Lezzetli ve sağlıklı akşam yemeği. Portakallı fırında tavuk için EN İYİ 5 tarif. Nasıl doğru pişirilir ve masaya ne servis edilir?
10-15 dakika sonra yemeğinize başlayabilirsiniz. Diyet yapmıyorsanız, tabağı haşlanmış patates, otlar ve tereyağı talaşı ile masaya servis edebilirsiniz.
Portakal ve soya soslu fırında tavuk
Böyle bir yemek şüphesiz herhangi bir şenlik masasında ana yeri alacaktır. Herkesin mükemmel bir iştahı olduğu ve tüm ailenin masada toplandığı Yeni Yıl için bu tarife göre bir tavuk pişirmek özellikle iyidir, çünkü böyle bir tavuk hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecektir.
İçindekiler:
- Tavuk - 1 adet. (yaklaşık 1,7 kg)
- Turuncu - 2 adet.
- Bal - 2 çay kaşığı
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş biber karışımı - 2 çay kaşığı
- Kuru mercanköşk - 2 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Bitkisel (zeytin) yağ - 1 yemek kaşığı
Portakallı ve soya soslu fırında tavuğun adım adım hazırlanması:
- Tavuğu yıkayın ve bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
- Daha sonra dışını ve içini tuzla serpin. Tuzu karkasın her yerine iyice ovalayın. Eti yumuşatacaktır.
- Daha sonra sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya özel bir pres kullanın.
- Tavuğun dışını ve içini sarımsaklı yulaf ezmesi ile ovalayın.
- Daha sonra portakalı yıkayın ve fazla acı notaları yumuşatmak ve çıkarmak için üzerine kaynar su dökün.
- Portakalı ince halkalar halinde dilimleyin. Birkaçını tavuğun derisinin altına gönderin ve kalanını karkasın içine itin ve bu yeri kürdan ile sabitleyin, böylece dolgu geri düşmez.
- Şimdi derin bir kase alın ve içine zeytinyağı, bal ve soya sosunu karıştırın.
- Ardından, elde edilen marine ile tavuğun tüm yüzeyini yağlayın. İç kısımdaki kanatları ve tüm kıvrımlardaki bacakları görmezden gelmeyin.
- Tavuğu üzerine öğütülmüş biber ve kurutulmuş mercanköşk karışımı serpin.
- Şimdi sobayı yakma zamanı. Fırın sıcaklığı başlangıçta 220 derece olmalıdır. O zaman çıkarılması gerekecek.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine tavuk koyun. İsterseniz, karkası folyoya sarın veya bir manşona yerleştirin, ancak altın kahverengi bir kabuk elde etmeniz pek olası değildir.
- Şimdi tavuğu fırına gönderin.
- Önce 220 derecede 15 dakika pişirin, ardından ısıyı 180 dereceye düşürün ve tavuğu 50 dakika daha pişirin.
- Kanatların yanmaya başladığını fark ederseniz, folyoya sarın.
- Bitmiş yemek servis edildiğinde, halkalar halinde kesilmiş portakal ve otlar ile süsleyin.
Protein kaplamalı portakallı fırında tavuk
Bu tarife göre tavuk güzel ve çok iştah açıcı çıkıyor. Yumurta akı kaplaması ona hafif bir çekicilik verir.
İçindekiler:
- Tavuk karkası - 1 adet. (1,5 kg)
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Limon suyu - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Yeşiller - küçük bir demet
Protein kaplama altında pişmiş tavuğun adım adım pişirilmesi:
- Öncelikle tavukları güzelce yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Portakalları özenle yıkayın ve daireler veya kamalar halinde kesin. Kabuğu meyveden çıkarmayın.
- Karkasın karnına portakal dilimleri koyun ve kürdan ile cildi kapatın.
- Daha sonra tüm yüzeyi tuzla ve ardından karabiberle ovalayın.
- Tavuğu fırın tepsisine koyun ve özel bir ataşla sabitleyin. Manşon yoksa folyoya sarılabilir.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Tavuğu oraya 1 saat pişirmeye gönderin.
- Tavuk fırında pişerken yumurtaları elinizle tutun. Beyazları sarılardan ayırın ve beyazları, tuzu ve limon suyunu ayrı bir derin kapta birleştirin.
- Bu protein karışımını köpük haline gelene kadar iyice karıştırın.
- Pişmiş tavuğu fırından çıkarın, manşondan veya folyodan çıkarın ve protein karışımıyla kaplayın.
- Aynı sıcaklıkta 10 dakika tekrar fırına gönderin.
- Servis yaparken tavuğu otlar ile süsleyin. Bu yemek için sebze salatası da hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Portakallı bal ile marine edilmiş fırında tavuk
Bu tarife göre tavuğun alışılmadık derecede kokulu ve kırmızı olduğu ortaya çıkıyor. Bal, kişniş ve zerdeçaldan oluşan turşusu yemeğe özel bir yumuşaklık verir.
İçindekiler:
- Tavuk - 1 adet. (1,5 kg)
- Bal - 100 ml
- Turuncu - 2 adet.
