Çocuklar için glutensiz unlu kurabiye fotoğrafları içeren EN İYİ 4 tarif. Ev yemeklerinin sırları ve özellikleri. Video tarifleri.
Kurabiye hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği lezzetlerden biridir. Ancak çocuklar, özellikle alerjisi olanlar için yumurtalı, sütlü ve glütenli normal unlu mamuller uygun değildir. Küçük tatlı dişleri tatlılarla memnun etmek için alerjisi olan çocuklar için glütensiz hamur işleri pişirin. Glutensiz ürünlerin pek çok çeşidi vardır. Muffin, bisküvi, turta, güveç vb. olabilir. Bu hamur işlerinin hazırlanması göründüğü kadar zor değil. Bu makale, ev yapımı glutensiz kurabiyeler için kanıtlanmış EN İYİ 4 tarifi sunar. Hazırlanmasının inceliklerini ve özelliklerini de.
Pişirmenin sırları ve özellikleri
- Glutensiz kurabiyeler için pirinç, mısır, karabuğday, yulaf ezmesi, hindistancevizi, nohut, bezelye, keten ve amaranth unu kullanın. Patates, mısır ve tapyoka nişastasını alın. Ayrıca, yemek tarifleri için badem ve fıstık unları sıklıkla kullanılır. Onları satın almak gerekli değildir, ancak onları evde yapmak daha kolay ve daha ucuzdur.
- Glutensiz un listesi ayrıca eski sorgum ve ararot nişastası tozunu da içerir. Etiyopya'da ekmek teff tahıl unundan, Güney Amerika'da - manyok kökü unundan, Kuzey Afrika'da - öğütülmüş badem unu chufa'dan yapılır.
- Süpermarketlerde veya özel gıda mağazalarında glutensiz un satın alabilirsiniz.
- Hamur için farklı un türlerini karıştırabilir ve ikramdan yeni bir tat alabilirsiniz. Örneğin mısır-pirinç, karabuğday-yulaf ezmesi, yulaf-mısır vb.
- Mısır unu ile pişirmek güzel bir sarı renk alır, yulaf unu onu daha yumuşak ve daha yumuşak yapar, karabuğday cevizli bir tat verir ve pirinç unu ona özel bir tat verir.
- Bazı kurabiyeler için mısır ve patates nişastası olmadan yapamazsınız. Birincisi bisküvi kurabiyeleri yapmak için, ikincisi karabuğday unu kullanırken yararlıdır, çünkü ondan gelen hamur çok ufalanır.
- Glutensiz unlu mamüller, hamur için klasik kabartma tozu içermez. buğday unu içerir. Bu yüzden pirinç unu veya mısır nişastası ile kendiniz yapın.
- Gluten yerine kabartma tozu, nişasta ve şarap sirkesinden yapılmış kabartma tozu kullanın. Tamamen kabartma tozu olmadan da yapabilirsiniz.
- Taze, konserve, dondurulmuş ve güneşte kurutulmuş meyveler ve meyveler ile diyet kurabiyelerinin tadını çeşitlendirir.
- Fıstıklara alerjiniz yoksa, hamura yer fıstığı, fındık, çam fıstığı ekleyin.
- Tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası kullanın veya malzemeleri bağlamak için olgun ve yumuşak muz kullanın. Bir yumurta 5-6 bıldırcın yumurtasının veya bir küçük muzun yerini alır.
- Sütü maden suyu, glutensiz bira, soya sütü, badem veya fındık sütü ile değiştirin.
- Karışım, normal un gibi glütensiz olarak saklanır. Bununla birlikte, glütensiz unlu mamuller, buğday unlu unlu mamullere göre daha kısa raf ömrüne sahiptir. Aynı zamanda, glütensiz ürünler mükemmel şekilde dondurulur.
Mısır ve Pirinç Unlu Kurabiye
Glutensiz mısır ve pirinç unu kurabiye tarifi yumuşak ve ufalanır. Küçük çocuklar için mükemmeldir. Ve tatlı sevenler şeker miktarını artırabilir.
- 100 g - 159 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-20 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Mısır unu - 50 gr
- Şeker - 80 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Pirinç unu - 150 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
Mısır ve pirinç unlu kurabiye yapımı:
- Tereyağını oda sıcaklığında şekerle birlikte mikser ile beyazlaşana kadar 5 dakika çırpın.
- Tereyağı karışımına yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
- Kabartma tozu, mısır ve pirinç ununu birleştirin. Gevşek kütleyi ince bir elek ile eleyebilirsiniz.
- Tereyağı karışımına un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur biraz yapışkan ve viskoz olacaktır.
