Fırında domatesli lezzetli ve basit kıyılmış et yemekleri. Evde yemek pişirme fotoğrafları ile TOP 4 yemek tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Kıyma - kıyılmış et, çok çeşitli yemekler için temel bir bileşendir. Domates haklı olarak en lezzetli, güzel ve sağlıklı sebze olarak kabul edilir. Bu çok yönlü ürünler harika yemekler yapar. Fırında domatesli TOP-4 lezzetli, basit ve pişirmesi kolay kıyma tarifleri sunuyoruz.
Mutfak ipuçları ve hazırlama kuralları
- Birçok ev hanımı süpermarkette hazır kıyma satın alır, ancak ondan hazırlanan yemekler ev yapımı kıyma ile karşılaştırıldığında tadı daha düşüktür. Ayrıca üreticiler, fabrika kıyılmış etlerine koruyucu ve çeşitli katkı maddeleri ekleyebilirler. Bu nedenle ev yapımı kıyma kullanılması tercih edilir.
- Sığır eti, dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, tavşan, hindi gibi farklı et türlerinden yemekler daha lezzetli olacaktır.
- Kuru kıyma, dana bonfile, kürek kemiği ve döşten olacaktır. Sulu olması için %30 domuz eti (omuz, boyun veya omuz) veya tavuk (göğüs ve bacaklar) ekleyin.
- Kıyma için but ve but en iyisidir.
- Yüksek kaliteli kırmızı kuzu ve dana eti, pembe dana eti ve domuz eti. İyi bir et parçası sağlamdır, leke ve mukus içermez ve yağ hoş beyazdır (kuzu kremsidir).
- Dondurulmuş et kullanmamak daha iyidir. Ama başka yoksa, rengine bakın, kırmızı olmalı.
- Et ne kadar iyi kıyılırsa, yemek o kadar yumuşak olur. Bunu yapmak için eti iki kez kıyma yapabilirsiniz.
- Sert etleri kıyma makinesinden geçirmeyi kolaylaştırmak için burguyu bitkisel yağ ile yağlayın.
- Dondurulmuş etten kıyma hazırlıyorsanız, önceden buzunu tamamen çözün.
- Kıyma, hava ile zenginleştirilirse daha kabarık ve yumuşak hale gelecektir. Bunu yapmak için iyice yoğurun, elinizle iyice yoğurun.
- Kıyma ürünlerini çok kızgın yağ ile sıcak bir tavada her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Domateslerin tarife göre ezilmesi gerekiyorsa, kabuğu meyveden çıkarmak daha iyidir. Aksi takdirde, pişirildiğinde kıvrılır ve yemek iştah açıcı görünmez.
- Domatesli kıyma, çeşitli malzemeleri tamamlayan çok yönlü ürünlerdir: peynir, ekşi krema, mantar, sebze, otlar.
Kıyma, patates ve domates güveç
Bir aile öğle veya akşam yemeği için her gün için çok lezzetli ve doyurucu bir yemek - fırında patates ve domates ile kıyılmış et. Etli patatesli güveç sevmiyorsanız bu tarifle kıymalı ve domatesli makarnayı fırında pişirin. Bunu yapmak için, makarnayı yarı pişene kadar kaynatın.
- 100 g - 117 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Patates - 5-6 adet.
- tatmak için tuz
- Sert peynir - 100 gr
- Domates - 3-5 adet.
- Tatmak için Provence otları
- Su - 50 ml
- Kıyma - 300 gr
- Sarımsak - 5 diş
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
Kıyma, patates ve domates güveçlerinin pişirilmesi:
- Patatesleri soyun, yıkayın, ince dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber. Provence otları veya diğer baharatlarla tatlandırın. Ekşi kremayı (2 yemek kaşığı) dökün, karıştırın ve bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
- Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, doğranmış sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. Patateslerin üzerine bir kat kıyılmış et koyun.
- Domatesleri yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin ve kıymanın üzerine yayın. Tuz, karabiber serpin ve Provence otları serpin.
- Kalan ekşi kremayı biraz kaynamış su ile seyreltin ve üzerine domatesleri dökün.
- Patatesleri kıyma ve domates ile önceden ısıtılmış 200 °C fırında 45 dakika pişirin.
- Ardından kalıbı fırından çıkarın, güveç üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Hazırlanan kıyma, patates ve domates güvecini doğranmış otlar ile serpin.
