"Unutulmuş" baharat ateşli birkaç balzamik, kalori içeriği ve kimyasal bileşim. Kullanım için faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar. Çok taraflı bitki hakkında ilginç gerçekler. Canufer çiçeklerinin bileşiminin piretrin içerdiği iyi bilinmektedir. Bu doğal insektisit, protozoaların, böceklerin ve helmintlerin hayati fonksiyonlarını engeller, ancak insanlar için tehlikeli değildir. Bu biooutrient sayesinde balzamik piretrum resmi tıp tarafından tanınmıştır ve ondan elde edilen ekstrakt antiparaziter ajanlarda kullanılmaktadır.
Balsam hummasının faydalı özellikleri
Bitkinin iyileştirici etkisi çağımızdan önce de kullanılmıştır. Antik Yunan ve Roma şifacıları.
Balzamik hummanın tüketildiğinde faydaları:
- Bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir, bağışıklığı artırır ve salgın mevsiminde virüslerin girmesiyle başa çıkmaya yardımcı olur;
- İshali durdurur, bağırsak spazmlarını ortadan kaldırır;
- Adet sırasında ağrıyı, karın ağrısını, başı azaltır;
- Belirgin terletici ve ateş düşürücü etki;
- Karaciğeri yeniler, metabolitleri ve toksinleri temizlemeye yardımcı olur, safra üretimini uyarır;
- Lokalizasyonun odağından bağımsız olarak parazitlerin hayati aktivitesini bastırır;
- Enfeksiyöz sistit ve piyelonefritten iyileşmeyi hızlandırır;
- Vücudun tonunu arttırır ve hipotansiyonla savaşır;
- Sindirim sistemi ve bağırsakların aşındırıcı ve ülseratif lezyonları ile mukoza zarının yenilenmesini hızlandırır.
Yaprakların harici uygulaması, cerahatli iltihaplı süreçlerin gelişmesini engeller, termal ve kimyasal yanıklar dahil olmak üzere cildin yenilenmesini hızlandırır.
Yaprak tentürü, vulvovajinit ve kolpitis tedavisinde duş için kullanılabilir.
Kalufer kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Canuper ile yemeklerin aromatizasyonu için mutlak kontrendikasyon yoktur, izole vakalarda alerjik reaksiyonlarla karşılaşılmıştır.
Taze bir bitkiye vücudun olumsuz bir reaksiyonu kaydedildi:
- Keskin aroması nedeniyle solunum tipi alerji oluşabilir - nefes darlığı, bronkospazm, arka duvar hipertrofisi ve gırtlak ödemi;
- Baharatlı meyve suyu nedeniyle cilt tipi bir reaksiyon gelişebilir - dokunulduğunda kızarıklık ve kızarıklık.
Isıl işlemden sonra uçucu yağlar bulaşıkları doyurur, özelliklerini değiştirir ve agresiflikleri azalır.
Yemeklerde bir bileşen olarak balzamik piretrum için nispi kontrendikasyonlar şunlardır:
- Safra salgısını uyarma özelliği nedeniyle yüksek asitli peptik ülser ve gastrit alevlenmesi;
- Gut - eklemlerde ürik asit birikimine katkıda bulunur;
- Hamilelik - vücudun tonunda bir artış, uterusun tonunu tetikleyebilir.
Tariflerdeki dozaj tavsiyelerine uyarsanız tüketildiğinde olumsuz yan etkiler görülmez.
Piretrum balzamikli tarifler
Kurutulmuş papatya tomurcukları, yemeklerde baharat ve aroma maddesi olarak kullanılır. Taze yapraklar çok sayıda salatanın bir bileşenidir ve kabak veya salatalık gibi çeşitli sebzelerin turşusu için çok uygundur. Öğütülmüş kuru ot, ev yapımı bira veya kvas ve şekerleme gibi içecekleri tatlandırmak için kullanılır. Ayrıca sosis üretiminde balzamik solucan otu kullanılmaktadır.
Sıcak yemeklere baharat eklemek için, bitki Temmuz ayında tomurcuklar açılmadan önce kesilir. Çiçeklenmenin başlamasıyla birlikte bileşimdeki uçucu yağların miktarı azalır. Temiz kağıt veya metal fırın tepsisine 1 kat yayarak gölgede kurutun. Yapraklar ve tomurcuklar dokunulduğunda parçalanmaya başlayınca toz haline getirilerek kuru bir cam kaba boşaltılır. Koyu camdan yapılmış tabakları seçmek daha iyidir, güneş ışınları faydalı özellikleri yok eder. Raf ömrü toplama tarihinden itibaren 3 yıldır.
Piretrum balzamikli tarifler:
- Saracen nane ile biber … Domuz eti veya domuz eti ve sığır eti karışımı kullanılması tavsiye edilir. 10 adet büyük açık yeşil dolmalık biberin kapakları kesilip çekirdekleri ve beyaz septaları çıkarılarak hazırlanır. 1 kg et, kıyma, tuz, karabiber ile öğütün, bir çay kaşığı canufer tozu ekleyin, 125 gr haşlanmış pirinç ile birleştirin. Kıymayı tamamen homojen hale getirin, biberleri doldurun, yanları ve tabanı kalın bir tencereye sıralar halinde koyun. Yarısına kadar su dökün, örtün ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Domatesler kendi suyunda, yaklaşık yarım litrelik bir kavanozda, kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ezilir ve bir tencereye dökülür. Sonra tekrar kaynatın ve 40 dakika pişirin. Ekşi krema ile servis edilir.
