Evde kakao ve kahve ile krep nasıl yapılır? Pişirme seçenekleri ve sırları. Besin değeri ve kalori içeriği. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Her zamanki kreplerden sıkıldınız mı? Farklı bir tada sahip orijinal bir şey ister misiniz? Aynı zamanda, yemek pişirmede zorluk olmaması için mi? O zaman kakaolu ve kahveli yeni krep tarifimi deneyin. Elastik ve güzel bir görünüme sahipler - hoş bir kahverengimsi renk. Zengin, hoş bir çikolata aromasına ve ince bir kahve aromasına sahiptirler. Çikolata-kahve aromalı bu kadar zengin krepler, kahve ve bitter çikolata severlere hitap edecek. Daha önce hiç böyle krep yapmadıysanız, bir hafta sonu sevdikleriniz için bu harika tarifi deneyip pişirmenin tam zamanı. Hafif kahve aroması ve çikolata tadı olan sütlü bu tür kreplerin sizi ilk ısırıktan memnun edeceğinden ve tüm gün boyunca size iyi bir ruh hali vereceğinden eminim.
Kahveli çikolatalı krepler, bir aile çay törenine harika bir katkı olacaktır. İdeal olarak şurup, yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel, nutella ile servis edilir, çünkü tüm tatlı sosları mükemmel şekilde emerler. Bu tür krepler, krema veya lor kreması ile inanılmaz lezzetli bir gözleme keki yapmak için kullanılabilir, çünkü gür ve yumuşak oldukları ortaya çıkıyor. Yayılmalar, çeşitli dolgularla doldurmaya uygundur, çünkü tüplere, zarflara, torbalara mükemmel şekilde katlanırlar.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Buğday unu - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 50 gr
- Süt - 500 ml
- tuz - bir tutam
- Hazır kahve - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
Kakao ve kahve ile kreplerin adım adım hazırlanması:
1. Oda sıcaklığındaki sütü derin bir kaseye dökün. Süt yoksa, su veya kefir ile değiştirebilirsiniz. Ya da pişmiş sütle lezzetli gözlemeler yapılır.
2. Yumurtayı yıkayın, kabuğunu kırın ve içindekileri bir kase süte dökün. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Bulamaca şeker ve tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Kakao tozunu ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın. Tüm topakların kırılması için ince bir elek ile önceden elemek daha iyidir.
5. Ürünlere hazır kahve ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Bu tarifte pankeklerin önde gelen lezzeti çikolata ama siz kahve notalarını zenginleştirebilirsiniz. Bunu yapmak için biraz daha ekleyin veya kakao miktarını azaltın. Ve eğer bir kahve aşığı değilseniz veya çocuklar için krep yapıyorsanız, o zaman kahve eklemenize gerek yok.
Boş zamanınız varsa, kahve ve kakao demleyebilirsiniz, o zaman kreplerin tadı ve aroması daha iyi olacaktır. Bunu yapmak için kakaolu kahveyi sütün içine dökün, şeker ve tuz ekleyin ve ateşe verin. Sütü kaynatın ve 1 dakika kaynatın. Kahve ve çikolatalı sütü ince bir elekten süzün. Elde edilen filtrelenmiş sütü soğutun, yumurtaları ekleyin ve ardından tarife göre pişirin.
6. Unu oksijenle zenginleştirmek için ince bir elekten geçirin, bu aynı zamanda hamura kabarıklık ve yumuşaklık da verecektir. Unu yiyecekle birlikte bir kaseye koyun. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın, böylece tek bir topak kalmaz. İçinde topak kalmaması için hamuru ince bir elekten geçirebilirsiniz. Hamurun kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.
İstenirse, özel bir tat için hamura biraz tarçın, fındık likörü veya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
7. Hamuru şişirmek ve glüteni serbest bırakmak için yarım saat oda sıcaklığında bırakın. Bu, krepleri daha yumuşak ve daha güçlü hale getirecektir.
8. Yarım saat sonra hamurun içine bitkisel yağ dökün. Daha yumuşak bir gözleme için eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Partinin sonuna tereyağı eklemek önemlidir, aksi takdirde hamur çok elastik, yoğun ve tatsız olur.
9. Tereyağı kütle içinde tamamen eriyene kadar hamuru bir çırpma teli ile yoğurun.
10. Kalın tabanlı bir tavayı ocağa koyun ve iyice doğrayın. Alt kısmı tereyağı veya bitkisel yağ, bir parça domuz pastırması veya başka bir yağ ile yağlayın. Bu, yalnızca ilk krepi pişirmeden önce yapılmalıdır, böylece "topak" olmaz.
Bir kepçe yardımıyla hamurdan bir miktar alıp sıcak tavaya dökün. Bir elinizde çanak çömlek, diğer elinizde hamur kepçesini tutun. Hamuru tüm alana eşit bir şekilde yaymak için tavayı döndürün. Pankeki 2-3 dakika kızartın. Ortalamadan biraz daha fazla ateşte kızartmak gerekiyor, çünkü kısık ateşte krepler "kauçuk" olur. Bunları yüksek ateşte de kızartabilirsiniz, ancak daha sonra yanmamaları için zamanında çevirmek için zamanınız olmalıdır.
11. Gözlemenin kenarında kızarmış bir kabuk oluştuğunda kenarlar kararacak ve yüzeyde kabarcıklar belirecek, ters çevirin ve 30-40 saniye daha pişirin. İlk gözleme, doğru bir testin ana göstergesidir. Tatmak için deneyin ve bir şeyin düzeltilmesi gerekip gerekmediği anlaşıldı. Ardından kalan krepleri de aynı şekilde pişirmeye devam edin. Krepler ters çevrilemiyorsa, hamur çok incedir. Sonra biraz un ekleyin ve iyice karıştırın.
Pişmiş krepleri tavadan çıkarın ve uygun çapta bir tabağa bir yığın halinde koyun, tereyağı ile sürün ve hava alması, ancak soğumaması için üstünü bir havluyla örtün.
