Clementine neler dahildir ve sağlığa nasıl faydalıdır? Herhangi bir kontrendikasyonu var mı ve meyve zararlı olabilir mi? Onunla en lezzetli yemekler nasıl pişirilir. Clementine'nin faydaları da harika çünkü düşük kalorili bir meyvedir - ondan daha iyisini alamazsınız. Hatta etkili bir yağ yakıcı olarak diyete dahil edilmesi önerilir.
Clementine kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Narenciye meyvelerinin küçük miktarlarda bu temsilcisinin, ekşi meyvelere, diyabet hastalarına, obezlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler hariç, hemen hemen herkes tarafından yenmesine izin verilir. Hiçbir durumda aç karnına yememelisiniz, en azından önceden biraz su içmelisiniz. Aksi takdirde, agresif meyve suyu, mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş eder, bu da er ya da geç gastrit gelişimine veya daha da tehlikeli hiperplaziye yol açar.
Clementine'i aşağıdaki hastalıklar için dikkatli bir şekilde kullanmalısınız:
- Kolit … Bunun nedeni, ürünün bağırsak duvarlarını aktif olarak etkilemesi ve yapılarında değişikliklere neden olmasıdır. Kötüye kullanırsanız, kronik kabızlık, mide bulantısı ve vücudun zehirlenmesi riski artacaktır.
- Gastrit … Burada her şey kolit durumunda olduğu gibi neredeyse aynı görünüyor - mide duvarları clementine suyunun etkilerinden muzdarip. Aynı zamanda, genellikle mide bulantısına yol açan hidroklorik asit üretimini de arttırır.
- Duodenal ülser ve mide … Bu durumda, mandalina-portakal melezinin kullanımına yalnızca fırınlanmış ürünlerde (taze değil) izin verilir. Bu kural ihlal edilirse göbek bölgesindeki kolik rahatsız etmeye başlayabilir.
- kolesistit … Bu hastalıkta, haftada 2-3'ten fazla clementine yememeniz ve sadece diğer yiyeceklerle birlikte yemeniz önerilir.
Clementine kullanımı için kontrendikasyonlar hepatit, yağlı karaciğer hepatoz ve nefrit ile ilgilidir. Ayrıca fototoksik ürünlere ait olduğu da unutulmamalıdır ve bu nedenle kullandıktan sonra en az yarım saat güneşe çıkmamanız önerilir.
Clementine tarifleri
Yemek pişirmede bitkinin meyveleri çoğunlukla taze olarak kullanılır. Alkollü içecekler ve sadece sade dilimler için atıştırmalık olarak çok popülerdirler. Temelde oldukça lezzetli kompostolar, konserveler, soslar ve turşular elde edilir. Hem taze hem de dondurulmuş meyvelerden hazırlanan çiğ smoothie'ler ve çeşitli kokteyller, taze meyve suları çok popüler. Birçok likör ve brendi için en popüler malzemelerden biridir. Bununla birlikte lezzetli tatlılar ve hamur işleri elde edilir - hamur işleri, kekler, turtalar, bisküviler.
En lezzetli yemekler için birkaç tarif düşünün:
- Turta … 350 gr ana meyveyi yıkayıp soymanız gerekecek. Daha sonra bir tencereye koyun, suyla örtün ve daha önce kaynattıktan sonra kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Şu anda, çiğ bademlerden (120 g) kabukları çıkarın ve özel bir kapta bir karıştırıcıda öğütün (sadece toz haline getirmeyin!). Bitmiş mandalinaları kurutun, soğutun, 2-3 parçaya bölün ve tohumları onlardan çıkarın. Şimdi onları bir kıyma makinesinde bükün ve şekerle (yaklaşık 80 g) öğütülmesi gereken (2-3 adet) yumurtalara dikkat edin. Sonuç olarak, beyaz bir köpük oluşmalıdır. Daha sonra hazırladığınız meyve püresi ile mogul'u karıştırın ve karışımı çiseleyen bir fırın tepsisine koyun ve ardından parşömen kağıdıyla kaplayın. Üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 40 dakika fırına koyun. Daha sonra keki çıkarın, soğutun, geniş düz bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Servis yapmadan önce birkaç parçaya bölün ve çilek reçeli ile süsleyin.
- karamel ile clementines … Yıkanması ve soyulması gereken 10 parçaya ihtiyaçları olacak (kabuğu ve tohumları çıkarın). Daha sonra tüm meyveleri 2 parçaya bölün ve yanmaz cam bir kaba tek sıra halinde yerleştirin. Ardından kahverengi şeker kamışını (200 g) bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Koyulaşmaya başlayınca yavaş yavaş meyve suyuyla sulayın. Ardından, kütleyi bir kaşıkla karıştırın, yanmasına izin vermeyin ve ondan uzun karamelleri çıkarın. Fırında 15 dakika pişirilmesi gereken özel bir formda önceden ortaya konan clementinleri süslemeleri gerekir.
