Kalın yapraklı çift adı, kalori içeriği ve kimyasal bileşimi hakkında bilgiler. Tüketildiğinde yararları ve zararları. Ondan yemeklerin hazırlanması ve yetiştirme yöntemleri. Bileşimdeki besinlerin özellikleri depolama sırasında yok olmaz.
Kalın yapraklı birson'un faydalı özellikleri
Geleneksel tıp, tariflerinde bitkinin meyvelerini ve kabuğunu kullanır.
Kalın yapraklı birson kullanımı:
- Kanın pıhtılaşmasını arttırır ve çeşitli tiplerde, rahim ve bağırsakta iç kanamayı durdurur. Dişeti kanamasının artması durumunda diyete nanse eklenmesi önerilir.
- Hamilelik sırasında vücuttaki besin rezervini yeniler, düz kas spazmlarını ortadan kaldırır ve uterus tonunu önler.
- Cildin durumunu iyileştirir, saç büyümesini hızlandırır ve saç dökülmesini önler.
- Çiğ olarak yenildiğinde, kalın yapraklı birsonimler, diş ve tırnakların kalitesi iyileşir. Çiviler pürüzsüz ve yoğun büyür, çürük 3 kat daha az görülür.
- Koroner damarların spazmlarını giderir ve kalp yetmezliğini önler.
- Soğuk algınlığı için durumu iyileştirir.
- Üriner sistemin çalışmasını normalleştirir, ödem oluşumunu engeller.
- Görsel sistemin durumunu iyileştirir.
- Histamin üretimine müdahale eder, alerjik reaksiyonların gelişimini azaltır.
Ekşi meyveler kan şekeri seviyelerini düşürür, bileşimde neredeyse hiç karbonhidrat olmadığı için diabetes mellitus diyetine dahil edilebilirler.
Meyve suyu haricen uygulanabilir. Bununla pansuman uygularken, pürülan iltihaplı süreçlerin neden olduğu cildin yenilenmesi hızlanır ve uyuz akarının hayati aktivitesi engellenir.
Kalın yapraklı birsonim için zarar ve kontrendikasyonlar
Kalın yapraklı birsonimlerin kullanımına kontrendikasyon yoktur. Bu çok nadirdir. Tropikal ülkelerin yerlileri, yaşamın ilk yılındaki çocuklar için tamamlayıcı gıdalar olarak yumuşak yağlı küspeyi bile tanıtıyorlar.
Ancak, kontrendikasyon olmamasına rağmen, ilk kez nanse kullanan Avrupalılar yarı ile başlamalıdır. Alerjik reaksiyon geliştirme olasılığı hariç değildir.
3 yaşın altındaki çocukların ve hamile kadınların diyetine faydalı bir ürün sokulmamalıdır. Bu istenmeyen sonuçlara neden olabilir - kabızlık, mide bulantısı, kızarıklıklar.
Kalın yapraklı birsonimli yemekler için tarifler
Tropikal ülkelerden mutfak uzmanları, ilk yemeklere ekşi meyveleri ekliyor, tatlılardan tatlı yapıyorlar, alkollü içecekler yapıyorlar.
Kalın yapraklı birson ile tarifler:
- Basit tatlı … Haşlanmış nanse meyveleri tatlı olarak servis edilir. Suyu kaynatın, meyveleri bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika kaynatın. Ateş mümkün olduğunca küçük yapılmalıdır. Meyveleri bırakamazsınız - hazırlığı kaçırabilirsiniz ve cilt patlar. Bu, yemeğin tadını etkilemeyecek, ancak estetik görünüm zarar görecektir. Sıradan bir komposto pişirirseniz, meyveleri önceden çıkarılmış tohumlarla indirirseniz, içecek de lezzetli olacaktır.
- koruma … Şekerin hesaplanması - 1 litre su için 400 g Kalın yapraklı birsonia'nın küçük meyvelerini satın almak daha iyidir, ancak tamamen olgunlaşmamıştır, aksi takdirde boğulurlar. Soğuk suyla iyice yıkanmış, sterilize edilmiş kavanozlarda sıkıca paketlenmiştir. Şurubu kaynatın, meyveleri dökün ve kavanozları tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra şurup boşaltılır, tekrar kaynatılır, kavanozlara tekrar dökülür. Sadece 3 kez sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kavanozlar, kapakların altında kapakları ters çevrilerek soğutulur.
- Tatlı çorba … Nanse 300 g, tohumları çıkararak küçük parçalara bölünür. Onları tereyağında kızartın, tereyağı her tarafı kaplayacak şekilde hafifçe çevirin. Çeyrek bardak şeker kamışı dökün ve kabarcıklar görünene kadar kızartmaya devam edin. 0,5 litre sütü kaynatın, içine aynı şekerden çeyrek bardak dökün ve tamamen çözülmesi için karıştırın. Bir tencereye kalın yapraklı birsonimlerin kavrulmuş meyvelerini yayın, 1 çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin, biraz tuz ekleyin. Meyveler tamamen kaynatıldığında, her şey ezilir. Bir blender kullanmak uygundur. Bademleri soyun, yaklaşık yarım bardak çekirdeğe ihtiyacınız var. Onları tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın. Yağ içeriği en az %30 olan bir bardak kremayı 2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyerek iyice çırpın. Kremalı çorba soğuyunca porsiyonlara dökülür. Servis yapmadan önce üzerine fındık serpin ve krem şantiyi dikkatlice yayın.
