Kötü çalışılmış bir bitkinin tanımı. Mor mombin kullanımı için faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar. Meksika eriği yiyecek ve içecek tarifleri. Bir meyve mahsulü yetiştirmenin ilginç gerçekleri ve yolları. Sadece mombin morunun meyveleri değil, aynı zamanda genç taze yapraklar da yenir. Ekşi tadı alırlar. Çorbalar, Rusya'da olduğu gibi ısırgandan yapılır ve salatalara eklenir.
Bitkinin tohumları da mutfak uzmanları için değerlidir. Kabuklar toz haline getirilir ve popüler Meksika yemeği "biber" için baharat olarak kullanılır.
Jokot tarifleri
Mutfak uzmanları, jokot lezzetini diğer tropik meyve ve sebzelerin yanı sıra Avrupalıların aşina olduğu malzemelerle birleştirir.
mombin mor ile tarifler:
- Salvador tatlısı … Pekmez mısırdan pişirilir. Bunun için olgun mısır koçanları 1, 5-2 cm kalınlığında daireler halinde kesilir, suyla dökülür, hafifçe tuzlanır ve yumuşayana kadar kaynatılır, 1, 5 saat, en az. Yarısı kaynayınca süzülür, limon suyu, vanilin ve şeker ilave edilir, tekrar ateşe verilir ve sıvı bal kıvamına gelip koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Malzeme oranları: 4 koçan mısır, 1 kg şeker, 3-4 yemek kaşığı taze limon suyu, bir paket vanilin. Mombin küspesi ve avokado karışımından yapılan patates püresi kalıba dizilir, pekmezle dökülür ve buzdolabına konur. Kütle viskoz hale gelene kadar bekleyin. Bu sırada mısır ekmeği pişirilir. Mısır unundan su ile hamuru yoğurun, biraz tuz ekleyin, isterseniz sarısını ekleyin. Hamur elastik olmalıdır. Tortillalar ince bir şekilde açılır ve tavada krep gibi iki tarafı da pişirilir. Kek sıcak ve elastik iken, donmuş tatlı kütle ona sarılır.
- Mor mombin yaprakları ile Meksika güveç … Haşlanmış tavuk veya başka bir et ile servis edilebilir. Fasulye gece boyunca su ile dökülür ve sabah kaynatılır, hafif tuzlanır. Fasulyelerin içi yumuşak, ancak şekilsiz olmadığında kapatın. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar küpler halinde kesilir, iki çeşit Bulgar biberi şeritler halinde kesilir. Bir biber kırmızı veya sarı, tatlı ve ikinci yeşil, baharatlı. Tüm sebzeleri kızgın tavaya alıp mısırözü yağında kızartın. Yarım halka domates, haşlanmış fasulye, bir yemek kaşığı acılı salça, kırmızı biber, tarçın ekleyin ve tuz ekleyin. Kapatmadan 3 dakika önce, ezilmiş sarımsak, birkaç parça acı biber, kaynar suyla haşlanmış doğranmış mor mombin yapraklarını tavaya koyun. Tavuk ayrı olarak haşlanabilir, bolca tuz ve karabiberle tatlandırılabilir veya sebzeli bir tavaya konulabilir.
- Mor mombin reçeli … Jokota meyvelerin üzerini örtecek şekilde su ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Et suyu tamamen soğuduğunda, su boşaltılır ve meyveler bir elek ile ovulur, aynı zamanda tohumlardan kurtulur. Püre tekrar et suyu ile dökülür, şekerle kaplanır - 1: 1 oranında. Reçeli pişirin, yanmaması için sürekli karıştırın. Kaşığı hareket ettirmek zorlaştığında, biraz sitrik asit veya lezzet ekleyin. Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara konur.
- Mor mombin ezmesi … Jokotaların çekirdekleri çıkarılarak şekerle kaynatılarak homojen bir karışım elde edilir. Şeker miktarı kendileri tarafından hesaplanır. 1 kg küspe için en az 200 gr şeker gerekir. Meyve çok ekşi ise, miktar artar. Elde edilen reçel silikon kalıplara eşit bir tabaka halinde yayılır ve fırında kurumaya bırakılır. + 70 °C'ye kadar ısıtılmalı ve kapı aralık bırakılmalıdır. Pastil 5-7 saat içinde hazır olacak. Pastilleri kurutmadan önce tadı iyileştirmek için reçele kıyılmış badem, rendelenmiş çikolata, limon kabuğu rendesi veya haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz.
