Mayalı kefir krepleri çok gür ve lezzetli çıkıyor. Alanında acemi mutfak uzmanları ve gurular için fotoğraflarla ayrıntılı bir adım adım tarif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme - fotoğraflı tarif
- Video tarifleri
Altın kenarlı yemyeşil krepler kayıtsız kimseyi bırakmadı. Çocuklar sadece krepleri sever. Bu kadar lezzetli hamur işlerini reddedecek bir çocukla henüz tanışmadım. Krepleri hazırlamak ne kadar kolay olursa olsun, birçok acemi aşçı zorluk çeker. Krepler ya yeterince gür değil, soğuduktan sonra düşüyor, sonra üstten kızartılıyor ve içi çiğ kalıyor. Bu tür olaylardan kaçınmak için talimatları izleyin ve ipuçlarını dikkatlice okuyun.
Basit krepleri kefir ve soda ile pişirmeyeceğiz, ancak son malzemeyi maya ile değiştireceğiz. Bu tarife göre krepler çok gür ve özel bir tada sahip. Klasik tarif, ilaveler anlamına gelmez, ancak onunla rahat olur olmaz denemeye başlayabilirsiniz - kuru üzüm, elma, biraz irmik, herhangi bir çilek ekleyin veya sosis veya otlar ile tatlı olmayan krepler pişirebilirsiniz.
Yardımcı ipuçları:
- Krepleri bir kerede yüksek ateşte iki dakika kızartın, sonra ters çevirin ve ısıyı azaltın. Bu kızartma yöntemiyle kreplerin içi iyi pişirilir ve aynı zamanda kabarık kalır.
- Kefir ekşi süt ile değiştirilebilir. Krepler özellikle ev yapımı ekşi sütün tadına bakacaktır.
- İyi un ihtişamın anahtarıdır. İlk krep partisi istediğiniz kadar kabarık değilse veya tavadan çıkardıktan hemen sonra düştüyse, hamurda yeterli un yoktur veya en yüksek kalitede değildir. Bu durumda, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. unu hamura ekleyin, iyice karıştırın ve unun glüteni serbest bırakması için hamuru 10-15 dakika bekletin.
- Hamur için kefir oda sıcaklığında olmalıdır.
- 100 g - 240 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6 kişilik
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Kefir - 400 gr
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 2–2, 5 yemek kaşığı.
- Kızartmak için bitkisel yağ
Kefir üzerinde yemyeşil kreplerin adım adım hazırlanması - fotoğraflı bir tarif
1. Bir kapta 1 yemek kaşığı karıştırın. şeker, tuz ve maya ile un. Kullanmadan önce, unu oksijenle doyurulacak şekilde elediğinizden emin olun.
2. Un ve mayaya ılık kefir ekleyin. Kefir, mikrodalgada maksimum güçte 5-7 saniye ısıtılabilir. Bu, önceden buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız, herhangi bir yiyeceği gerekli sıcaklığa ısıtmanın hızlı bir yoludur.
3. Kabı ılık bir yere koyun, bir havluyla örtün ve hamurun kabarması için 30-40 dakika bekleyin. Sıcak bir yer yoksa, bunu yapabilirsiniz - bir tencereye sıcak su dökün ve üstüne bir kase koyun. Hamuru periyodik olarak karıştırın.
4. Şimdi bitkisel yağı, tercihen soğuk sıkım zeytinyağını ekleyin, ancak ayçiçek yağı da uygun olacaktır. Salatayı da elma sirkesi ile süsledik. Elle böyle bir zemin yoksa, bir kantin alın, ancak daha küçük miktarlarda. Hamur yükseldiğinde yumurtayı ve kalan unu ekleyin.
5. Hamuru iyice karıştırın. Çok kalın ev yapımı ekşi krema gibi olmalı. Hamuru 15 dakika daha sıcak bırakın. Bundan sonra krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve krep oluşturmak için hamuru kaşıkla yayın.
6. Kreplerin bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın ve hemen ters çevirin. Isıyı azaltın ve diğer tarafta kızartın. Yemyeşil, kırmızı, ağız sulandıran krepler hazır.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1) Yemyeşil ve lezzetli mayalı krepler
2) Kabartmak gibi yemyeşil krepler, pişirme sırları
