Geleneksel olarak, bir yaz yemeği olan okroshka, yüzden fazla pişirme seçeneğine sahiptir. Birçok tarif denedikten sonra, sosisli ve füme tavuklu okroshka - soğuk çorbanın lezzetli ve sıradışı bir versiyonunu hazırlamayı öneriyorum. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Okroshka'yı pişirmek sosisle basittir, birçok ev hanımının yaptığı gibi banal, tanıdık ve sıkıcıdır. Yemeğe ve diyete çeşitlilik katmak istiyorsanız, yemeğe et bileşenini ekleyin. Rus mutfağının gelenekleri, okroshka'ya az yağlı haşlanmış et koymayı öneriyor ve elbette tavuğun burada rakibi yok. Ancak okroshka'yı sadece haşlanmış kümes hayvanları ile değil, füme kümes hayvanları ile yapmak çok daha lezzetli. Füme tavuk eti, tüm ürünlerin tadıyla iyi gider, bu nedenle okroshka için mükemmel bir katkı olacaktır. Füme tavuk tadı kafa karıştırıcı ve şaşırtıcı.
Bu tür okroshka'yı hem normal suda hem de karbonatlı veya maden suyunda pişirebilirsiniz. Peynir altı suyu, kefir, ayran, tan alabilirsiniz. Ayrıca bugün okroshka için ekşi süt, et suyu, yoğurt ve hatta bira kullanılmaktadır. Birkaç tür dolguyu bile birleştirebilirsiniz. Burada kendi zevk tercihlerinize göre inşa etmek daha iyidir. Her okroshka kendi yolunda iyidir ve soğuk çorbalardan hangisinin daha lezzetli olduğunu söylemek zordur, ancak türün klasiği ev yapımı okroshka kvasıdır.
- 100 g - 159 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6-7
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 30 dakika, ayrıca et suyu, yumurta ve patatesleri kaynatma ve soğutma süresi
İçindekiler:
- Patates - 4 adet.
- Süt sosisi - 250 gr
- sitrik asit - 1 çay kaşığı üst olmadan
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- salatalık - 3 adet.
- Füme tavuk budu - 1 adet.
- Dereotu - demet
- Yumurtalar - 5 adet.
- Ekşi krema - 400 ml
- Yeşil soğan - demet
- Maydanoz - bir demet
Sosis ve füme tavuk ile adım adım okroshka pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Füme tavuk budu yıkayın, derisini çıkarın ve pişirme kabına koyun.
2. İçme suyu ile doldurun ve füme suyu yarım saat kaynatın. Sonra suyu etle soğutun.
3. Bu zamana kadar patatesleri hazırlayın: üniformalarında kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.
4. Yumurtalar da katı kaynatılır, soğutulur, soyulur ve küp şeklinde doğranır. Tüm ürünleri, kenarları yaklaşık 0,7 mm olacak şekilde aynı boyutta kesin.
5. Salatalıkları yıkayın, kurutun, uçlarını kesin, kesin ve tüm ürünlerle birlikte tavaya gönderin.
6. Sosisleri kesin ve tencereye ekleyin.
7. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşil soğan tüylerini ince ince doğrayın.
8. Maydanozlu dereotu yıkayın, kurutun, doğrayın ve tencereye ekleyin.
9. Haşlanmış füme tavuk budu küçük parçalar halinde kesin ve tüm ürünlere ekleyin.
10. Sosis ve füme tavuk ile okroshka'ya ekşi krema, sitrik asit ve tuz ekleyin. Ürünleri soğutulmuş füme et suyu ile dökün, her şeyi iyice karıştırın ve 1 saat demlenmesi için buzdolabına gönderin. Et suyu yeterli değilse, kaynamış soğutulmuş su ekleyin.
Ayrıca lezzetli okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
