ilginç gerçekler
Kudrania, Doğu Asya'dan uzun vadeli nakliyeye dayanamadığı için pazarlarımızda ve mağazalarımızda neredeyse hiç satılmıyor. İran'da bu meyve, ulusal mutfağın ana bileşenlerinden biridir. Aynı zamanda, tat ve besin değeri bakımından çileklerden hiçbir şekilde aşağı değildir.
Bir meyve alırken, çok çabuk boşaldığı akılda tutulmalıdır, bu nedenle sadece plastik kaplara aktarmanız gerekir. Bu nedenle, buzdolabında 3-4 günden fazla saklanamaz, ardından bukleler tadı ekşi hale gelir. Hala reçel yapmak için kullanabilirsiniz, ancak daha sonra biraz daha şeker eklemeniz ve daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
Bu ağaç hem yabani hem de ekili olarak yetişir. Sod arazi, kum, kara toprak, turba üzerinde iyi meyve verir. Ilık bir iklime ve güneşe ihtiyaç duyduğu için yağışlı mevsimlerde bitkinin verimi düşer. Bu nedenle "çilek ağacı" gölgeye dikilmez. Bu meyvelerin asla zararlılara bulaşmaması da burada çok önemlidir.
En fazla kudrania meyvesi ekimden 7-8 yıl sonra verir. İlk meyveler sadece 2-3 yıl sonra ortaya çıkar. Don olmadığında bir ağaçtan 12 ay boyunca 200 kg'a kadar hasat alabilirsiniz.
Kıvırma ile ilgili videoyu izleyin:
Mevcut kudraniya tarifleri esas olarak tatlılar ve unlu mamuller için kullanımını içerir. Çeşitlilik ve özgünlükle doludurlar, bu nedenle her mutfak uzmanı kendisi için en uygun seçeneği seçebilecektir.