Hayvansal proteini diyetinizden neden çıkarmamanız gerektiğini ve vegan olan insanlar için sonuçların neler olduğunu öğrenin. Bugün, giderek daha sık olarak, TV ekranlarında ve internette vejetaryen bir diyete geçiş çağrıları duyulabiliyor. Bu modada yeni bir trend ve birçok insan onu takip etmeye başlıyor. Ancak vegan olmadan önce vegan olmanın zararları veya yararları konusunda net olmalısınız. Çeşitli SI propagandalarına her zaman güvenmeye değmez. Kendiniz için düşünmek ve bilinçli kararlar vermek çok yararlıdır.
Vejetaryenlik, hayvansal gıdalardan kaçınmak anlamına gelir. İstatistiklere göre, bu beslenme programının en fazla sayıda takipçisi gezegenin ekonomik olarak gelişmiş ülkelerinde yaşıyor. Bu gerçeği açıklamak kolaydır, çünkü yaşam standardı yüksekse, etik standartları düşünebilirsiniz. Afrika'da bir yerde insanlar hayatta kalmak istiyor ve hayvanları öldürmenin etik olmadığı gerçeğiyle hiç ilgilenmiyorlar.
Vejetaryenlik, on dokuzuncu yüzyılda Hindistan'dan Avrupa ülkelerine geldi. Bu beslenme ilkesi geçen yüzyılın başında Rusya'ya ulaştı. Vejetaryen beslenme programına geçmenin ana nedeni etik. Bununla birlikte, insanların etten vazgeçmeye karar vermelerinin iki eşit derecede popüler nedeni daha var. Bunlardan ilki, etin vücut için tehlikeleri hakkındaki görüş, ikincisi ise hayvansal gıda ürünlerinin tadının reddedilmesi ile ilgilidir.
Ne tür vejetaryenlik var?
Birkaç vejetaryenlik türünü ayırt etmek gelenekseldir, ancak şimdi en popüler dördüne odaklanacağız.
- Klasik vejetaryenlik. Bu beslenme programına bağlı olanlar sadece et ve balık tüketmezler. Çoğu zaman, insanlar ahlaki ve etik nedenlerle değil, sadece etin tadını sevmedikleri için klasik vejetaryenliğe yönelirler. Aynı zamanda süt, yumurta ve bal tüketirler.
- Lakto-vejetaryenlik. Bu durumda sadece süt ve bal kullanımına izin verilir. Bu tür vejeteryanlığın taraftarları, yiyecek için diğer hayvan doğası ürünlerini kullanmazlar.
- Ovo vejetaryenlik. Bu durumda yumurta ve bal kullanabilirsiniz. Süt yemek için kullanılmaz.
- Veganlık. Bu en katı vejetaryenlik türüdür ve sadece bitki besinlerini yiyebilirsiniz. Veganlığın en ateşli destekçileri balı bile reddeder ve normal sütü soya sütü ile değiştirir. Mantarlar bitki olmasalar da yenemezler. Ayrıca veganların birkaç alt sınıfı vardır.
Çiğ gıda uzmanları sadece termal olarak işlenmemiş bitkisel gıdaları yerler. Fructorians daha da radikal. Bitkilerin kendilerinin yemesine karşıdırlar ve sadece meyveleriyle yetinirler. Ancak, bitkilerin meyvelerinin “çocukları” olarak kabul edilebileceğini düşünmüyorlar. Bitki tohumlarını yiyerek, başlamamış olan yaşamı kesintiye uğratırlar. Vejetaryenlikte sınıflara kesin bir bölünme olmadığını ve bunun çok şartlı olduğunu unutmayın. Bazen tamamen saçma vejetaryenlik türleri bulabilirsiniz, örneğin kırmızı et tüketilmez, ancak beyaz ete izin verilir.
veganlığın olumsuz etkileri
Şimdi bir vejetaryen yemek programı hayranlarının başlıca nedenlerine bir göz atalım.
Bir hayvanı öldürmek, insanları öldürmek gibidir
Sadece hayvanların canlı olarak adlandırılabileceğini değil, aynı zamanda bitkiler ve hatta mikroorganizmalar olarak adlandırılabileceğini kabul edin. Her canlının yaşam döngüleri vardır ve doğarlar, çoğalırlar ve sonra ölürler. Bu açıdan bakıldığında lahana yemek, et yemekten daha ahlaksız değildir. Genel olarak, ellerimizi yıkayarak bile canlı sayılabilecek çok sayıda mikroorganizmayı öldürürüz.
Hastalık sırasında, bağırsak yolunun mikroflorasını hızla yok eden antibiyotikler alıyoruz. Ancak vejetaryenler de uyuşturucu kullanmaya devam ediyor. Aynı zamanda, hayatta kalmak için yemek gerekir ve bir kişi eti reddetme durumunda bile bitkileri "öldürmeye" zorlanır. Doğada, avcılar otoburları öldürür ve böylece kendilerine sadece yiyecek sağlamakla kalmaz, aynı zamanda diğer hayvan türlerinin sayısını da düzenler.
