Tuzda pişmiş iştah açıcı tavuk, tüm beklentilerinizi aşacak. Böyle lezzetli tavuk hiç yenmedi. Böyle bir tavuğun nasıl pişirileceğini bilmek ister misiniz? Daha sonra fotoğraflı adım adım bir tarife bakıyoruz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım tavuk pişirme
- Video tarifleri
Muhtemelen, fotoğrafa baktığınızda, tavuğun tam olarak bu kadar kırmızı ve aynı zamanda tuzlu (tuzla pişirilir) çıkabileceğine inanmıyorsunuz. Ama inanın bana, tam olarak böyle çıkıyor. Kümes hayvanlarını tuzla pişirmek için birçok seçenek var. Ama hepsi bir şeye kaynar - çok fazla tuz ve farklı turşular.
Neden Tuz? Isı iletkeni görevi görerek ısıyı eşit olarak dağıtır ve tüm tavuk parçalarının pişmesini sağlar. Aynı zamanda alt kısmı yandığında ve üst kısım hala nemliyken bir olay yaşamayacaksınız. Bu tarifin bir diğer artısı da fırının ve pişirdiğiniz mutfak eşyalarının temizliğidir. Tüm yağlar tuza emilecek ve tükenmeyecek veya yanmayacak ve bulaşıkların yıkanması kolay olacaktır.
Bir notta. Tavuk turşusu seçenekleri:
- herhangi bir bitkinin karışımı;
- acıka ve otlar ile mayonez;
- biberli limon suyu ve Provence otlarının bir karışımı - baharatlı sevenler için;
- bitkisel yağ ve ot karışımı - fesleğen, köri, sarımsak, kekik.
- 100 g - 300 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Bütün tavuk - 1.5-2 kg
- Kaba sofra tuzu - 1-1, 5 yemek kaşığı.
- mayonez - 3 yemek kaşığı. ben. (marinasyon için)
- hardal - 1 yemek kaşığı ben. (marinasyon için)
- Köri - 1 çay kaşığı
- Biberiye - 1 çay kaşığı
Adım adım tuzlu fırında tavuk pişirme
Tüm ustaca basittir. Böyle demelerine şaşmamalı. Bu nedenle, tarifte hiçbir şey öngörmek zor değil. Her şeyden önce, tavuğu durulayın, tüm tüyleri çıkarın ve yağını kesin. Tavukları kağıt havluyla kurulayın. Nem, otları ve turşuyu tavuğu doyurmaktan koruyacaktır.
Köri ve biberiyeyi karıştırın (istediğiniz başka otları da ekleyebilirsiniz) ve tavuğu bunlarla ovun. 40 dakika serin bir yerde bekletin.
Mayonez ve hardalı ve tüm karkası elde edilen marine ile karıştırın. Mayonez ekşi krema ile tamamen değiştirilebilir. Fasulyede hardal alınabilir. Acıka sevgilisiyseniz, turşuya ekleyin, inanılmaz kokulu ve güzel çıkacaktır.
Tavuğu 3-4 saat marine etmeye bırakın. Bir gecede bırakıp sabah pişirmek en iyisidir. Tarifin şenlikli bir versiyonu için, bir çatalla doğranmış bütün bir limon veya portakalı tavuk karkasına koyun. Isıtıldığında, turunçgiller eti doyuracak ve ona özel bir tat ve inanılmaz bir aroma verecek olan meyve suyu yayar. Kullanmadan önce ana şey, turunçgillerin üzerine kaynar su dökün.
Pişirme için karkasın rahatça yerleştirilebileceği tabakları seçin. Bir fırın tepsisi, kavurma, kızartma tavası alabilirsiniz. Kalıbın içine en az 1 cm kalınlığında tuz dökün, tavuk karkasını bir tuz yastığına koyun.
Tavuğu 180-200 derecede 1,5-2 saat pişiriyoruz. Keskin bir bıçakla tavuğun en kalın bölgesini (döş veya but) delerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz eğer suyu şeffaf çıkıyorsa fırında tuzda pişmiş tavuk hazırdır.
Başka bir tabağa aktardıktan sonra yemeği hemen fırından servis edin. Garnitür kesinlikle herhangi biri olabilir.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Tuzlu tavuk nasıl pişirilir - en basit tarif:
2. Tuzlu sulu tavuk:
