Makale, bitki jölesi (Çimen Jöle) hakkında açıklıyor: ne olduğu, nerede büyüdüğü ve nasıl olduğu, ayrıca pişirme ve kompozisyondaki kapsamı, kalori içeriği, Mesona chinensis adlı bir Çin bitkisinin saplarını ve yapraklarını kaynatmak.
mezona chinensis
"nane" cinsine aittir. Doğu Asya'nın çoğunda, yani güneydoğu Çin ve Tayvan'da yetişir. Dağ geçidi, çimenli, kuru ve kumlu alanları tercih eder. Bitki ayrıca meyve bahçelerinde meyve ağaçlarının altında yetiştirilmektedir. Bitki 15-100 cm yüksekliğe ulaşır, tüylü gövdelere ve gözyaşı benzeri bir şekle sahip tırtıklı yapraklara sahiptir. Üretimde, bitkinin daha fazla kullanım için kesilip kurutulan tüm hava kısmı kullanılır. Bu bitkinin ana uygulama alanı tam olarak bitkisel jöle üretimidir.
Tipik olarak bitkinin hafifçe fermente edilmiş yaprakları az miktarda potasyum karbonat ve nişasta ile karıştırılır ve birkaç saat kaynatılır. Bundan sonra, sıvı boşaltılır ve ortaya çıkan jöle benzeri kütle, küpler veya başka biçimler halinde kesilir. Jöle otu kutularda satılmaktadır.
Bu ürün yağ ve kalori bakımından düşüktür. Aynı zamanda zengin bir özel tatlı tada sahiptir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle kilosuna dikkat edenler için ideal bir tatlı olarak kullanılabilir.
Jölenin kendisi biraz acı bir tada, hafif bir lavanta iyot aromasına ve yarı saydam bir siyah renge sahiptir. Tatlı egzotik ve herkes buna bayılmıyor, bu herkes için değil.
Çim Jöle Kapsamı
Tipik olarak Çin, Tayvan, Hong Kong ve Makao'da bitki jölesi şeker şurubu ile birlikte mango, sago, karpuz, kavun ve diğer taze veya konserve meyvelerle servis edilir. Jöle, içecekler veya tatlılar ve hatta dondurma yapmak için kullanılır. Sıcak havalarda çok sık tüketildiği için ürünün soğutma özelliklerine dikkat etmek önemlidir. Güneydoğu Asya'da jöle bitkisi, Michael Jackson adlı bir içecek yapmak için kullanılır. Bunu yapmak için bitkisel jöle soğuk soya sütü ile karıştırılır.
Tayvan'da bitki jölesi çeşitli tatlılar ve içecekler yapmak için de kullanılır. Çeşitli içeceklere buzla eklenir ve hatta özel bir kalın tatlı içeceği hazırlamak için ateşte eritilir.
Tayland'da jöle otu, buz ve doğal kahverengi (kamış) şekerli içecekler hazırlamak için kullanılır. Ayrıca çeşitli meyvelerle servis edilir.
jöle bitki bileşimi
Bitkisel jöle orta düzeyde kalori içerir, bu nedenle 330 g'lık bir kapta yalnızca 184 kalori vardır ve bu, bir yetişkin için gereken günlük kalorinin yüzde 9'udur. Bu, diğer tatlılara göre çok daha azdır. Bu kalorileri 19 dakikalık koşu veya 22 dakikalık buz pateni ile yakabilirsiniz.
Jöle bitkisi karbonhidrat bakımından zengindir. Her 330 gr ot 44 gr karbonhidrat içerir. Bunlardan sadece 2 gr'ı lif, kalan 37 gr'ı şekere ayrılmıştır.
Jöle otu da protein içerir, ancak istediğimiz kadar değil. Her 330 gr ürün sadece 2 gr protein içerir. Bu 1/4 bardak süte eşittir.
Jöle bitkisinde yağ yoktur, bu yüzden kalorisi çok düşüktür.
