Yulaf ezmesi jölesinin faydaları ve zararları, bileşimi ve kalori içeriği. Çeşitli pişirme yöntemleri ve tatlar. Kilo kaybı için yulaf ezmesi kullanımının özellikleri, ilginç gerçekler.
Yulaf ezmesi, vücudu iyileştirmek, çeşitli hastalıkları önlemek ve kilo vermek için uzun süredir kullanılan alışılmadık bir yemektir. Bir çok faydalı özelliği vardır. Yulaf ezmesi jölesinin ana avantajlarından biri, kullanım için pratikte hiçbir kontrendikasyon olmamasıdır. Ana yemeklerden biri yerine bağımsız bir yemek olarak veya ek bir tatlı olarak (tarife bağlı olarak) kullanılabilir.
Yulaf ezmesi jölesinin bileşimi ve kalori içeriği
Fotoğrafta yulaf ezmesi jöle
Yulaf ezmesi jöle minimum miktarda kalori içerir. Sindirim sistemi tarafından kolayca emilir ve büyük faydası vardır.
Yulaf ezmesi jölesinin kalori içeriği 100 g başına 130 kcal'dir, bunun
- Proteinler - 4 gr;
- Yağ - 7 gr;
- Karbonhidratlar - 12,5 gr;
- Bitkisel diyet lifi - 0.9 g;
- Kül - 0.9 gr;
- Su - 70 gr.
Ev yapımı yulaf ezmesi jöle çok faydalıdır. Vücut için gerekli tüm vitaminleri, mikro ve makro elementleri içerir.
100 g başına vitaminler
- A vitamini, karoten - 1.2 mg;
- B1 Vitamini, tiamin - 3.2 mg;
- B2 Vitamini, riboflavin - 0.38 mg;
- B3 Vitamini, nikotinik asit - 2, 8 mg;
- B5 Vitamini, pantotenik asit - 1.7 mcg;
- C vitamini, askorbik asit - 0.15 μg;
- D3 Vitamini, kolekalsiferol - 0.65 mcg;
- H vitamini, biotin -1, 3 mcg;
- PP Vitamini - 1, 45 mg.
100 g başına makrobesinler
- Kalsiyum - 9 mg;
- Potasyum - 215 mg;
- Magnezyum - 40 mg
100 g başına mikro elementler
- Demir - 1.2 mcg;
- Flor - 0.35 mcg.
Vitamin ve minerallere ek olarak, yulaf ezmesi bir dizi esansiyel amino asit içerir:
- triptofan;
- Lizin;
- kolin;
- Metionin.
Yulaf kvasının bileşimine ve kalori içeriğine de bakın.
Yulaf ezmesi jölesinin faydalı özellikleri
Zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle yulaf ezmesi vücut üzerinde sadece olumlu bir etkiye sahiptir. Hem kilo vermekte olan sağlıklı kişiler için hem de sindirim, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemi ile ilgili sorunları olanlar için iyidir.
Yulaf ezmesi jölesinin faydaları:
- Mide astarını kaplar … Bu etki, gastrit veya peptik ülser hastalığından muzdarip kişiler için son derece önemlidir. Bu patolojilerin alevlenmesi sırasında ağrıyı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, zarflama etkisi, çeşitli zehirlenme ve sindirim bozuklukları için yulaf ezmesi kullanmanıza izin verir.
- Safra akışını uyarır … Yulaf ezmesi jölesinin choleretic etkisi, hipokinetik tipte biliyer sistem bozukluğu olan kişiler için gereklidir (safra kesesinin zayıflığı).
- Kolesterol seviyelerini düşürür … Bu, ateroskleroz gibi bir hastalığın gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Zaten oradaysa, yulaf ezmesi kan damarlarının durumunu iyileştirecektir.
- Metabolizmayı stabilize eder … Metabolizmanın normalleşmesi, yulaf ezmesinin gerekli tüm vitaminlerin, makro ve mikro elementlerin ve ayrıca amino asitlerin doğru oranını içermesi nedeniyle oluşur.
- Cilt durumunu iyileştirir … Bu etki, yulaf jölesinde yeni epidermal hücrelerin oluşumunu hızlandıran ve eskileri eksfoliye eden beta-karoten ve riboflavin varlığı nedeniyle gerçekleştirilir.
- Vizyonu geliştirir … Görme ve özellikle gece görüşünün iyileştirilmesi - yulaf ezmesi jölesinde bulunan A vitamininin değeridir. Bu nedenle, bu yemeğin düzenli kullanımı "gece körlüğünün" gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
- İdrar söktürücü etkisi vardır … Ürün, tüm fazla sıvıyı "çekerek" ödem oluşma olasılığını azaltır.
- Sinir sisteminin durumunu iyileştirir … Yulaf ezmesi jöle B vitaminleri açısından zengindir ve doğrudan nöroprotektif etkiye sahiptir. Bu sayede kaygı, sinirlilik, depresyona eğilim ve uykusuzluk azalır.
