Ev usulü kızartmanın her zaman en sevilen yemeklerden biri olmasına şaşmamalı. Yemek pişirmek için minimum miktarda yiyecek gerektiğinden, akşam yemeği lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bir fotoğraf ile adım adım tarif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kızartma oldukça eski bir yemek olarak kabul edilir. Tek bir ulusal mutfağın yazarlığını kendisine atfetmemesi ilginçtir. Böyle bir yemek dünyanın birçok ülkesinde aynı anda bulunabileceğinden, ancak yalnızca kendi versiyonunda bulunabilir. Örneğin, ülkemizde kızartılmış et veya kümes hayvanı parçalarından rosto yapılması ve daha sonra bir tür sosta pişirilerek veya pişirilerek hazır hale getirilmesi gelenekseldi. Diğer ülkelerde, yiyecekler biraz farklı yapılır - açık ateşte veya fırında, et tek parça halinde pişirilir veya parçalara ayrılır ve etrafında sıcak buhar dolaşır. Bu yüzden yemeğin adı "rosto". Ama öyle ya da böyle rosto, ocakta kızartılan et parçalarıdır, daha sonra fırında baharatlar ve diğer sebzelerle pişirilir.
Bu yemeği kazan, tencere, tava, wok veya kalın duvarlı tencerede pişirebilirsiniz. Yemeğin içeriğinde etin yanı sıra patates, havuç, soğan, mantar, domates, otlar, baharatlar ve çeşitli soslar yer alabilir. Bu yemek pişirildikten hemen sonra sıcak tüketilir, çünkü ısıtmak ve ileride kullanmak üzere pişirmek geleneksel değildir. İlk önce her tüketici için ürün miktarını hesaplamanın tavsiye edildiğinden.
- 100 g - 147 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- Patates - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- Tatlı kırmızı biber - 2 adet.
- domates - 2 adet.
- Acı biber - 1 adet.
- Sarımsak - 3-5 diş
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
Evde rosto pişirme
1. Eti yıkayın, bir kağıt havluyla silin, damarlı filmi çıkarın ve yaklaşık 4 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, çok ince doğramayın, aksi takdirde kızartma sırasında kuruyabilir, bu da yemeğin tadını bozar. bütün yemek.
2. Domatesleri yıkayın ve 4 parçaya bölün. Tatlı ve acı biberlerin kuyruğunu, damarlı tohumlarını çıkarın, yıkayın ve şeritler halinde kesin. Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve herhangi bir şekilde kesin, ancak çok ince değil.
3. Patatesleri soyun, akan suyla durulayın ve büyük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, durulayın ve kaba, ancak çubuklar halinde doğrayın.
Gelecekte tüm ürünler kızartılacaktır, bu yüzden yıkadıktan sonra, yağı suyla karıştırırken çok fazla sıçrama olmaması için iyice kurutduğunuzdan emin olun.
4. Yiyecekleri kızartabileceğiniz yemekleri seçin ve ardından fırında pişirin. Eğer yoksa, önce rostoyu bir tavada pişirin, ardından ısıya dayanıklı bir kaba aktarın ve fırına gönderin.
Uygun bir kaba biraz bitkisel yağ dökün ve eti kızartın. Sıcaklığı ortanın üzerine ayarlayın ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
5. Ardından havuçları etin üzerine ekleyin ve hafifçe soteleyin.
6. Patatesleri havuçların yanına koyun.
7. Yiyecekleri, sebzeler ince bir altın kabukla kaplanana kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte soteleyin.
8. Ardından biberleri, sarımsakları ve domatesleri bir tencereye koyun.
9. Malzemeleri karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
10. Defne yaprağı, tuz, karabiber ve öğütülmüş bir tencereye koyun ve her şeyi içme suyuyla doldurun.
Su miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. İlk yemek gibi daha ince bir yiyecek elde etmek istiyorsanız, daha fazlasını dökün. Tabağınıza biraz sıvı ile ikinci bir yemek koymayı tercih ederseniz, daha az su dökün.
11. Tavayı bir kapakla kapatın ve rostoyu 200 derecelik fırında 1,5 saat kaynamaya gönderin.
12. Hazır yemekleri hemen servis edin. Yoğun bir ilk kurs gibi veya sıvı bir saniye gibi kıvamda aldım.
Ayrıca evde rosto pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