- narenciye güler yüzlü … 3 ana meyve, 2 misket limonu, 1 greyfurt ve 2 havucu (ekşi tadına karşı koymak için) soyun. Şimdi soğuk suyla durulayın, daireler halinde kesin ve bir blender kasesine koyun. Küçük topaklar tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri çırpın, yulaf ezmesi safsızlık olmadan bütün olmalıdır. Cihaz yavaş öğütüyorsa biraz su ekleyebilirsiniz. Bitmiş içeceği bardaklara dökün, limon dilimleriyle süsleyin ve içine kokteyl çubukları yerleştirin. Bu, neşelenmeniz ve serinlemeniz gereken yaz için harika bir seçenektir.
- Kek … Üç clementini soyun ve bir blender ile çırpın. Şimdi 5 yumurtayı kırın ve meyvelerle aynı şeyi tekrarlayın, kaseye şekeri (120 g) yavaşça ekleyin. Şimdi her iki malzemeyi birleştirin ve eritilmiş tereyağı (80 g), yulaf unu (1 su bardağı), kabartma tozu (1.5 çay kaşığı) ekleyin. Sonuç olarak, kıvamda irmik benzeri bir kütleye sahip olmalısınız. Kalınsa, krema ekleyin ve sıvı bir bileşim olması durumunda daha fazla un ekleyin. Ardından, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hamurla doldurun. Altın bir kabuk görünecek ve kek pişecek şekilde 30-45 dakika fırına koyun. Son olarak çıkarın, soğutun, ikiye bölün ve eritilmiş bitter çikolataya batırın. Üzerine unlu mamülleri dökün, üzerine hindistan cevizi de serperseniz çok güzel olur.
- Reçel … 2 kg meyveyi yıkayın, kurulayın ve soyun. Daha sonra şeker (200 g) ile kaplayın ve 3 saat bekletin. Süre geçtikten sonra, 300 ml'den fazla olmayacak şekilde biraz su ekleyin ve tencereyi kısık ateşe koyun. Clementineleri 40-60 dakika boyunca üzerinde tutun, yanmayı önlemek için düzenli olarak karıştırın. Sonuç olarak, suyu başlatmaları gerekir ve bu olduğunda, gazı tam güçte açın ve kütleyi kaynatın. Daha sonra soğumasını beklemeden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, rulo yapmanız ve karanlık, serin bir yere koymanız gerekir.
Not! Meyvenin kabuğunu atmaya gerek yoktur, lezzetli, aromalı ve sağlıklı bir çay yapar.
Clementine hakkında ilginç gerçekler
BDT pazarlarında ve mağazalarında, clementines esas olarak yalnızca Yeni Yıl tatillerinde satılmaktadır, yaz aylarında onlarla tanışmak neredeyse imkansızdır. Bunun nedeni, hasatın ekim ayının başından şubat ayının sonuna kadar hasat edilmesi ve eski meyvelerin soğuk bir yerde bile 2-3 aydan fazla saklanamamasıdır.
Bu egzotik meyveler sıradan mandalina ve portakallardan %30-40 daha pahalıdır. Satıcılar genellikle onları melez demeden bu kisvede satarlar. Bunun alıcıları korkuttuğuna inanılıyor, çünkü birçoğu seçimi zararlı kimyasalların kullanımıyla ilişkilendiriyor.
3 çeşit clementine vardır - Montreal, İspanyol ve Korsika. İkincisi genellikle yoğun tohumlar olmadan büyür ve çok ince bir cilt ile aynı zamanda en tatlısıdır.
Çeşitlilikten bağımsız olarak, meyveler çok uzun süreli depolamaya dayanmaz: buzdolabında sadece 2-3 ay ve oda koşullarında - sadece birkaç gün bozulmayabilir.
Clementines esas olarak yapraklarla ve hatta bazen dallarla satılır. Ana tedarikçileri Fransa, İspanya, Fas, İtalya ve Cezayir'dir. Bu ülkelerde, ikincisi hariç, bunlardan likör yapmak gelenekseldir. Burada her yıl %50'den fazlası ihracata yönelik çok tonlu bir mahsul toplanır.
Bir meyve seçerken normal mandalina ile karıştırılabilir. Bunu önlemek için, "rakiplerden" daha doygun olan renge dikkat etmeniz gerekir. Meyvenin kabuğu, bütünlükten ödün vermeden hafif pürüzlü fakat sıkı olmalıdır. Daha uzun süre korumak için clementine'i bitkisel yağ ile ovalayın.
Clementine hakkında bir video izleyin:
Bu meyveye kesinlikle lezzetli ve sağlıklı denilebilir, buzdolabında ona yer bırakmak zorunludur. Aynı zamanda oldukça ucuzdur ve yılda 6 aydan fazla kullanılabilir. Kompozisyonu göz önüne alındığında, bu melez masalarda sıradan mandalina veya portakalların yerini alacak her şeye sahiptir. Ana şey, tarifleri clementine ile dikkatlice incelemek ve nasıl doğru şekilde pişirileceğini öğrenmek.