Fransız eti, genellikle şenlikli bir şölen için hazırlanan popüler bir yemektir. Bu yemeğin ana sırrı, ürünleri yerleştirme sırasını takip etmektir. Tarifini ve yapılışının inceliklerini paylaşıyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domates ve peynirle pişirilen pirzolalar harika bir tada ve ağız sulandıran bir görünüme sahiptir. Bu nitelikler onları şenlikli şölenlerde popüler hale getirdi. Bugün olmasına rağmen, hafta içi daha fazla pişirmeye başladılar. Sıcak bir atıştırmalık hazırlamak çok fazla zaman ve çaba gerektirmez ve sıradan bir öğle yemeğini şenlikli bir öğle yemeğine dönüştürür. Elbette tüm yiyiciler tatmin olacaktır. Bununla birlikte, pişirme teknolojisinin bazı inceliklerinde ustalaşmazsanız, etin kuru, sert ve çekici olmadığı ortaya çıkabilir. Ve kompozisyon en ucuz olmayan ürünleri içeriyor, bu nedenle bir mutfak kreasyonu pişirmek başarısız oluyor ve lezzetli bir öğle yemeği olmadan ayrılmak istemiyorsunuz. Eti Fransızca'da restorandan daha kötü yapmak için deneyimli şefler aşağıdakileri tavsiye eder.
- Dondurulmamış ve çözülmemiş sadece taze et seçin.
- Dana eti eski dana etinden daha yumuşak olacaktır. Domuz boynu veya pirzola da iyidir.
- Domatesler bozulmaz, sert ve sert değildir, böylece pişirildiğinde şeklini korur.
- Yüksek kaliteli sert peynir.
- Et önceden marine edilmişse daha hızlı pişer.
- Eti tuzsuz marine edin, aksi takdirde içinden sıvı çıkacak ve çanak kuru olacaktır.
- Sert peynir kabuğunu sevmeyin, pişirmeden önce peyniri mayonez ile fırçalayın. Alternatif olarak, yemekten 5 dakika önce pirzolaları peynir serpin.
- Eti çırpmadan önce suyunun sıçramaması için bir torbaya koyun.
Bu temel kuralları bilerek, herhangi bir tarifi kullanarak lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
- 100 g - 206 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 12
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Dana eti - 1 kg
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- domates - 3 adet.
- Baharatlar (herhangi bir) - tatmak
- Peynir - 200 gr
- Mayonez - 4 yemek kaşığı
- Sarımsak - 1 kafa
- hardal - 1 yemek kaşığı
Fransız etini domates ve peynirle adım adım pişirmek:
1. Eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçakla 1, 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, her parçayı streç film ile kaplayın ve her iki taraftan bir mutfak çekici ile dövün. Dilimler daha ince, yaklaşık 5-7 mm olmalıdır.
2. Domatesleri yıkayın, kurutun ve 5 mm'lik ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanları soyup yarım halkada doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
3. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve pirzolaları yerleştirin. Onları hardalla fırçalayın, tuz, karabiber ve baharatlarla baharatlayın.
4. Doğranmış sarımsak ve doğranmış soğanı yerleştirin.
5. Üzerine yarım halka domates yerleştirin. Onları tuzlamanıza gerek yok, aksi takdirde pişirme sırasında akacaklar.
6. Yiyecekleri peynir talaşı serpin ve pirzolaları 25-30 dakika 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Daha uzun süre aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kururlar ve kururlar. Patates garnitürüyle masaya sıcak bir meze servis edin. Spagetti veya haşlanmış pirinçle de olsa lezzetli olacaktır.
Fransızca et pişirmek için video tarifine de bakın.
