Evde havuçlu kızarmış biber nasıl pişirilir? Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Bileşenlerin kombinasyonları. Video tarifi.
İlkbaharın sonundan sonbaharın ortasına kadar, yavaş yavaş sebzelerin parlak renklerinin bolluğundan zevk almaya başlıyoruz. Bu nedenle, her ev hanımı mutfak özelliklerine karar verir ve ailesini çok miktarda vitamin ve mineral içeren çeşitli sağlıklı sebze yemekleri ile şaşırtır. Bugün bir tavada havuçlu basit bir tatlı biber tarifi yapmayı öneriyorum.
Bu çok yönlü yemeğin birçok faydası vardır. Birincisi, lezzetli, basit, hızlı, ucuz ve sağlıklıdır. İkincisi, bu renkli yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Bağımsız bir hafif sebze atıştırması ve et için garnitür olarak servis edilir. Maksimum fayda ve minimum kalori (hazır yemekte en fazla 58 kcal / 100g) içerirken, yemek uzun süre tokluk hissi verecektir. Üçüncüsü, vejetaryenler ve oruç tutanlar için bu gerçek bir nimettir. Et sevenler sulu ve aromatik sebzelerden vazgeçmeyecek olsalar da. Çanak herhangi bir yemek için mükemmeldir: yağsız kahvaltı, öğle veya akşam yemeği. O yüzden bu basit tarifi sizlerle paylaşıyorum.
- 100 g - 58 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2-3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Bulgar tatlı biber - 400 gr
- havuç - 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak)
- Öğütülmüş karabiber - tatmak için bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı kaymak veya tatmak yok
Havuçlu kızarmış biberlerin adım adım pişirilmesi:
1. Havuçları soğuk akan su altında soyun ve yıkayın. Bir kağıt havluyla kurulayın ve şeritler veya çeyrek halkalar halinde kesin.
2. Biberleri yıkayın, sapını çıkarın, ikiye bölün ve tohumların içini soyun. Meyveleri küçük şeritler halinde kesin. Her ne kadar zar atabilseniz de, bitmiş yemeğin güzel görünmesi için havuçları aynı şekilde kesin.
Bu tarif için kalın ve sulu duvarlı biber kullanmak daha iyidir. İdeal seçenek Bulgarca, ancak durum böyle değilse, benimki gibi sıradan bir tatlı salata alabilirsiniz.
3. Orta ateşte önceden derin bir tavada, gerekli miktarda bitkisel veya zeytinyağını ısıtın ve havuçları içine gönderin. Açık altın kahverengi olana kadar her taraftan yaklaşık 5 dakika orta ateşte hafifçe kızartın.
Sebzeleri az miktarda yağda kızartmak gerekir. Doğru ve sağlıklı bir diyete bağlı kalırsanız, hepsini folyo içinde fırında veya ızgarada pişirin. Sonra doğrayın, bitkisel yağ serpin ve karıştırın, daha az lezzetli olmayacak.
4. Doğranmış dolmalık biberleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
Bu yemeğe sevdiğiniz diğer sebzeler de eklenebilir. Örneğin, yeşil fasulye, patlıcan, kabak. Yiyeceklerin güzel görünmesi için tüm yiyecekleri aynı şekilde kesin.
5. Sebzeleri tuz, karabiber, baharat ve otlarla tatlandırın. Ben tatlı toz biber kullandım.
Tat ve aromanın nüanslarını değiştirmek için yemeği suneli şerbetçiotu, İtalyan otları, kişniş, fesleğen, kekik, kakule, öğütülmüş sarımsak veya taze doğranmış sarımsak ile baharatlayabilirsiniz. Alternatif olarak, soslu bir yemek istiyorsanız, biraz domates suyu veya bükülmüş domates ekleyebilirsiniz. Yetişkinler için yemek yapıyorsanız, biraz sofra sirkesi, şarap sirkesi, elma sirkesi, balzamik sirke, beyaz şarap veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Kendi tercihlerinizi takip edin ve tarifi zevkinize göre ayarlayın.
6. Havuç ve biberleri orta ateşte yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak altın rengi ve yumuşayana kadar kızartın. Aynı zamanda sebzeleri haşlamamalı, çok yumuşamamalı ve yulaf lapasına dönüşmemelidir. Bu durumda, hemen hemen tüm faydalı maddeler buharlaşacak ve bitmiş yemeğin tadı bozulacaktır. Sebzeler biraz sert kalmalı ve şekillerini iyi tutmalıdır.
Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun, maydanoz gibi taze doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapın. Böyle parlak ve zengin bir muamele, tüm faydalı özelliklerini ve tadı koruyarak buzdolabında birkaç gün boyunca kapalı bir kapta mükemmel bir şekilde saklanır.
