Herkes patates püresini sever, ancak her ev hanımı onu nasıl doğru ve lezzetli pişireceğini bilmez. Havadar, beyaz ve yumuşak patates püresi fotoğrafı ile doğru adım adım tarif. Sırlar ve İpuçları. Video tarifi.
Ülkemizde en sevilen ve sevilen garnitür patates püresidir. Hangi ev hanımlarının patates püresinden daha sık yemek hazırladığını hatırlamak zor. Belki de popülerlik açısından, bu yemek, tahıl ve sebzelerden bahsetmeden, spagettiyi bile güvenle aşıyor. Patates püresi, birçok garnitür için uygun çok yönlü bir yemektir: et, balık, mantar, sebze. Besleyicidir ve uzun süre tokluk hissi bırakır. Bununla birlikte, patates püresinin gerçekten tadını çıkarması için uygun şekilde hazırlanması gerekir. Tabii burada özel yetenek gerekmiyor ama bazı klasik kanonları bilmek gerekiyor.
- Patates püresi için nişasta içeriği %12-18 olan nişastalı sofralık patates kullanın. Sonra garnitür havadar olacak.
- Yetişkin bir patates alın, çünkü genç patatesler uzun süre pişirilir ve olgunlaşmış yumruların sahip olduğu gevrekliğe sahip değildir.
- Yemeğin klasik malzemeleri tereyağı, sıcak süt ve tuzdur.
- Paradan tasarruf etmek için süt yerine su alabilir, ancak daha sonra 80 ° C'den düşük olmayan sadece sıcak patateslerden patates püresi yapabilirsiniz. Aksi takdirde, çok viskoz ve grimsi bir renk tonu ile ortaya çıkacaktır.
- Yumruların daha iyi kaynaması için suyu kaynattıktan hemen sonra patatesleri tuzlamanız gerekir.
- Püresi yumrular aynı olmalıdır, o zaman aynı anda pişirilirler. Patatesler küçükse doğramayın, aksi takdirde çok fazla nişasta kaybederler.
- Bitmiş patateslerin suyunu süzün ve susuz ateşte biraz kurutun.
- Kurutulmuş patatesleri ezerek yoğurun. Bir karıştırıcı veya blender ile döverseniz, patatesler hızla yapışkan bir kütleye dönüşecek, viskoz ve viskoz hale gelecektir.
- Patates püresinin tadını, pişirme sırasında patateslere eklenen baharatlar, baharatlar ve kökler ile gölgelendirebilirsiniz, daha sonra çıkarılması gerekecektir.
- Patatesleri pişene kadar pişirin. Kötü pişirilirse, topaklarla patates püresi elde edersiniz.
- Patates püresinin raf ömrü iki saattir. Ondan sonra patatesli turta, güveç, zraz, dolgu yapmak için kullanın … Asıl mesele, soğutulmuş patates püresini asla tekrar ısıtmamaktır.
- Kıvırcık maydanoz, kıyılmış dereotu, soğan kızartması vb. ile patates püresi servis edebilirsiniz.
- 100 g - 88 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Patates - 5-6 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Tereyağı - 50 gr
- Yenibahar bezelye - 3 bezelye
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Defne yaprağı - 1 adet.
Adım adım patates püresi pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri yıkayıp soyun. Yumruları eşit şekilde pişirmek için eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Onları bir pişirme kabına koyun.
2. Patateslere diş sarımsak, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Sarımsak gençse, kabuğuna ekleyebilirsiniz.
3. Patatesleri tamamen kaplayacak şekilde yumruların üzerine su dökün ve tuzlayın.
4. Pişirmek için ocağa gönderin. Kaynattıktan sonra kaynatın, örtün ve yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin. Bir bıçak veya çatal deliği ile hazır olup olmadığını kontrol edin: cihaz yumru köklere kolayca girmelidir.
5. Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın ve tereyağını ekleyin.
6. Patatesleri topaksız homojen bir kıvama gelinceye kadar hızlıca ezmek için bir itici kullanın.
7. Patates püresini pişirdikten hemen sonra masaya sıcak, taze olarak servis edin.
Patates püresinin nasıl yapılacağına ilişkin video tarifine de bakın.