- Limon - 1/2 meyve
- Kişniş ve zerdeçal karışımı - 30 g
- Zeytinyağı - 30 ml
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Bal turşusunda pişmiş tavuğun adım adım hazırlanması:
- Soğutulmuş tavuğu akan su altında durulayın ve kağıt peçetelerle kurulayın.
- Küçük bir fincan alın ve içine toz biber ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tavuğun dışını ve içini her tarafına sürün.
- Daha sonra meyveyi ikiye böldükten sonra portakalın suyunu sıkın.
- Elde edilen portakal suyuna bal, kişniş, zeytinyağı ve zerdeçal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Şimdi tavuğu bu karışımla iyice kaplayın. Karkasın tek bir bölümünü kaçırmayın.
- Ardından tavukları 2-3 saat buzdolabında bekletin. Oradaki marinada ıslanmasına izin verin.
- İkinci portakalı ince halkalar halinde kesin.
- Tavuk marine edildiğinde buzdolabından çıkarın ve kavurma manşonuna yerleştirin.
- Turuncu kupaları oraya atın.
- Hala varsa, marineyi aynı manşona da dökebilirsiniz.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve tavuğu fırın tepsisinde 1 saat pişirmeye gönderin.
- Çanak hazır olduğunda, geniş bir şenlikli tabağa aktarabilir ve limonlu kupalarla süsleyebilirsiniz.
Ekşi krema portakallı fırında tavuk
Bu tarifteki ekşi krema, tavuğa bir turşunun rolünü oynayarak olağanüstü bir hassasiyet verecektir.
İçindekiler:
- Tavuk veya tavuk - 1 adet. (1-1,5 kg)
- Turuncu - 2 adet.
- Ekşi krema - 1 bardak
- Tavuk eti kavurma için baharat - 1 paket
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Ekşi kremada pişmiş tavuğun adım adım pişirilmesi:
- Tavukları soyun ve iyice yıkayın. Ardından karkası hafifçe kurulayın.
- Temiz, derin bir kaseyi çıkarın ve içindeki tavuk kızartma karışımını tuz ve öğütülmüş biberle birleştirin.
- Tavuğu elde edilen marine ile her iki tarafına iyice ovalayın ve marinein karkas tarafından emilmesi için 40 dakika bekletin.
- Portakalı yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
- Dilimlenmiş portakalı tavuğun derisinin altına ve karnına yerleştirin.
- Karın çevresindeki cildi dolguyu kaybetmemek için kürdan ile sabitleyin.
- Şimdi karkası ekşi krema ile kaplayın, herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir.
- Tavuğu bir manşon veya fırın torbasına aktarın ve bir ip veya ataş ile kesiği kapatın.
- Daha sonra fırını 180 dereceye ısıtın, tavuğu bir fırın tepsisine bir manşon veya torbaya koyun ve fırına gönderin.
- Torbayı veya kılıfı birkaç yerinden bir kürdan veya keskin bir bıçakla delin. Bu, buharın çıkması için gereklidir.
- Karkası en az 1,5 saat portakalla pişirin.
- Pişirmeden 15 dakika önce karkası manşondan çıkarın ve tavuğun üzerinde güzel ve altın bir kabuk oluşması için tekrar fırına gönderin.
- Pişmiş tavuğu geniş bir tabağa alın ve dilediğiniz taze sebze ve otlar ile süsleyin.
Masada portakallı fırında tavuk nasıl servis edilir?
Bütün bir tavuğu pişiriyorsanız, masaya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca tavukları da aynen bu şekilde yolda, garnitür ve ekmek olmadan alabilirsiniz. Bu yemek az yağlı ve düşük kalorilidir, ancak vücudu uzun süre doyurur.
Arzu ederseniz portakalla pişirilmiş tavuğa hafif bir sebze salatası ekleyebilirsiniz. Taze salatalık, domates ve otların bir bileşimi olabilir. Salata limon suyu ile gezdirilebilir ve zeytinyağı ile tatlandırılabilir. Tavuk, mısırlı Çin lahanası salatası ile iyi gider.
Bir fileto pişirdiğinizde, hemen forma sebze ekleyebilirsiniz. Örneğin patlıcan veya kabak, brokoli, havuç vb. Hayal gücünüze güvenin ve denemekten korkmayın.
Patatesli tavuk pişirebilirsiniz, ancak bu durumda yemek kalorilerde çok yüksek olacak ve artık bir diyet masası için çalışmayacaktır. Fazla kilo ile tehdit edilmezseniz, bu şekilde tavuk pişirebilirsiniz.
Fırında tavuk için ayrı bir tavada kızartılmış sebze karışımı servis edebilirsiniz. En sevdiğiniz sebzelerden kendi karışımınızı yapabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Süpermarket raflarında Hawai, Meksika ve benzeri gibi donmuş karışımları bulabilirsiniz.
Portakallı fırında tavuk için video tarifleri
Portakalla pişirilen tavuk, sofralarınızın sık ve sevilen bir misafiri olsun. Artık birkaç şekilde bile nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!
