Egzotik bitki Barbados bektaşi üzümü meyvelerinin tanımı. Bileşiminde hangi yararlı elementler bulunur, vücudumuzun yaşamında nasıl bir rol oynarlar. Alışık olmadığımız bir üründen ne yapılabilir. Ancak Barbados bektaşi üzümünün halk hekimliğinde kullanımı kansızlığın önlenmesi ve tedavisi ile sınırlı değildir. Yanık sonrası cildi onarmak için de aktif olarak kullanılır. Sadece bektaşi üzümü meyvelerinin değil, yapraklarının da iyileştirici özelliklere sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Belirgin anti-inflamatuar aktiviteye sahip uçucu yağlar içerdikleri belirtilmektedir. Meyveler gibi, kültürün genç sürgünleri de yenebilir, ancak onları kötüye kullanmamalısınız.
Barbados bektaşi üzümünün kontrendikasyonları ve zararları
Ancak, ürünün yukarıdaki tüm faydalı özelliklerine rağmen, bu tropikal meyve elinize düşerse, hemen nasıl yenileceğini düşünmemelisiniz. Öncelikle ürünün kontrendikasyonlarının ve Barbados bektaşi üzümünün olası zararlarının sizin için geçerli olmadığından emin olmalısınız.
Her şeyden önce, alerjisi olanlar uyanık olmalıdır. Burada bölgemiz için tipik olmayan bir tropikal meyve ile uğraştığımızı hatırlamakta fayda var, bu da alerjik reaksiyon geliştirme olasılığının çok yüksek olduğu anlamına geliyor. Bu nedenle, belirli ürünlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük sizin için sık görülen bir uygulamaysa, hiç risk almamalı ve egzotik meyvenin tadına bakmalısınız.
Barbadoslu bektaşi üzümü, nüfusun savunmasız grupları - hamile ve emzikli kadınlar ve küçük çocuklar için denemeniz önerilmez. Bu durumda, alerjik bir reaksiyon son derece olumsuz sonuçlara yol açabilir.
Hem kilo vermek isteyenler hem de aşırı iştahı olanlar dikkatli tüketmelidir. Yiyecekler protein açısından yüksek olmasına (diğer meyveler, sebzeler ve meyvelere kıyasla) ve kısa bir süre için açlığı iyi giderebilse de, iştahı da uyarır. Ve elbette, gastrointestinal sistemden rahatsız edici semptomlardan kaçınmak için egzotik bir kültürün meyvelerini kötüye kullanamayacağınızı hatırlamakta fayda var.
Not! Özellikle gastrointestinal sistemden ciddi bir hastalık varsa, belirli sağlık sorunları olanlar için egzotik meyveleri denemeleri önerilmez. Tropikal bir meyveyi gerçekten denemek istiyorsanız, önce doktorunuza danışın.
Peresky dikenli meyveleri nasıl yenir
Egzotik meyvenin sizin için kontrendike olmadığına ikna olduysanız, Barbadoslu bektaşi üzümü yemeyi öğrenmenin zamanı geldi.
Meyveler genellikle taze yenir - hem olgun hem de olgunlaşmamış. Alıştığımız bektaşi üzümü durumunda olduğu gibi, olgun meyveler daha tatlı olacak, ikincisi ekşi olacak ve sonra herkes kendisi için en çok neyi sevdiğini seçecek. Meyveler ayrı bir yemek olarak yenebilir veya onları bir meyve veya sebze salatası ile tamamlayabilirsiniz.
Ürün ısıl işlem görebilir. Olgunlaşmamış meyveler kurutulur, ezilir ve yemeklere hafif ekşilik katmak için baharat olarak kullanılır. Özellikle balık ve et yemekleri için sosları tamamlarlar. Egzotik bektaşi üzümü meyveleri, yaprakları ve sürgünleri baharat ekleyerek basitçe haşlanabilir - orijinal bir garnitür alırsınız.
Ayrıca Barbadoslu bektaşi üzümü konservede gerçek bir keşiftir, herhangi bir sebzeye, meyveye ve çileklere bir kavanoza eklenebilir veya "saf" reçel, komposto ve hatta şarap yapmak için kullanılabilir.
Barbadoslu bektaşi üzümü tarifleri
Ülkemizde Barbadoslu bektaşi üzümü yemek pişirmede nadiren kullanılır, ancak tat benzerliği nedeniyle alışık olduğumuz bektaşi üzümü içeren hemen hemen her tarifte kullanılabilir.