- Hamuru streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin, ancak daha yoğun hale gelmesi ve elinize yapışmaması için bir gecede yapabilirsiniz.
- Soğuyan hamuru 2 parçaya bölün ve her birini 0,8-1 cm kalınlığında kurabiyeler şeklinde kesilmiş sosislerle şekillendirin.
- Boşlukları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve bir çatalla delin.
- Glutensiz unlu kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişmeye gönderin.
Glutensiz Zencefilli Kurabiye
Çocuklar için zencefilli glutensiz kurabiyeler özellikle lezzetli ve aromatik oluyor. İstenirse hamura kakao veya fındık ekleyebilir, pişirmeden önce kıyılmış fındık serpebilir veya iki hazır kurabiyeyi reçel ile birleştirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Pirinç unu - 2 yemek kaşığı.
- Un veya tapyoka nişastası - 1 yemek kaşığı
- karabuğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- Pişirme için baharatlar (hindistan cevizi, yenibahar, karanfil) - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Yumuşatılmış tereyağı - 110 gr
- esmer şeker - 1 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
Glutensiz zencefilli kurabiye yapmak:
- Tereyağı ve esmer şekeri mikserle hafif ve açık kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.
- Yumurtayı tereyağı karışımına ekleyin ve 1 dakika çırpmaya devam edin. Vanilya ekleyin ve bir dakika daha çırpın.
- Pirinç, karabuğday ve tapyoka ununu birleştirin. Serbest akan karışıma öğütülmüş zencefil, tarçın, kabartma baharatları, kabartma tozu ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sıvı malzemelere ekleyin.
- Her şey karışana ve hamur küçük topaklar haline gelene kadar hamuru düşük hızda çırpın.
- Pürüzsüz bir top yapmak için hamuru elinizle toplayın. "Diske" yerleştirin, plastik sargıyla sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.
- Soğuyan hamuru merdane ile 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve kurabiye kalıpları ile şekilleri kesin.
- Zencefilli kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birbirinden 2,5 cm mesafede yayın.
- 180 ° C'ye ısıtılmış fırında glutensiz zencefilli kurabiyeleri 8-10 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Glutensiz Kurabiye Kurabiyeleri
Buğday unu ve süt içermeyen glutensiz kurabiye kurabiyeleri evde hazırlamak kolay ve hızlıdır. Çıtır ve ufalanan olduğu ortaya çıkıyor. İstenirse çikolata veya şekerli krema ile kaplanabilir.
İçindekiler:
- Pirinç unu - 240 gr
- Mısır unu - 50 gr
- Patates nişastası - 30 gr
- Tereyağı (yumuşak) - 180 gr
- Bıldırcın yumurtası - 5 adet.
- Şeker - 120 gr
- Vanilya şekeri - 5 gr
- Hamur için kabartma tozu - 5 gr
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
Glutensiz kurabiye kurabiyeleri yapmak:
- Tereyağını oda sıcaklığında pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.
- Tereyağı kütlesine şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve yayılana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Bıldırcın yumurtalarını kütleye çırpın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pirinç unu, patates nişastası ve mısır unu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru glutensiz un karışımını ince bir elekten geçirin ve yemeğe ekleyin.
- Hamuru önce bir mikser ile kırıntı haline gelene kadar karıştırın, sonra elinizle top haline getirin.
- Hamuru 4-5 mm kalınlığında silikon pişirme altlığında açın ve boşlukları özel kalıplarla kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp 180°C fırına verin.
- Glutensiz kurabiye kurabiyelerini kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Bal ile karabuğday kurabiye
Glutensiz karabuğday kurabiye kurabiyeleri çok yumuşak, lezzetli ve aromatiktir. Çikolata rengi ve enfes ceviz aroması ile ayırt edilir. İstenirse, bileşime kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, meyveler, çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Bıldırcın yumurtası - 6 adet.
- Şeker - 50 gr
- Karabuğday balı - 70 gr
- karabuğday unu - 120 gr
- Patates nişastası - 50 gr
Ballı karabuğday kurabiyeleri pişirmek:
- Bıldırcın yumurtasını şekerle birleştirin ve kabarık köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Yumurta kütlesine bal ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Eğer kalınsa. Bir su banyosunda önceden eritin.
- Karabuğday unu patates nişastası ile karıştırın ve yumurta kütlesine ekleyin. Hamuru elastik hale getirmek için yiyecekleri iyice karıştırın.
- Hamuru top haline getirin, nemli bir bezle örtün ve yarım saat bekletin.
- Bu süreden sonra hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın ve kurabiyeleri kesin.
- Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine boşlukları küçük daireler şeklinde koyun.
- Kurabiyeleri 160 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve 20 dakika pişirin.
