Panna cotta'yı krema ve konyak ile yapmanızı öneririm. Tatlı lezzetli, yumuşak ve ağzınızda eriyor. İncelik özel bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Panna cotta, kuzey İtalya'daki en yaygın tatlıdır. Olağanüstü hassasiyeti ve hazırlık kolaylığı ile ünlüdür. 15 dakikalık yoğun çalışma ve İtalyan tatlılığı sofrayı süslüyor. İlk bakışta, incelik, sıradan bir anlamı - haşlanmış kremayı gizleyen tuhaf bir isme sahip gibi görünüyor. Ancak bazen bileşime süt, şeker ve biraz jelatin eklenir. Oldukça basit, esasen jelatinli haşlanmış kremaya benziyor. Aslında, küçük ayrıntılara özellikle dikkat etmelisiniz.
Ürün seti oldukça basit olmasına rağmen insanın hayal gücünün sınırı olmadığını belirtmek isterim. Bu nedenle, çok sayıda olan bu tatlı tarifi için başka seçenekler de var. Bütün güzelliği nedir. Meyveler, soslar ve tatlı soslar gibi ek ürünlerle çeşitlendirilebilir. Bugün krema ve konyak ile nefis bir panna cotta pişireceğiz. Alkollü içecek tatlıya ince bir tart aroması katacaktır.
- 100 g - 188 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - pişirme için 10 dakika, ayrıca sertleştirme için 1 saat
İçindekiler:
- Krem %30 yağ - 250 ml
- Esmer şeker - 3 yemek kaşığı ya da tatmak
- jelatin - 1 yemek kaşığı
- Konyak - 50 ml veya tadı
Panna cotta'nın krema ve konyak ile adım adım hazırlanması:
1. Kremayı bir kaseye dökün, şekeri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte ocağın üzerine koyun.
2. Kremayı neredeyse kaynayana kadar ısıtın. Ama kaynamamalarına dikkat edin. Sıcak olmalılar, ancak kaynatmamalılar. Aksi takdirde kıvrılabilirler.
3. Bu sırada jelatini bir kaba boşaltın ve üzerine 30 ml sıcak su dökün. Karıştırın ve tüm granülleri tamamen çözmek için 5 dakika şişmeye bırakın. Ancak, hazırlamadan önce ambalajın üzerindeki talimatları okuyun ve uygulayın. Çünkü her üretici jelatin demlemek için farklı bir yol sunar.
4. Seyreltilmiş jelatini süzerek (ince demir elek) kremaya dökün. Filtrasyon, eğer varsa, seyreltilmemiş jelatin topaklarının sıvıya girmemesi için gereklidir.
5. Karışımı iyice karıştırın. 50 dereceye kadar soğumasını bekleyin ve konyak dökün. Tadın ve gerektiği kadar daha fazla alkol ekleyin.
6. Karışımı karıştırın ve porsiyonlu silikon kalıplara dökün. 1 saat donmaları için buzdolabına gönderin. Panna cotta'yı karamel veya çikolata sos ile servis edin. Yine de tatlı krema ekşi meyvelerle iyi gider.
Not: Panna cotta'yı şeffaf bardaklara veya bardaklara dökerek ve tatlıyı doğrudan içlerine servis ederek hazırlamanın başka bir yolu daha var. O zaman inceliği kalıptan çıkarmak için herhangi bir çaba sarf etmeyecektir.
Ayrıca panna kotunun nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın. Julia Vysotskaya'nın tarifi.