Barbados bektaşi üzümü tarifleri için bazı ilginç kullanım örneklerine bir göz atalım:
- dut mannası … İrmik (200 gram) kefir (120 mi) ile dökün ve 20-30 dakika bekletin. Bu arada yumurta sarısını (2 adet) şekerle (100 gram) çırpın, üzerlerine eritilmiş tereyağı (100 gram) ekleyin. Elde edilen kütleyi şişmiş irmik ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Beyazları ayrı ayrı (2 adet) çırpın ve hamura yavaşça katlayın. Çilekleri kalıbın dibine koyun - kirazlar (100 gram), siyah kuş üzümü (50 gram) ve Barbados bektaşi üzümü (200 gram). Üzerine hamuru dökün. Pastayı 190 derecede yarım saat fırında pişirin.
- Bektaşi üzümü soslu uskumru … Balığı (4 parça) kesin, yanlardan derin kesimler yapın, yağla fırçalayın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Uskumruyu bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede 15-20 dakika ızgara yapın (balık büyükse daha uzun sürebilir). Bu arada sosu hazırlayın: ince doğranmış bektaşi üzümü (250 gram) bir tencereye suya (100 mi) koyun, şeker ekleyin (2 yemek kaşığı). Sos pürüzsüz bir macun haline gelene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. 1 çay kaşığı taneli hardal, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Pişmiş balığı hafifçe soğutun ve sosu üzerine dökün - ideal bir garnitür kır usulü patates olacaktır.
- Konfigürasyon … Bektaşi üzümü (500 gram) bir karıştırıcıda öğütün, bir tencereye aktarın ve 7-10 dakika kısık ateşte pişirin (ilave su eklemenize gerek yoktur). Pişmiş püreyi bir elek ile süzün ve bir karıştırıcıda (1 adet) doğranmış bir muzla karıştırın. Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın ve şeker (400 gram), jelleşme karışımı (1 poşet), istenirse bir tutam nane ve fesleğen ekleyerek tekrar ateşe verin. Kalın olana kadar pişirin, genellikle 15-20 dakika. Tatlıyı hemen yiyebilirsiniz, ancak sterilize edilmiş kavanozlara koymak, yuvarlamak ve bir süre demlenmesine izin vermek daha iyidir.
- Barbados bektaşi üzümü ile salatalık turşusu … 3-4 saat su ile salatalık (4 kg) dökün. Yeşiller (kiraz yaprağı - 10 adet, frenk üzümü yaprağı - 5 adet, şemsiyeli dereotu dalı, yaban turpu yaprağı - 1 adet) iyice durulayın, ince doğrayın ve kurutun. Aynı şeyi sarımsak (1 kafa) ve yaban turpu (1 küçük kök) ile yapın. Kavanozları sterilize edin, salatalıkların üst ve alt kısımlarını kesin. Her kavanozun dibine biraz yeşillik, sarımsak ve yaban turpu koyun, ardından salatalık koyun ve üstüne - bir avuç bektaşi üzümü, birkaç karabiber ve birkaç karanfil. Marine sosu hazırlayın (3,5 litre su için oranlar: 2 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı şeker ve 80 gram sirke %9) ve kavanozları bununla doldurun. Kutuları toplayın, kapakları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve sıcak bir battaniye ile sarın. 3-4 gün sonra kalıcı depolamaya aktarın.
Gördüğünüz gibi, tropikal bir asmanın meyvesi herhangi bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir ve bu nedenle onunla yapılan mutfak deneyleri gerçekten sonsuzdur.
Barbadoslu bektaşi üzümü hakkında ilginç gerçekler
Barbados bektaşi üzümü çok termofilik bir mahsuldür, ancak ılıman bölgelerde mi? ülkemizde de dahil olmak üzere kapalı veya sera koşullarında yetiştirilebilir.
Sıcaklığın, kültürün olumlu büyümesi için pratik olarak tek koşul olması dikkat çekicidir, ancak aksi takdirde son derece iddiasızdır. Bu gerçek, çok fazla büyüdüğü ve diğer türlerin yerini aldığı için bir dizi Güney Afrika eyaletinde ekiminin yasaklanmasının nedeni oldu.
Brezilya'da sığırlar Barbados bektaşi üzümü meyveleriyle beslenir. Bitkinin meyveleri ıspanak, lahana ve salatalardan daha fazla protein, kalsiyum ve magnezyum içerir. Sarmaşık yapraklarından gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi için ilaçlar yapılır, ancak tüm bu ilaçlar halk hekimliği tarafından oluşturulur ve resmi olarak kullanılmaz.
Barbados bektaşi üzümü hakkında bir video izleyin:
Barbados bektaşi üzümü ülkemizde pek bilinmeyen bir tropik meyvedir ancak bununla bir gün uğraşmak zorunda kalırsanız bu meyveyi mutlaka deneyin çünkü çok faydalıdır. Ve bu meyveler çok lezzetli, tatlı ve ekşi hamurları alıştığımız bektaşi üzümünü biraz andırıyor. Bununla birlikte, ürünü mutfağınızda kullanmadan önce, kontrendikasyonlarını kontrol ettiğinizden emin olun.