- Mor mombin dondurma … Meyveler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, blendere konur ve ezilir. 1 torba jelatini ıslatın, koyulaştırıcıyı tamamen çözmek için ısıtın ve jelatini mombin püresine dökün. Blender kasesine biraz şeker, bir bardak krema ekleyin, her şeyi karıştırın ve dondurucuya koyun. Bir dondurma makinesi varsa, onu kullanmak daha iyidir. Gelecekteki dondurma kalıplara dizilir ve koyulaşana kadar dondurucuya konur.
- meyveli buz … Mombin moru, dondurma yapmak için kullanılabilir. Jelatini suda eritin. Jelatinli sudan 2 kat daha fazla meyve püresi alın, tüm malzemeleri birleştirin, her şeyi düşük ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Soğutulmuş, bir dondurma makinesine yerleştirilmiş ve maksimum güçte açılmıştır. Bitmiş dondurma dondurucuda dondurulur.
Ayrıca jokot'u şekerle öğütebilir ve tatlı turtalar için dolgu olarak kullanabilirsiniz. Bu turtalar pişirmek için çok uygundur. Meyvenin nişastalı olması nedeniyle dolgu sızıntı yapmaz.
Mombin mor içecekler
İçeceklere Mombin moru eklenir, ondan kokteyller yapılır ve kompostolar demlenir.
Jokota içecek tarifleri:
- Kokteyl … Bir bardaktan biraz daha az soyulmuş çilek bir elekten geçirilir veya bir muzla birlikte bir karıştırıcıda çırpılır. 200 gr dondurma ve bir bardak süt ile yüksek devirde çırpın. İçeceğin çok tatlı olduğu ortaya çıkarsa, tarçın, ekşi - bal ekleyin.
- serinletici içecek … Jokota püresi, yaklaşık bir bardak şekerle karıştırılır, bir blender kasesine dökülür, bir bardak şekersiz yoğurt ve bir bardak nar suyu eklenir. Homojen bir yapı oluşana kadar ara verin, buzdolabında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce bir çalkalayıcıya dökülürler, mükemmel bir tada kadar ihtiyaç duyulan her şeyi ekleyin: nane, biraz şeker veya tarçın ve daha sonra uzun bardaklara dökülür. Gurmeler, ek bir bileşen olarak biraz kırmızı biber ekler.
Mor mombin içeceği yapmanın en kolay yolu komposto kaynatmaktır. Meyveler kaynar suya batırılır ve şeker eklenir. Bir içeceğin hazırlanması 3-5 dakika sürer.
mombin mor hakkında ilginç gerçekler
Bir bitkinin meyve vermesi yılın belirli bir zamanına bağlı değildir. Bazı ağaçlar hala çiçek açarken, diğerleri zaten meyve verdi.
Plantasyonlar, yıl boyunca sıcaklığın +13 ila +35 ° C arasında değiştiği alanlara ekilir. Mor mombin kesilerek köklenir, 4-5 yaşlarında meyve vermeye başlar. Her bitkinin en az kısa bir dinlenmeye ihtiyacı vardır. Yabani ağaçlar kurak mevsimde dinlenir; ekili fidelerin geri kalanı yapay olarak düzenlenir.
Jokot çalılıkları genellikle çit olarak ekilir. Bu durumda, yetersiz aydınlatma nedeniyle verim çok daha düşüktür.
Mombin moru kış bahçelerinde başarılı bir şekilde yetiştirilir, ancak bu koşullarda hasat almak imkansızdır. Yumurtalığın oluşması için tozlaşma gereklidir. Jokotu, yalnızca subtropikal iklimlerde yaşayan yarasalar tarafından tozlaştırılır.
Jokota sadece gıda amaçlı yetiştirilmez. Hafif ve kırılgan odunu kaliteli kağıt yapmak için, külü ve meyve özü ise kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır.
mombin mor ile ilgili videoyu izleyin:
İklim bölgelerinin dışına hiç çıkmamış olan Avrupa sakinleri için, subtropikal bir bitki ile tanışmak için tek fırsat, ambalajında “Jokota özü” yazan yumuşak bir kozmetik sabun satın almaktır. Ancak, böyle bir "tanımadan" sonra Meksika eriğinin tadı hakkında bir fikir edinmek imkansızdır.
