Okroshka, popüler bir yaz ilk soğuk yemeğidir. Çabuk pişiyor, lezzetli oluyor. Füme et, sosis ve hardal ile doyurucu okroshka nasıl pişirilir, bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Yazın gelmesiyle birlikte soğuk çorbalar çok revaçta. Rus ve Ukrayna mutfağında ilk soğuk çorba çeşitlerinin en popüler favorilerinden biri de okroshka. Tarihi, çeşitli malzemelerle birçok tarifin bulunduğu yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Geleneksel okroshka'nın doğal ekmek kvası ile hazırlandığına inanılmaktadır. Ancak, herkes böyle bir yemeği sevmez. Bu nedenle, alternatif olarak bugün füme et, sosis ve hardal ile doyurucu okroshka pişireceğiz.
Bugün okroshka'yı et suyu ile dolduracağız, sıradan değil, füme. Bu sayede tokluk, zenginlik ve keskin bir tat kazanacaktır. Bu kombinasyon size uygun görünmese veya beğenmediyseniz, normal maden suyu ile doldurabilir ve füme eti et bileşeni şeklinde tabağa koyabilirsiniz. Okroshka ayrıca süt sosisi ilavesi sayesinde doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Bir tabakta çok miktarda et ürünü vücudu iyi doyurur. Ek ürünler her zamanki gibi aynı: patates, salatalık, yeşil soğan, otlar, yumurta. Pansuman için hardalla ekleyeceğim ekşi kremayı seçtim. Hafif keskin bir acılık katacaktır. Ayrıca baharat ve tazelik için biraz yaban turpu da koyabilirsiniz. Et suyu asidik olmadığından, genellikle okroshka'ya sirke, sitrik asit veya limon suyu eklenir.
- 100 g - 98 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6-7
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 30 dakika, ayrıca et suyu, patates ve yumurtaları kaynatmak ve soğutmak için zaman
İçindekiler:
- Füme tavuk budu - 1 adet.
- Patates - 3 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Yeşil soğan - demet
- Süt sosisi - 300 gr
- Ekşi krema - 500 ml
- salatalık - 3 adet.
- Maydanoz - bir demet
- Yumurtalar - 5 adet.
- hardal - 50 gr
- Dereotu - demet
Füme et, sosis ve hardal ile doyurucu okroshka'nın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri ve yumurtaları yıkayın ve bir tencereye koyun. Soğuk suyla doldurun ve ocakta pişirmeye gönderin. Kaynattıktan sonra sıcaklığı minimum ayara düşürün ve yemeği 10 dakika pişirin. Daha sonra yumurtaları çıkarın ve soğuması için soğuk suya koyun. Patatesleri tuzlayın ve yumuşayana kadar 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından onu da güzelce soğutun.
2. Füme tavuk budu yıkayın, içme suyuyla doldurun ve suyu pişirmek için ocağa gönderin. Ne tür bir besleyici yemek almak istediğinize bağlı olarak et suyunun doygunluğunu kendiniz ayarlayın. Jambonu 20 dakika kaynatarak veya 1 saatlik pişirmede doymuş hale getirerek suyu hafif yapabilirsiniz.
3. Et suyunu oda sıcaklığında soğutun, ardından yüzeydeki yağı dondurmak için tavayı buzdolabına koyun.
4. Soğuk et suyunun yüzeyindeki yağlı filmi çıkarmak için bir kaşık veya oluklu kaşık kullanın.
5. Tavuk budunu et suyundan çıkarın.
6. Patatesleri soyun ve Olivier salatası gibi küpler halinde kesin. Depoya gönder.
7. Yumurtaları soyun, kesin ve et suyuna yerleştirin.
8. Sosisleri önceki ürünlerle aynı boyutta kesin ve et suyuna gönderin.
9. Tavuk budu doğrayın ve et suyuna gönderin.
10. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin, küpler halinde kesin ve okroshka'ya koyun.
on bir. Yıkanmış yeşil soğan tüylerini yıkayın, ince doğrayın ve tüm ürünlerle birlikte tavaya gönderin.
12. Soğandan sonra ince kıyılmış dereotu gönderin.
13. Doğranmış maydanozu oraya koyun.
bir tencerede hardallı ekşi krema. Tuz ve sitrik asit ile tatlandırın. Besleyici okroshka'yı füme et, sosis ve hardalla karıştırın ve buzdolabında 1 saat demlenmeye bırakın. Yemek masasında soğuk servis yapın. Dilerseniz servis kasesine buz küpü ekleyebilirsiniz.
Ayrıca okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