- pankreası stabilize eder … Ev yapımı yulaf ezmesi, pankreas salgılarının salgılanmasını uyarır ve ayrıca ana hormonlarının - insülin ve glukagon - seviyesini normalleştirir. Bu özellikle pankreatitte önemlidir.
- Bağırsak mikroflorasını geri yükler … Yulaf ezmesi vücut için gerekli maddelerin deposudur, ayrıca probiyotiktir. Bu sayede bağırsakları faydalı mikroorganizmalarla doldurur. Bu, antibiyotik aldıktan sonra gastrointestinal sistemin durumunu geri yüklemenizi sağlar.
- Kanser hücrelerinin oluşumunu engeller … Tabaktaki fitokitler, kötü huylu hücrelerin çoğalmasını önler. Bu nedenle, iyi bir kanser önlemedir.
- Kan basıncını stabilize ederYulaf ezmesi jöle periferik vasküler direnci azaltır, böylece basıncı düşürür.
- Emzirmeyi uyarır … Bu, özellikle süt tedarikinde sorun yaşayan emziren kadınlar için önemlidir.
- Dişleri ve kemikleri güçlendirir … Bu, üründe bulunan kalsiyum ve florür tuzlarından kaynaklanmaktadır.
- Kalbin çalışmasını normalleştirir … Bu, aynı anda birkaç element tarafından kolaylaştırılır - kalp atış hızını stabilize eden kalsiyum, potasyum ve magnezyum.
- Hemoglobin üretimini uyarır … Sürekli hemoglobin üretimi, anemi gelişimini önler ve ayrıca bir kişinin genel refahını iyileştirir.
Yulaf kepeğinin faydaları hakkında da okuyun.
Yulaf ezmesi jölesinin kontrendikasyonları ve zararları
Yulaf ezmesi jöle, sık kullanımda bile neredeyse hiçbir olumsuz etkisi olmayan yemeklerden biridir. Ancak, yine de onlarla taşınmamalısınız.
Yulaf ezmesi jölesinin zararı, mide-bağırsak yolunda mukus oluşumunu arttırmasıdır. Bu nedenle sindirim bozulabilir ve dışkılama süreci zor olabilir. Bunun olmasını önlemek için yulaf ezmesi ile birlikte başka yemekler yemek gerekir, bu nedenle diyet değişecektir.
Yulaf ezmesi kullanımının ana kontrendikasyonu çölyak hastalığıdır - glütene (yulaf dahil tüm tahılların ana proteini) karşı bireysel hoşgörüsüzlük. Karaciğer ve böbreklerin ciddi patolojileri durumunda bu yemeğin yenmesi de önerilmez, çünkü vücuttan atılması çok zor olacaktır.
Not! Çok sayıda tartışmalı görüşe rağmen, hamilelik ve emzirme dönemi, yulaf ezmesi jölesini diyete sokmak için kontrendikasyon değildir. Aksine, genç bir annenin vücudu için böyle bir zamanda, sadece fayda sağlayacaktır.
Yulaf ezmesi jöle tarifleri
Yulaf ezmeli jöle pişirmek basit bir işlemdir. Özel mutfak becerileri gerektirmez ve herhangi bir kişinin gücü dahilindedir.
Yulaf ezmesi jölesini pişirmeden önce, hazırlanmasının genel prensiplerini öğrenmeniz gerekir
- Jöle yapacağınız pullar gerçek olmalı ve pişirmeyi gerektirir. Herhangi bir ısıl işlem gerektirmeyenler uygun değildir.
- Yulaflar tarifte belirtilenden daha uzun süre fermente edilirse, jöle çok ekşi olabilir ve yemek zor olacaktır.
- Jölenin hazırlanması sırasında kalan kek tekrar kullanılabilir. Mayasız ekmek, kurabiye veya ovma yapabilirsiniz.
- Jölenin doğru şekilde hazırlanması 3 güne kadar uzun sürebilir. Yulafın tam fermantasyonu için gereklidir.
- Yulaflı jölenin tadı nasıl daha keyifli hale getirileceğini merak ediyorsanız, bal, meyve reçeli, tarçın, bir tutam nane veya meyve şurubu ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin kalori içeriğini hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
Yulaf ezmesi jöle yapmak için çeşitli tarifler:
- Klasik … Yulaf (300 gr) ile birkaç parça bayat ekmeği (50 gr) derin bir kaba koyun ve üzerlerine su (1 L) ekleyin. Bu formda, bileşenler 3 gün boyunca demlenmelidir. Bileşenler her 6 saatte bir karıştırılmalıdır. 3 gün sonra, fermente edilmiş kütle, birkaç kez katlanmış gazlı bez kullanılarak sıkılmalıdır. Ayrılan kek bir kenara bırakılmalı, istenirse ondan başka bir şey hazırlayabilirsiniz. Ekstraksiyon sırasında elde edilen sıvı kısık ateşte koyulmalı, tadına göre tuz eklenmeli ve kaynamaya başlamalıdır. Kıvam alır almaz jölenin hazır olduğunu varsayabiliriz.
