Okroshka, yaz mevsiminin ilk yemeğidir. Sıcak günlerin buluştuğu bu çorba ile. Okroshka'yı sadece taze sebzelerden değil, donmuş olanlardan da pişirebilirsiniz. Ve bunun nasıl yapılacağı, bu incelemeyi okuyun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Okroshka tarifleri her zevke uygun. Tarifi kendiniz değiştirebilir, farklı malzemeler ekleyerek deneyebilir veya her türlü sos ve sıvı ile tatlandırabilirsiniz. Örneğin, kvas yerine peynir altı suyu, kefir, maden suyu, et veya sebze suyu vb. Başarıyla kullanılır. Asitleştirme için limon suyu, sirke, sitrik asit kullanın. Sonra yemek tamamen farklı bir tat alacaktır.
Okroshka'nın diğer ilk kurslardan temel farkı olan genel bir kuralı da vardır. Ürünler önceden pişirilmiş her şeyi kullanır ve sıvı ile doldurur. Ve sebzeler, yemek için, kış için ileride kullanmak üzere hazırladığınız hem taze hem de dondurulmuş kullanabilirsiniz. Örneğin, donmuş salatalık, turp, yeşil soğan, dereotu, maydanoz burada uygundur.
Bugünkü okroshka tarifi arasındaki fark şu şekildedir. İlk olarak, et malzemesi haşlanmış ördek göğsüdür. İkincisi donmuş salatalık, yeşil soğan ve dereotu. Üçüncüsü, okroshka kefir ile doldurulur. Dördüncüsü, limon suyu ile asitlendirilir. Okroshka tarifinin bu yorumu bence birçok kişiye hitap edecek.
- 100 g - 79 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 20 dakika, ayrıca patatesleri, yumurtaları ve eti kaynatmak ve soğutmak için zaman
İçindekiler:
- Patates - 2 adet.
- Dondurulmuş dereotu - zhmenya
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ördek göğsü - 1 adet.
- Kefir - 1,5 l
- İçme suyu - 1 l
- Dondurulmuş salatalık - 250 gr
- Dondurulmuş yeşil soğan - zhmenya
- Limon - 0,5 adet.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
Limon ve dondurulmuş sebzelerle okroshka nasıl pişirilir:
1. Patatesleri yıkayıp üniformalarında haşlayın. Tuz eklemeyin, aksi takdirde yumrular dağılabilir. Aynı nedenle, bir kürdan delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Patatesler iyice soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2. Yumurtaları bir tencereye daldırın, soğuk suyla kaplayın ve kaynattıktan sonra 8 dakika dik bir kıvam alana kadar kaynatın. Üzerlerine sıcak su dökerseniz çatlayabilirler. Haşlanmış yumurtaları buzlu suya koyun ve soğumaya bırakın. Sonra soyun ve küpler halinde kesin.
3. Ördek filetosunu yıkayın, derisini çıkarın ve tuz ve karabiber ile kaynatın. Pişmiş eti et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Et suyu bu tarif için kullanışlı değil, başka bir yemek için kullanabilirsiniz. Örneğin, bir güveç yapın. Ama dilerseniz okroshka için suyu içme suyu yerine kullanabilirsiniz.
4. Bu tarifte dondurulmuş salatalık, yeşil soğan ve dereotu kullanıldığı için buzlarını çözmenize gerek yoktur. Yiyecekleri hemen tüm malzemelerle birlikte tavaya koyun. Ama taze yeşillik kullanıyorsanız, önce yıkayın, uçlarını kesin ve kesin.
5. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve limonun yarısının suyunu sıkın.
6. Okroshka'yı kefir, içme suyu ile dökün, tuzlayın ve karıştırın. Tadın ve istenirse arzu edilene getirin. Tavayı bir saat soğumaya buzdolabına gönderin, ardından yemeği masaya servis edin.
Okroshka'yı yüksek oranda yağ içeren kefir ile giydim, bu yüzden yemeğin çok kalın olmaması için suyla seyrelttim. Ancak yemeği az yağlı kefirle doldurursanız, suya ihtiyacınız olmayabilir.
Ayrıca limon suyuyla sonbahar okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
[medya =