Adam yırtıcı değil
Bu, vejetaryenlik için en popüler argümanlardan biridir. Ancak insan, omnivor olduğu için otçullar veya yırtıcılar arasında sayılmaz. Sindirim sistemimiz tüm hayvan türlerinden farklıdır. Bunu kanıtlamak oldukça kolaydır. Vücut herhangi bir ürünü kabul etmeyi reddettiğinde kısa sürede geri verir. Et yedikten sonra bu olmaz.
Sindirim sisteminde et çürükleri
Muhtemelen, bu ifade bir öncekinin bir sonucuydu ve bilim dışıydı. Midede üretilen hidroklorik asit, çürüme sürecini engeller. Aynı başarı ile bitkisel besinlerin de çürümeye başlayabildiği söylenebilir. Bitkilerin doğada çürümeye maruz kaldığı gerçeğine kimse itiraz edemez.
Bitki protein bileşikleri hayvanlardan daha düşük değildir
Bitki protein bileşiklerinin hayvanlara kıyasla önemli ölçüde daha kötü sindirilebilirliğinden bahseden okul biyoloji derslerini hatırlayabilirsiniz. Ek olarak, bitkisel proteinler yetersiz bir amin profiline sahiptir. Veganlığın bu zararı vücuda zararlıdır. Birçok vegan, soya fasulyesi ve baklagillerin, amin bileşiminde hayvanlara mümkün olduğunca yakın protein bileşikleri içerdiğini söylüyor. Ancak hemen hemen tüm soya fasulyelerinin artık genetiği değiştirilmiş olduğunu hatırlayalım. Sadece bu gerçek, potansiyel "faydasından" bahseder.
Soyanın erkek vücudu için arzu edilmeyen fitoöstrojenler içerdiğini unutmayın. Çok miktarda soya ürünü yemek östrojen konsantrasyonunu arttırır ve testosteron üretim hızı azalır. Bir erkek için bu ciddi sorunlara yol açabilir. Birkaç yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'nde genç bir adam soya ürünleri yemeyi denedi.
Yaklaşık altı ay boyunca, hipofiz ekseni işlevini durdurdu ve bu da testosteron sekresyonunun durmasına yol açtı. Sonuç geçici iktidarsızlıktı. Doktorlar, bu deneycinin organizmasının normal işleyişini hızlı bir şekilde geri yükleyebildiler, ancak sonuç kendini gösteriyor. Bitkisel gıdaların bir kişinin ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerini içermediği de unutulmamalıdır, örneğin bitkilerde B12 vitamini tamamen yoktur.
Veganlar et yiyenlerden daha uzun yaşıyor
Başka hiçbir küresel veya bölgesel kuruluş bu tür istatistikleri toplamamıştır. Aynı zamanda, herhangi bir bilim adamı size tam bir güvenle B12 vitamini, demir, kalsiyum eksikliğinin ciddi sonuçlara yol açabileceğini söyleyecektir. Veganlık özellikle çocuklar için zararlı olabilir. Prensip olarak bir yetişkin bir vejetaryen beslenme programı ile yapabilir, ancak çocuklukta gezegenin tüm beslenme uzmanları tarafından yasaklanmıştır.
Yine de uzun ömürlülüğe geri dönersek, veganlar bunun beslenme programlarının ana faydalarından biri olduğuna inanırlar. Vejetaryenliğin en büyük destekçisi Hindistan'da yaşıyor. Ancak, bu eyalette ortalama yaşam beklentisi yüksek değildir ve yaklaşık 63 yıldır. Bu bilgi doğrudur. Karşılaştırma için, balığın yiyeceklerde aktif olarak tüketildiği İskandinav ülkelerini ele alalım. Bu eyaletlerin nüfusu ortalama 70 ila 75 yıl arasında yaşıyor.
Çoğu zaman vejetaryenler beslenme programlarının fazla kilolardan kısa sürede kurtulmaya yardımcı olduğunu söylerler. Bununla birlikte, bitkisel gıdalar karmaşık olsa da çok miktarda karbonhidrat içerdiğinden, bununla aynı fikirde olmak zordur. Yüksek karbonhidratlı diyetler kilo kaybı için ayarlanamaz. Vejeteryanların beslenmesinin daha kolay olduğuna dair popüler bir iddia da var. Ancak aynı zamanda, vücudun normal çalışması için tüm besinlerle sağlanması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Veganlığa bağlı kalırken bunu yapmak son derece zordur. Vejetaryenler arasında oldukça popüler olan Paul Bragg'ı duymuş olabilirsiniz. Beslenme programından bahsederken 50'den fazla çeşit sebze ve meyve yediğinden bahseder. Şimdi böyle bir diyetin maliyetlerinden bahsetmeyeceğiz, ancak gezegenin tüm nüfusu veganlığı vaaz etmeye başlarsa, ekili alan kesinlikle bizim için yeterli olmayacaktır.
Veganlığın tehlikeleri veya bu yaşam tarzının faydaları hakkında söylenecek çok şey var. Her insan kendi kararını verir, ancak bunun kendiliğinden değil, dengeli olması önemlidir.
Veganlık, özellikleri ve tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi için şu videoya bakın:
