Sonbaharda, sebzelerin bolluğu çeşitli yemekler pişirmenize izin verir. Ekşi krema ile tatlandırılmış füme tavuklu füme et suyu üzerine alışılmadık bir okroshka hazırlayalım. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Okroshka'nın bir yaz yemeği olduğuna dair tüm inançların aksine, yılın herhangi bir zamanında geçerlidir. Kışın taze yaz yemeklerini özlediğinizde hazırlanır. İlkbaharda yeterli vitamin olmadığında yerler. Yaz aylarında kendilerini bunaltıcı sıcaktan korurlar ve sonbaharda bir tabak soğuk güveç - yaz günlerini uzatır.
Okroshka da iyidir çünkü herhangi bir sebzeden hazırlanır. Aynı zamanda ana malzemeler her zaman patates, taze salatalık, yeşil soğan ve çeşitli yeşilliklerdir. Ancak hiç kimse bu soğuk çorbaya lahana, turp, turp, havuç, soğan doğramayı yasaklayamaz … Ayrıca, yağsız versiyon hariç hemen hemen her okroshka'ya yumurta eklenir. Yumurtalar yemeğin tadını daha etkileyici hale getirir. Sıvı içerik olarak kvas, kefir, et suyu, kesilmiş süt, peynir altı suyu, su, tane, mayonez kullanılır… Bu yemeğin yapıldığı bölgede veya ailede daha popüler olan içecekler kullanılır. Ek olarak, vejetaryenler sadece sebzeleri tercih eder ve geri kalanı her zaman et ürünlerini koyar. Dahası, et çeşitleri ne kadar zengin olursa okroshka o kadar lezzetli olur. Sosis, sosis, sosis, jambon, her türlü haşlanmış et kullanılır.
Okroshka'nın hazırlanmasında birçok varyasyon olduğundan, dünyada çok sayıda tarifi vardır. Bugün füme tavuklu füme et suyunda lezzetli ve doyurucu, zengin ve besleyici okroshka pişireceğiz.
Suda sirke kırıntılarının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 7
- Pişirme süresi - yiyecekleri kesmek için 30 dakika, ayrıca füme et suyu, patates ve yumurtaları önceden pişirmek ve soğutmak için
İçindekiler:
- Füme tavuk budu - 2 adet.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
- salatalık - 3 adet.
- Patates - 4 adet.
- dereotu - büyük demet
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
- Yeşil soğan - büyük demet
- Ekşi krema - 500 ml
- Yumurtalar - 5 adet.
Füme tavuklu füme et suyunda adım adım okroshka pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Füme tavuk budunu akan suyun altında yıkayın. Bir tencereye daldırın, suyla kaplayın ve ocağa koyun. Kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı minimum ayara getirin ve suyu 40 dakika pişirin. Füme tavuk budu yerine füme tavuk göğsü kullanabilirsiniz.
2. Haşlanmış tavuğu et suyundan çıkarın, bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Et suyunu da soğutun. Bunu yapmak için, tavayı bir kase buzlu suya koyabilirsiniz. Veya et suyunu buzdolabında iyice soğuması için bir gece kaynatın.
3. Haşlanmış tavuğu küçük küpler halinde kesin.
4. Patatesleri yıkayın, tuzlu suda eşit şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
5. Yumurtaları yıkayın, soğuk suyla bir tencereye koyun ve 8-10 dakika sert kaynatın. Onları bir buzlu su kabına aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.
6. Salatalıkları yıkayın, kurutun, uçlarını kesin ve küçük küpler halinde kesin.
7. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
8. Dereotu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve doğrayın.
9. Doğranmış tüm yiyecekleri büyük bir tencereye koyun.
10. Tavaya ekşi krema ekleyin.
11. Yiyecekleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
12. Soğutulmuş füme suyu malzemelerin üzerine dökün. Sitrik asit ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın, füme tavuklu et suyunda okroshka'yı tadın ve gerekirse ayarlayın. Tavayı 1 saat soğuması için buzdolabına gönderin ve ilk yemeği masaya servis edin.
Ayrıca okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