- Güçlü alkollü içecek … 1 kg nanoz başına bileşenlerin hesaplanması. 1 tatlı kaşığı şekeri rengi dönene kadar eritin. Karamel, içine su girmesin diye tekrar içine bir kaşık damlatılarak soğuk suda soğutulur. Daha önce ortaya çıkmışlarsa, kemikler ve yumuşatılmış kısımlar nanseden çıkarılır. Yumuşak kısımlar 100 ml alkol ile karıştırılır ve damıtma küpü karışımla doldurulur. Damıtma birkaç kez tekrarlanır. Moonshine bulutlu olmalı ve keskin bir karakteristik birsonik kokuya sahip olmalıdır. Konsantre koyu renkli bir cam şişeye dökülerek buzdolabına kaldırılır. Böyle bir şişe yoksa, kap kalın kağıda sarılır. Bir cam kavanozda 250 gr votkanın içine yoğun nanse parçaları dökülür, karamel içine daldırılır, mantarlanır ve kilere konur. Bir hafta sonra, farklı "iklimsel" koşullarda saklanan tentürleri süzün, süzün. Güçlü kısım eczane nane tentürü ile karıştırılır - 1/3 yemek kaşığı, 1/3 yemek kaşığı şeker, 50 gr kaynamış su ekleyin. "Yumuşak" kısım 1/3 su bardağı su ve aynı miktarda şeker ile karıştırılır. Daha sonra içeceğin her iki kısmı birleştirilir ve içmeden önce soğutulur. Bardağa taze nane yaprakları ve bir limon dilimi eklemek iyidir.
- Likör … Bir içecek hazırlamak için sadece 100 gr olgun, çekirdeksiz tatlı nanse yeterlidir. Hamuru bir karıştırıcıda öldürmek veya ezerek ezmek daha iyidir. 700 gr suyu kaynatıyorlar, 1 kg şeker ekliyorlar, şerbeti tamamen homojen olacak şekilde kaynatıyorlar. Şurubu kaynatırken köpük çıkarılmalıdır. Bademleri soyun, 5-6 tane çekirdeğe ihtiyacınız var, toz haline getirin. Şurupta meyve püresi ve ezilmiş bademleri yayın. Bir kapakla örtülü olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alın, tava içeriği tamamen soğuyana kadar bekleyin, 1 litre iyi votka dökün, iyice karıştırın. Tentür oda sıcaklığında hazır hale getirilir, kabı bir hafta boyunca günde 5 defaya kadar iyice çalkalayın. Daha sonra sıvı, birkaç kat katlanmış tülbentten süzülmelidir. Tam bir tekdüzelik elde etmek için, gazlı bez katmanları arasına ince bir steril pamuk yünü tabakası serilmesi tavsiye edilir. Süzülen infüzyon koyu renkli bir cam şişeye dökülür, mantarlanır ve 14 gün boyunca kilere konur. Birsonymy'den hazır likör tadımı ancak 14 gün sonra gerçekleşecek.
- Nanse ile peynirli jöle … Yumuşak peynir, beyaz peynirden daha iyi, 200 g, küçük parçalar halinde yoğurun. 200 gr nanse posası hafifçe kırmızı biber serpilir ve demlenmeye bırakılır. 600 g herhangi bir tatlı peynir, buna genellikle krem peynir denir, beyaz peynirle karıştırılır, meyve posası ile biberlenir, 2 yemek kaşığı sıvı bal, bir demet çok ince kıyılmış dereotu, 1, 5 bardak şekersiz yoğurt. Karışıma yarım çay kaşığı öğütülmüş biber ekleyin. Limon suyu sıkılır: bir yemek yapmak için en az bir bardağa ihtiyacınız vardır. 6 tabak jelatini soğuk suda bekletin, bir süre bekletin. Meyve suyu ısıtılır, ancak kaynamasına izin verilmez. Jelatin bu meyve suyunda tamamen çözülmelidir. Çözünmüş jelatinli meyve suyu "peynir salatasına" dökülür. Jelly buzdolabında en az 2-3 saat donar. Servis yapmadan önce nanse kamaları ile süslenir.
Çoğu zaman, bitkinin meyveleri serinletici içecekler yapmak için kullanılır. Bu durumda hem olgun, tatlı meyveler hem de nihai olgunluğa ulaşmamış olanlar kullanılır. Tadı narenciye ve nane ile iyi gider.
Birsonim kalın yapraklı hakkında ilginç gerçekler
Çoğu yumuşak tropikal meyve gibi, buzdolabında bile havaya maruz kaldığında çok çabuk bozulur. Ancak meyveler su ile dökülürse 5-6 aya kadar özelliklerini korurlar.
El Salvadorlu biyologlar tarafından faydalı özelliklerle ilgili çalışmalar yapıldı.
Tropikal ülkelerin kadınlarının pamuk, kenevir lifleri ve bambudan yaptıkları doğal kumaşları boyamak için olgunlaşmamış meyveler kullanılır.
Birsonimu kalın yapraklı kış bahçelerinde, seralarda zevkle ekilir. Kendi pencere kenarındaki küçük bir saksıda yetiştirilen küçük bir bitkiden bile mahsul elde edilebilir. Özel koşullar gerektirmez - toprağa bakmak yeterlidir. Kompozisyonda tropik toprağa benzer bir substrat yaparsanız, zamanla gövde etrafındaki toprağı besler ve gevşetirseniz, doğrudan güneş ışığından kaçınırsanız, ekimden 3-4 yıl sonra lezzetli ve sağlıklı meyveler alabilirsiniz. Pencere pervazındaki versiyon küçük ekşi meyvelerle olacak, ancak aroma karakteristik, parlak ve zengin kalacak. Topraklar için tercih - alkali-kumlu. Dikim için hem fide hem de tohum satın alabilirsiniz.
Kalın yapraklı birson hakkında bir video izleyin:
Tahmin edebileceğiniz gibi, yeni bir lezzetle tanışmak için tropik ülkelere seyahat etmeye gerek yok.