Kabak ve domates ile pişmiş kıyılmış et
Fırında pişmiş kabak ve domates ile doyurucu, sulu ve lezzetli kıyma güveç. Böyle bir yemek, büyük bir aileyi öğle yemeği için besleyebilir. Güveç sebze ve et bileşeninden oluştuğu için garnitür gerekmez.
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz eti - 500 gr
- kabak - 3 adet.
- domates - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Peynir - 100 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Süt - 120 ml
- Un - 3 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Fırında kabak ve domatesli kıyma pişirme:
- Kabağı yıkayın, kurutun, halkalar halinde kesin ve unlu ekmek. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir tavada kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın ve ısıtılmış yağ ile başka bir tavaya gönderin. Kıyma ekleyin ve yarı pişene kadar tuz ve karabiberle kızartın.
- Domatesleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun: kabak, soğanlı kıyma, domates, kabak. Her katmanı peynir talaşı ile serpin.
- Yumurtaları süt ve bir tutam tuzla çatalla yayın ve tüm yiyeceklerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Kıyma ve domatesli kabak güvecini önceden ısıtılmış 200°C fırında 40-45 dakika pişmeye gönderin.
Kıyılmış et, domates ve peynirli patlıcan
Tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir sıcak yemek - fırında peynir kabuğunun altında patlıcan ve domates ile pişmiş kıyma. Yemek en sevdiğiniz garnitür veya salata ile servis edilebilir.
İçindekiler:
- Kıyma - 700 gr
- soğan - 1 adet.
- Patlıcan - 2 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Domates - 3-4 adet.
- Peynir - 200 gr
- Ekşi krema - 200 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Kıyma, domates ve peynirli fırında patlıcan pişirme:
- Patlıcanları yıkayın, kurutun, 5 mm'lik halkalar halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Acıyı gidermek için olgun meyveleri tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bunu yapmak için, 1 litre suda 1 yemek kaşığı seyreltin. tuz. Genç patlıcanlar acılık içermez, bu nedenle bu prosedür gerekli değildir.
- Kızarmış patlıcanları, bitkisel yağ ile yağlanmış fırına dayanıklı bir kaba eşit bir şekilde yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Eti yıkayın, kurutun, kıyın, tuz ve karabiber. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın, ince doğrayın, yağda şeffaflaşana kadar bir tavada soteleyin. Eti soğanla birlikte atın ve patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın.
- Cildi domateslerden çıkarın. Bunu yapmak için, meyve üzerinde bir bıçakla sığ bir haç şeklinde kesi yapın. 20 saniye boyunca domateslerin üzerine tamamen kaynar su dökün. Kabuğun kenarları sarıldığında domatesleri soğuk suya aktarın. Ardından deriyi köşelerinden çekin ve çıkarın. Daha sonra domatesleri ince dilimler halinde kesin ve soğanların üzerine koyun.
- Domatesleri biraz mayonez veya ekşi krema ile fırçalayın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Üstünü bir kapak veya folyo ile örtün ve 45 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. Ardından folyoyu çıkarın ve lezzetli bir altın kahverengi kabuk elde edene kadar 10 dakika daha pişirin.
Mantar ve domates ile kıyılmış et pirzola
Lezzetli ve ağız sulandıran Fransız pirzolası şeklinde fırında domates ve mantarlı pişmiş kıyma. Doyurucu bir yemek, yeterince çabuk hazırlanır ve sevdiklerinizi öğle ve akşam yemeklerinde memnun edebilirsiniz.
İçindekiler:
- Kıyma - 250 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- mantar - 200 gr
- domates - 2 adet.
- Yeşiller - isteğe bağlı
- Peynir - 50 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Mantar ve domates ile kıyılmış et pirzolası pişirme:
- Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, yumurtaları, baharatları ekleyin ve karıştırın. Yuvarlak, yassı (yaklaşık 1 cm) yassı kekler oluşturun ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Mantarları yıkayın, kurutun, küçük küpler halinde kesin ve neredeyse pişene kadar bir tavada kızartın. Mantarları kıyılmış et köftelerinin üzerine yerleştirin.
- Domatesleri yıkayın, kurutun, ince halkalar halinde kesin ve mantarların üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yeşillikleri doğrayın ve domatesleri serpin.
- Rendelenmiş peynirle cömertçe mantar ve domates ile kıyılmış et pirzola serpin ve 30 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