- Canuper ile salamura mantar … 2.5 kg "çeşitli" boru şeklinde yenilebilir mantar toplayın: mantarlar, çörek, çörek ve çörek. Islatmak zorunda kalmamanız için şartlı olarak yenilebilir türler olmamalıdır. Güven vermek için suyu bir kez değiştirerek 15 dakika kaynatın. Bir Saracen nane yaprağı ve bir dereotu şemsiyesi üzerine sterilize edilmiş kavanozlara (0,5 l) yerleştirin. Turşu pişirilir: 1 litre suya 1 çorba kaşığı tuz, mantarları oraya yayın. Bir tencereyi kaynatın, içine bir torba baharat daldırın: 2 karanfil, 2 defne yaprağı, 2 yenibahar bezelye. 5 dakika kaynatın. Mantarları önceden hazırlanmış kavanozlara koyun, her birine yüzde 9'luk yarım kahve kaşığı sirke ekleyin, kapakları yuvarlayın. Kapakların altında baş aşağı soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.
- chokeberry reçeli … Malzemelerin oranları: meyveler - 1 kg, şeker - 1,5 kg, taze Saracen nane yaprakları - 5 adet. Canufer ile suyu kaynatın, chokeberry'yi içine daldırın. Meyvelerin yüzeyde yüzmemesi için yeterli su olmalıdır. Ateş çok küçük olmalı, böylece neredeyse hiç kabarcık kalmaz, aksi takdirde üvez pişecek ve beyazlatılmalıdır. Meyveler çıkarılır ve şurup doymuş suda kaynatılır. Rowan sterilize edilmiş kavanozlara konur ve şurupla dökülür. Reçeli uzun süre saklamayı düşünmüyorsanız, meyveleri hemen kavanozda 15 dakika haşladıktan sonra kaynamış şurubu döküp kapakları sarabilirsiniz.
Tüm ev yapımı turşulara 1 litre çay kaşığına göre canufer tozu eklenebilir. Ana bileşen turunçgiller, kayısı, ayva veya şeftali ise, reçel pişirirken yapraklar eklenebilir. Sabahları taze veya kuru bir yaprak çiğnemek faydalıdır. Vücudu tonlandırır, kahvaltı öncesi iştahı artırır ve iyileştirici etkisi vardır.
Yaprakları yanınızda taşıyabilir ve nefesinizi tazelemek için nane sakızı yerine kullanabilirsiniz, ancak dikkate almanız gerekir: koku zengin, karakteristik ve birileri tarafından sevilmeyebilir. Bu nedenle, riske atmamak daha iyidir.
Kalufer hakkında ilginç gerçekler
Antik Roma ve Yunanistan'da, tanrıların heykelleri balzamik piretrum çelenkleriyle süslenmiş ve papatyaya benzer çiçeklere sahip nadir türler tercih edilmiştir.
Yerleşimcilerle birlikte Kanufer, Avrupa'ya yayıldı ve İngiltere'ye taşındı. Burada ilk önce bir baharat olarak takdir edildi. İngilizler, coğrafi uzaklıkları nedeniyle Hint baharatları tarafından şımartılmadılar.
Zaten MS 800'den itibaren, Charlemagne saltanatı sırasında, balzamik piretrum, manastır bahçelerine dikilen zorunlu bitki yelpazesine girdi. Bu listede 72 adet değerli şifalı bitki ismi bulunmaktadır.
Conquistadors gemileriyle, Saracen nane Kuzey Amerika'ya girdi - geminin ilk yardım çantasında zorunlu bir "ilaç" idi. Orada yeni bir isim aldı - İncil sayfası. Yapraklar İncil'de yer imi olarak kullanılmıştır. Daha sonra Mormonlar, saatlerce süren hizmetler sırasında bitkinin kokusunu aldı ve vücudun tonunu geri kazandı.
Rus rahipler de İncil'e broşürler koydular. Bu kullanım sayesinde Feverfew'e balzamik popovnik adı verildi.
Orta Çağ'da, Saracen nane bahçelerde özel olarak yetiştirildi ve aktif olarak yemeklere eklendi.
Ancak Büyük Peter, canufer'i Rusya'ya getirdi. Belki bitki zaten vahşi doğada bulunmuştur, ancak yiyecek ve şifalı bir hammadde olarak kullanılmamıştır.
Kurutulmuş yapraklar ve tomurcuklar torbalara dikilir, lavanta topları ile karıştırılır ve paketler giysiler veya yatak çarşafları arasına serilirdi. Eşyaları parfüm yerine güvelerden ve kokulardan korumaya yardımcı oldu. "Tatlı rüyalar için" Saracen nane buketleri genç kızlar tarafından yastıkların altına yerleştirildi.
Savaşlar sırasında, canufer bitler için bir çare olarak kullanıldı, uzun saçlı kızların başlarına serpildi. Şimdiye kadar, özellikle evde evcil hayvanlar varsa, böcek ve hamamböceklerine karşı korunmak için kuru toz kullanılır. Böceklerin başlamasını önlemek için tüm ahşap mobilyalara kuru tomurcuklar dökülür.
Saracen nane yağı iyileştirici bir etkiye sahiptir. Yaprakları ve tomurcukları zeytinyağında demlenerek elde edilebilir. Alet, pürülan yaraları ve yanıkları tedavi etmek, akne ile mücadele etmek ve kuru cildi ortadan kaldırmak için kullanılır.
Piretrum balzamik hakkında bir video izleyin:
Bir bahçe alanında bitki yetiştirmek çok kolaydır, dikkatli bakım gerektirmez. Çimlenme için ana koşullar güneş ışığı ve düzenli sulamadır. Tohumlar bir çiçekçiden satın alınabilir veya olgunlaştıktan sonra Eylül ayında kendiniz hasat edilebilir.