- Hızlı … Yulaf ezmesi jölesini 3 günden daha kısa sürede pişirmek gerekirse, multicooker kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için yulaf ezmesini (300 g) suyla (1 litre) dökün. Onlara 1 limondan lezzet rendelemeniz gerekir. Tüm karışık malzemeler 10 saat süreyle infüze edilmelidir. Daha sonra birkaç kez katlanmış gazlı bez veya ince bir elek kullanılarak hemen multicooker kabına sıkılmalıdır. Üzerine "Pişirme" modunu ayarlayın ve jöleyi koyulaşana kadar pişirin.
- "Herkül" den … Oldukça hızlı hazırlanıyor. Bunu yapmak için pulları 2: 1 oranında sütle dökün ve 3 saat bekletin. Bu süreden sonra şişmiş pullar gazlı bezle sıkılmalıdır. Elde edilen sıvı bir tencereye dökülmeli, daha iyi koyulaşma için biraz nişasta, tadına tuz eklenmeli ve düşük ateşte pişirmeye başlamalıdır. "Herkül" yulaf ezmesi jöle kıvamı kalınlaştığında hazır olacaktır.
- kızılcık ile … Yulaf ezmesi (2 su bardağı) ve birkaç parça kuru ekmeği bir kapta karıştırmak gerekir. Bütün bunları suyla (1 l) dökün ve bir gün mayalanmaya bırakın. Karakteristik ekşi kokunun ortaya çıkmasından sonraki gün, pullar bir elek veya gazlı bezle 2 kez süzülmelidir, çünkü ilk süzme işleminden sonra pulların bir kısmı kalır. Sıkılmış sıvı, koyulaşana kadar 5-10 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Pişirmenin sonunda, şekerle rendelenmiş biraz kızılcık ekleyebilirsiniz.
Ayrıca TOP-7 berry jöle tariflerine bakın.
İzotov'un yulaf ezmeli jöle nasıl yapılır?
İzotov'un yulaf ezmesi jölesi birçok faydalı özelliğe sahiptir. Başlangıçta, doktor kendi üzerinde denedi. Kissel bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sindirimi iyileştirir, yatıştırır ve ayrıca kalbin çalışmasını normalleştirir.
İzotov'un yulaf jölesi için adım adım tarif
- Bir kahve değirmeni içinde yulaf (10 yemek kaşığı) öğütün. Aynı zamanda suyu (2 l) sıcaklığı 40 ° C olacak şekilde ısıtın.
- Öğütülmüş yulafları büyük bir kavanoza aktarın ve üzerine yulaf ezmesini (300 g) ekleyin. Üzerlerine kefir (100 ml) dökün ve kalan boşluğu ısıtılmış su ile doldurun. Fermantasyon sırasında karbondioksitin serbestçe salınması için kavanozun kenarlarına ulaşmadan 10 cm boş alan bırakmanız gerekir. Tüm malzemeleri karıştırın, kavanozu kapatın ve 2 gün bekletin.
- 2 gün sonra gazlı bez veya elek kullanarak fermente karışımı süzün. Elde edilen sıvıyı daha küçük kavanozlara eşit olarak dağıtın ve 18 saat boyunca tekrar demlenmeye bırakın.
- Ayrıca, uygun infüzyonla sıvı 2 katmana bölünmelidir. En üstteki yulaf kvasıdır. Bu formda veya jöle ile birlikte kullanılabilir. Alt tabaka, daha fazla yemek pişirmek için gerekli olacak mayadır. Bu 2 kat kvas ayrı bir kaba dökülerek birbirinden ayrılmalıdır.
- Elde edilen yulaf ekşi hamurunu (3-4 yemek kaşığı) bir tencereye koyun, üzerine su (1 su bardağı) ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kalınlaştığı anda jöle hazırdır.
- Sonra biraz ayçiçek yağı (yaklaşık 1 çay kaşığı) ve tadına bakacak bir şey (bal veya meyve) ekleyin.
Kilo kaybı için yulaf ezmesi kullanımı
Kilo kaybı için yulaf ezmesi jöle çok sağlıklı bir yemektir. Metabolizmayı önemli ölçüde hızlandırdığı için kilo kaybı sağlanır. Bu sayede kaloriler normal metabolizmadan daha hızlı ve daha büyük miktarlarda yakılır.
Kilo kaybı için yulaf ezmeli jöle pişirmeden önce, vücudu bu yemeğin kahvaltı yerine tüketilmesi gerekeceği gerçeğine hazırlamanız gerekir. Sabahları 1 bardak jöle metabolizmayı harekete geçirmeye yardımcı olacaktır. Üstelik oldukça tatmin edici. Bunun nedeni, jölenin hayati enerji süreçleri için yeterli olan yeterli miktarda karbonhidrat içermesidir.
İstenilen sonucu elde etmek için jöleye tatlılar ve tuz eklenmemelidir. Tatlı yiyeceklerin kalorileri yüksektir ve tuz vücutta suyu tutarak kilo vermeyi çok daha yavaş hale getirir.
